Характеристика деятельности ЗАО «Энгельсский мукомольный завод» Энгельсского района, Саратовской области и среды в которой она осуществляется.

2.1 Особенности деятельности ЗАО «Энгельсский мукомольный завод» Энгельсского района, Саратовской области.

Предприятие ЗАО «Энгельсский мукомольный завод» расположено в центральной части населенного пункта г.Энгельс. Территория хозяйства находится в умеренной зоне, которая характеризуется холодной многоснежной зимой и теплым продолжительным летом, значительным количеством осадков и средней влажностью.

ЗАО «Энгельсский мукомольный завод»- крупнейшее зерноперерабатывающее предприятие Энгельса, построен в 1884 году. Сегодня мукомольный завод ежедневно перерабатывает 250 тонн зерна. На заводе применяется современная технология с полной автоматизированной системой управления процессом производства, что позволяет вырабатывать муку всех сортов высокого качества. Энгельсский мукомольный завод является основным поставщиком муки для предприятий пищевой промышленности Саратовской области.

Секрет успеха муки ЗАО «Энгельсский мукомольный завод»- качественное зерно из отборных сортов пшеницы, которая закупается в разных регионах России. Высокие показатели качества в производстве муки достигаются за счет рационально составленных помольных партий, содержащих сильные сорта пшеницы. Отлаженная технология производства позволяет выпускать муку, значительно превосходящую по своим показателям аналогичную продукцию других производителей. Мука отличается отличается своей белизной и прекрасными хлебопекарными качествами, она идеальная для пышной сдобной выпечки, тортов, домашнего печенья и для использования в приготовлении различных блюд.

Качество выпускаемой муки определяется многими факторами и

контролируется на протяжении всей технологической цепочки производства.

Хорошая мука начинается с закупки хорошего зерна. Коммерческие службы завода умело ведут закупочную политику, находя оптимальные решения для уравнений со многими переменными: качественными показателями зерна, ценами,транспортными расходами, сроками платежей и т.п.

Разумеется, зерно поступает на завод с сертификатом соответствия. Тем не менее заводская лаборатория производит тщательный анализ каждой партии зерна по всему набору качественных и количественных показателей. На основании результатов анализа и утвержденных рецептур составляются помольные партии, то есть смеси различных сортов зерна, поступивших из разных районов, размол которых и даст в результате муку необходимого качества, полностью отвечающую стандартам. Контроль за качеством продукции не ослабевает ни на одном рабочем месте. Очистка зерна от посторонних примесей, гидротермическая обработка зерна, размол, обогащение крупок – на каждом этапе четыре раза за смену производится тщательная проверка каждого из сортов муки и манной крупы. Готовая продукция контролируется и при отправке потребителю любой крупной партии муки.

2.2 Финансово-экономическая характеристика ЗАО «Энгельсский мукомольный завод» Энгельсского района,Саратовской области.

Обязательным и весьма важным элементом сельскохозяйственного производства являются оборотные средства. Они обеспечивают осуществление непрерывного процесса производства и реализации продукции.

К оборотным средствам сельскохозяйственных предприятий относятся сырьё и материалы, удобрения и средства защиты растений и животных, топливо твердое и жидкое, ГСМ, тара и тарные материалы, семена и посадочный материал, строительные материалы для ремонта и прочих нужд основной деятельности, запасные части для ремонта техники и т.д.

Рассмотрим состав и структуру оборотных средств ЗАО «Энгельсский мкомольный завод» в таблице 1.

Таблица 1 - Состав и структура основных средств ЗАО «Энгельсский мукомольный завод»

НАИМЕНОВАНИЕ	ГОДЫ
			2014г. к 2012г.,%
тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Здания и сооружения		51,80		49,17		49,01	100,00
Машины и оборудование		23,12		24,55		24,71	114,37
Транспортные средства		22,96		23,07		23,09	107,63
Производственный и хозяйственный инвентарь		1,24		1,16		1,16
Другие виды основных средств		0,11		0,09		0,09
Земельные участки и объекты природопользования		0,78		2,55		2,54	322,02
Рабочий скот	-	-	-	-	-	-	-
Итого							107,01

Анализируя основные фонды предприятия за 2011 – 2013 г, мы видим, что в течение данного периода их стоимость увеличилась. Так, стоимость основных фондов в 2013 году по сравнению с 2011 годом в целом увеличилась на 107,01%, что в абсолютном выражении составляет 6 526тыс. руб.

Трудовые ресурсы представляют собой часть населения страны, обладающую совокупностью физических возможностей, знаний и умений для работы в народном хозяйстве. Они включают трудоспособное население страны в возрасте от 16 до 55 лет для женщин и от 16 до 60 лет для мужчин, а также лиц старше и моложе трудоспособного возраста, фактически занятых в народном хозяйстве.

Наличие трудовых ресурсов предприятия представляет собой сумму фактической численности постоянных, сезонных и временных рабочих, руководителей и специалистов.

