Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Участник №____

Читайте также:
  1. A 16 № 1200. Верны ли сле­ду­ю­щие суж­де­ния о го­су­дар­стве?
  2. A 16 № 1607. Верны ли сле­ду­ю­щие суж­де­ния о типах по­ли­ти­че­ско­го ли­дер­ства?
  3. A 16 № 164. Верны ли сле­ду­ю­щие суж­де­ния о фе­де­ра­тив­ном устрой­стве РФ?
  4. A 16 № 460. Верны ли сле­ду­ю­щие суж­де­ния о вы­бо­рах?
  5. II. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ УЧАСТНИКОВ ПРИЕМКИ
  6. III. Информация о трудностях, которые возникают у участников апробации в процессе реализации курса ОРКСЭ
  7. III. Информация о трудностях, которые возникают у участников апробации в процессе реализации курса ОРКСЭ
  Ошибки и нарушения    
Подготовка Внешний вид    
Подготовка к выступлению: мax. штраф 15 баллов
Нарушены принципы организации рабочего места      
Гейзеры направлены в разные стороны, этикетки не повернуты к гостю  
Соки, молоко, сливки не в кувшинах  
Забыты инструмент, компоненты, аксессуары  
Приготовление коктейля Обращение со льдом, стеклом, ингредиентами:
Неправильное обращение со стеклом      
Не продемонстрированы напитки, ингредиенты  
Нарушение техники охлаждения  
Уроненный лёд (за каждый факт)              
Технология приготовления
Неправильное обращение с оборудованием, инвентарем, аксессуарами      
Соки, сливки, молоко не перемешаны  
Нарушение технологии приготовления  
Пролив напитка или уроненный ингредиент (за каждый факт)              
Соблюдение рецептуры: мах. штраф 18 баллов
Не отмеряны напитки или отмеряны не должным образом      
Не правильная категория коктейля или/ и типа бокала  
Не правильное количество компонентов  
Использование самодельных, запрещенных или не предусмотренных компонентов  
Налив и украшение коктейля Налив и украшение коктейля: мах. штраф 15 баллов
Неравномерный розлив коктейля по бокалам или оставшийся напиток в шейкере, блендере, стире, ситечке        
Сборка украшения или украшение коктейля руками  
Использование искусственных или запрещенных украшений  
Упавшее украшение  
Презентация коктейля и окончание работы: мах.штраф 9 баллов
Демонстрация коктейля без трубочки или неоправданное ее использование        
Упавшие инвентарь, бутылка, аксессуар  
Грязное или неубранное рабочее место, забытый инвентарь, пробки..  
Уверенность в своих действиях  
Превышение лимита времени:
Превышение на 1 минуту Превышение 2 минуты Превышение более 3 минут      
   
   
БОНУС 1-5 баллов  
                         

 

ИТОГО: 100 - Штраф (_______) + Бонус (_______)= _______________

Подпись жюри___________________ Подпись участника___________________

 

 

 

Дегустационный лист

Номинация «Классика»


Дата добавления: 2015-09-06; просмотров: 85 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Инженер в Warface| Словообразование в английском языке

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.007 сек.)