Специальность 260502 Технология продукции общественного питания

Перечень тематика курсовых работ

По дисциплине: «Организация производства».

Специальность 260502 Технология продукции общественного питания

1. Организация работы горячего цеха столовой на 120 посадочных мест.

2. Организация работы пищеблока МДОУ на 150 человек.

3. Организация работы кафе на 75 посадочных мест

4. Организация работы холодного цеха ресторана на 100 посадочных мест.

5. Организация работы молодежного кафе на 60 посадочных мест

6. Организация работы детского кафе на 30 мест.

7. Организация работы предприятий быстрого обслуживания «Русское бистро»

8. Организация работы горячего цеха столовой на 180 посадочных мест

9. Организация работы холодного цеха столовой на 120 посадочных мест.

10. Организация работы ресторана русской кухни.

11. Организация работы коктейль - бара на 30 посадочных мест

12. Организация работы школьной столовой на 150 посадочных мест

13. Организация работы холодного цеха столовой на 150 посадочных мест

14. Организация работы специализированного предприятия - шашлычная

15. Организация работы студенческой столовой на 120 посадочных мест

16. Организация работы столовой санаторного типа на 200 посадочных мест

17. Организация работы ресторана на 60 посадочных мест

18. Организация работы горячего цеха ресторана на 150 посадочных мест

19. Организация работы специализированного предприятия быстрого обслуживания (пиццерия)

20. Организация работы диетической столовой на 100 посадочных мест

21. Организация работы кафе-закусочной на 50 посадочных мест

22. Организация работы молодежного кафе на 100 посадочных мест

23. Организация работы кафе-кондитерской на 60 посадочных мест

24. Организация работы школьной столовой на 170 посадочных мест

25. Организация работы кондитерского цеха при столовой

26. Организация работы ресторана при гостиничном комплексе

27. Организация работы кафе на 80 посадочных мест

28. Организация работы горячего цеха ресторана на 130 посадочных мест

29. Организация работы специализированного предприятия быстрого обслуживания (блинная)

Согласовано:

Рассмотрено Утверждаю

на заседании ПЦК зам. директора по УМР

специальностей и профессий _________Н.М. Жесткова

технического профиля

Протокол № __ от 2011г.

Председатель ПЦК

___________С.А. Осипова

Закрепление тем курсовых работ за студентами группы ЗТПОП -01

По дисциплине: «Организация производства».

Специальность 260502 Технология продукции общественного питания

№п/п	Ф.И.О. студента	Тема курсовой работы
	Аришин Денис Федорович	Организация работы горячего цеха столовой на 120 посадочных мест.
	Ахмедзянова Альбина Рузалиновна	Организация работы пищеблока МДОУ на 150 человек.
	Брицкая Алина Сергеевна	Организация работы кафе на 75 посадочных мест
	Балалаев Семен Сергеевич	Организация работы холодного цеха ресторана на 100 посадочных мест.
	Бурментьева Маргарита Михайловн.	Организация работы молодежного кафе на 60 посадочных мест
	Высокина Елена Валерьевна	Организация работы детского кафе на 30 мест.
	Вертьянова Ольга Михайловна	Организация работы предприятий быстрого обслуживания «Русское бистро»
	Грунюшкина Антонина Сергеевна	Организация работы горячего цеха столовой на 180 посадочных мест
	Дегтярева Елена Алексеевна	Организация работы холодного цеха столовой на 120 посадочных мест.
	Жуликова Анастасия Александр.	Организация работы ресторана русской кухни.
	Журавлева Светлана Владимиров.	Организация работы коктейль-бара на 30 посадочных мест
	Захарова Алсу Хамзеевна	Организация работы школьной столовой на 150 посадочных мест
	Исмагилова Ильмира Ринатовна	Организация работы холодного цеха столовой на 150 посадочных мест
	Калчу Егор Дмитриевич	Организация работы специализированного предприятия - шашлычная
	Кириченко Евгений Александрович	Организация работы студенческой столовой на 120 посадочных мест
	Кондратьев Святослав Сергеевич	Организация работы столовой санаторного типа на 200 посадочных мест
	Копылов Иван Николаевич	Организация работы ресторана на 60 посадочных мест
	Кугушев Данила Вадимович	Организация работы горячего цеха ресторана на 150 посадочных мест
	Масгутова Анастасия Владимиров.	Организация работы специализированного предприятия быстрого обслуживания (пиццерия)
	Мишина Дарья Александровна	Организация работы диетической столовой на 100 посадочных мест
	Мищенко Виталий Вадимович	Организация работы кафе-закусочной на 50 посадочных мест
	Секретарева Анна Евгеньевна	Организация работы молодежного кафе на 100 посадочных мест
	Халус Татьяна Васильевна	Организация работы кафе-кондитерской на 60 посадочных мест
	Шайфулина Юлия Владимировна	Организация работы школьной столовой на 170 посадочных мест
	Шевелева Екатерина Юрьевна	Организация работы кондитерского цеха при столовой
	Шмитова Любовь Андреевна	Организация работы ресторана при гостиничном комплексе

Руководитель проекта: Зубкова Т.И.

Согласовано:

Дата добавления: 2015-09-06