Р/с 40702810600200725832, фкб банк «петрокоммерц» Г. Спб

Юридический адрес: 191024, г. Санкт-Петербург,Невский пр. д.170, лит. А, пом.281Н

Фактический адрес: 191024, г. Санкт-Петербург, Невский пр. д.170, лит. А, пом.281Н

ОГРН 5067847496272, ИНН 7840348614, КПП 784201001, БИК 044030777

р/с 40702810600200725832, ФКБ БАНК «ПЕТРОКОММЕРЦ» г. СПБ

______________________________________________________________________________________

Утверждаю

Генеральный директор

ООО «ПК»

Хорева В.И.

ШТРАФНЫЕ САНКЦИИ РЕСТОРАНА «Bier Konig»

1. Выход в зал в несоответствующем виде- 300 рублей

2. Влажные гостевые салфетки – 200 рублей

3. Незнание стоп-листа, акций и спец.предложений – 300 рублей

4. Отсутствие официантов в зале – 300 рублей всем официантам смены

5. Несоблюдение субординации не зависимо от должности – 500 рублей

6. Опоздание на работу на 10 минут – 100рублей. Опоздание более, чем на час без предупреждения считается невыходом на смену

7. Плохая утренняя или вечерняя уборка зала, бара – 300 рублей

8. Невыход на генеральную уборку – 1500 рублей

9. Опоздание на генеральную уборку на 10 мин – 100 рублей

10. Невыход на тренинги – 1500 рублей

11. Плохое знание меню– 500 рублей

12. Невнимательность (Tillypad)

· неверно забитый номер стола – 300 рублей

· количество гостей – 300 рублей

· ошибка ввода – 300 рублей

· отмена пречека – 1000 рублей

13. Невыполнение просьбы менеджера – 500 рублей

14. Отсутствие нарзанника, ручки, блокнота (за каждый предмет)-200 руб

15. Уход с работы без разрешения менеджера -500 рублей

16. Нахождение в зале не в рабочей форме – 500 рублей

17. Неподача меню гостю – 500 рублей

18. Жевательная резинка – 1000 рублей

19. Несоблюдение чистоты на рабочем месте – 1000 рублей

20. Использование телефона в зале, баре (бармены могут пользоваться только по рабочим вопросам) – 1000 рублей

21. Невыход на работу – 2000 рублей

22. Невыход на работу 2-ой раз – 3000 рублей

23. Невыход на работу 3-ий раз - УВОЛЬНЕНИЕ!

24. Выход на работу в нетрезвом состоянии–УВОЛЬНЕНИЕ! Без выплаты заработной платы!

25. Курение в служебном туалете – УВОЛЬНЕНИЕ!

26. Непродублированный заказ гостю – 500 рублей

27. Не поблагодарил за сделанный заказ – 300 рублей

28. Несоблюдение стандартов сервиса – 500рублей

29. Грубость по отношению к гостям и коллегам – УВОЛЬНЕНИЕ!

30. Халатное отношение к материальным ценностям ресторана – УВОЛЬНЕНИЕ!

31. Замена в графике без предупреждения менеджера – 1000 рублей

32. Стоять спиной к залу, входу – 500 рублей

33. Вынос блюда без накрытых на столе приборов – 300рублей

34. Отсутствие специй, салфеток, зубочисток на столе у гостя – 100рублей

35. Не вынесенный соус к блюду -200 рублей

36. Еда на мойке (т.е. доедать за гостями нельзя)-500 рублей

37. Игнорирование гостя – 300 рублей

38. Нахождение на стойке хостес – 300 рублей

39. Невынос фингербола, неправильная сервировка блюда – 200 рублей

40. Вынос блюда не соответствующего стандартам вида (приготовленного с нарушением технологии, что явно отличается от фото в меню, а также, если есть сомнения по качеству блюда) – стоимость блюда по цене ресторана. Как только блюдо оказывается в руках официанта, он несет за него полную материальную ответственность

41. Неубранный стафф в конце смены – вся смена 100 рублей

42. Поставил поднос на стол – 1000 рублей

43. Вынос грязной, мокрой или ненатертой посуды или приборов – 300 рублей

44. Мятые или грязные тканевые салфетки, грязные не наполненные салфетницы или спецовницы, приборы не на салфетке, грязный стол, стулья – 200 рублей

45. Курение без разрешения менеджера – 1000 руб

46. Не вынесенный и не пробитый комплимент (варенье, орехи) – 300 руб

47. Нахождение на кассе, в баре – 500 руб

48. Нецензурная лексика в зале, громкие разговоры, смех– 500 руб

49. Вынос чего-либо из ресторана (еда, инвентарь, посуда и пр.) без согласования с менеджером – 3000 руб.

50. Не вынесенное вовремя блюдо – стоимость блюда по цене ресторана

51. Грязные туалеты, отсутствие мыла, туалетной бумаги (для мойщиц) – 500руб

52. Плохо помытый стакан, тарелка(отпечатки помады, частицы еды) – 200руб за ед.

53. Выход на работу в нетрезвом состоянии, использование запрещенных препаратов – увольнение без выплаты зп

54. Стоп-лист – 1000руб/день за каждую отсутствующую позицию (в случае, если что-то не привезли, но заказывали, с барменов снимается ответственность только при условии предпринятых всевозможных мер по устранению проблемы, а также немедленная постановка в известность менеджера и директора (Веселов О.В) в устной и письменной форме)

55. Скисшее пиво – половина стоимости списанного пива по причине его порчи вычитается из зарплаты всех барменов

Со штрафными санкциями ознакомлены:

№ п/п	ФИО сотрудника	Подпись	Дата

Дата добавления: 2015-09-06