Рассмотрим таблицу 2-Состав и структура трудовых ресурсов в ЗАО «Энгельсский мукомольный завод»

Таблица 2- Состав и структура трудовых ресурсов в ЗАО «Энгельсский мукомольный завод»

Показатель	2011 г.	2012 г.	2013 г.	Отклонение
Абс., чел.	Относ., %
Всего В т. ч.					3,19
Административно-управленческий персонал				(3)	5,00
Служащие					3,03
Инженерно-технический персонал					4,00
Рабочие					3,91
Вспомогательный персонал					6,94

Данные таблицы свидетельствуют о том, что состав трудовых ресурсов в ЗАО «Энгельсский мукомольный завод» увеличился на 15 человек или на 3,19%. В основном это произошло за счет увеличения рабочего персонала на 9 чел. или 3,91%, но также произошло снижение административно-управленческого персонала на 3 чел. или 5%.

Прибыль обеспечивает предприятию возможности самофинансирования, удовлетворения материальных и социальных потребностей собственника капитала и работников предприятия. Прибыль является также основным источником формирования доходов бюджета (федерального, республиканского, местного) и погашения долговых обязательств организации перед банками, другими кредиторами и инвесторами. Таким образом, показатели прибыли являются важнейшими в системе оценки результативности деятельности предприятия, степени его надежности и финансового благополучия.

Рассмотрим финансовые результаты деятельности в ЗАО «Энгельсский мукомольный завод» в таблице 3.

Таблица 3 - Финансовые результаты производственно-хозяйственной деятельности в ЗАО «Энгельсский мукомольный завод»

Показатели	2011 г.	2012 г.	2013 г.
Выручка от продажи товаров, продукции, работ, услуг, тыс. руб.
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг, тыс. руб.
Валовая прибыль (убыток), тыс. руб.
Прочие доходы, тыс. руб.
Прочие расходы, тыс. руб.
Прибыль (убыток) до налогообложения, тыс. руб.			(23012)
Текущий налог на прибыль, тыс. руб.			-
Чистая прибыль, тыс. руб.			(23012)
Уровень рентабельности. %	4,5	9,6	3,8

Анализ данных, приведенных в таблице 3 позволяет сделать вывод о том, что в целом ЗАО «Энгельсский мукомольный завод» является прибыльным предприятием, так за анализируемые годы предприятие работало без убытков. Однако необходимо подчеркнуть, что за период с 2011 -2013 г. наблюдается снижение экономической эффективности в деятельности хозяйства. Наиболее эффективно предприятие работало в 2012 году. Была получена прибыль в размере 78301 тыс. руб., уровень рентабельности составил 9,6%. Наименее эффективно предприятие работало в 2013 году, была получена прибыль в размере 32234 тыс. руб., уровень рентабельности – 3,8 %.

Рентабельность - относительный показатель экономической эффективности. Рентабельность комплексно отражает степень эффективности использования материальных, трудовых и денежных ресурсов, а также природных богатств. Коэффициент рентабельности рассчитывается как отношение прибыли к активам, ресурсам или потокам, её формирующим. Может выражаться как в прибыли на единицу вложенных средств, так и в прибыли, которую несёт в себе каждая полученная денежная единица. Показатели рентабельности часто выражают в процентах.

Рассмотрим показатели рентабельности ЗАО «Энгельсский мукомольный завод» в таблице 4.

Таблица 4- Оценка показателей рентабельности ЗАО «Энгельсский мукомольный завод»

Показатели	2011 г.	2012 г.	2013г.	Изменение показателя
Рентабельность продаж, %	10,9	7,7	-4,1	-15
Рентабельность основной деятельности, %	14,2	9,8	-4,4	-18,6
Рентабельность совокупного капитала, %	16,3	14,7	-15,5	-31,8
Рентабельность собственного капитала, %	16,2	12,4	-16,6	-32,8
Период окупаемости собственного капитала, лет	6,2	8,9	8,05	1,8

Ликвидность предприятия – это способность активов предприятия трансформироватся в денежную форму без потери своей балансовой стоимости.

Цель анализа баланса на ликвидность заключается в оценки способности предприятия без какого-либо нарушения нормального функционирования деятельности производства осуществлять срочные платежи, за счет соответствующих им по срочности, поступлений от реализованных ценностей. Для этого сопоставляют средства по активу баланса, сгруппированные по срокам возможно быстрого превращениях в деньги, с обязательствами по платежам, сгруппироваными по степени срочности предстоящих их оплаты.

Таблица 5 - Коэффициенты ликвидности ЗАО «Энгельсский мукомольный завод»

Показатели	Норматив	2011г.	2012 г	2013 г.	Изменение, (+/-)
Коэффициент текущей ликвидности	Не менее 2	1,8	10,7	12,3	10,5
Коэффициент быстрой ликвидности	1 и более; для сельского хозяйства 0,7-0,8	1,8	1,9	7,7	5,9
Коэффициент абсолютной ликвидности	0,2-0,3	0,1	4,7	4,9	4,8

По расчетам таблицы 5, можно сделать вывод, что коэффициент текущей ликвидности в 2013 году увеличилось по сравнению с 2011 на 10,5%, а коэффициент абсолютной ливидности в 2013 году составил 4,9, что больше на 4,8,чем в 2011 году.

2.3 Организация и функционирование систем внутреннего контроля ЗАО «Энгельсский мукомольный завод» Энгельсского района,Саратовской области.

Аудитору в ходе проверки необходима убежденность в том, что система бухучета достоверно отражает хозяйственную деятельность проверяемого экономического субъекта. Система внутреннего контроля может способствовать формированию такой убежденности.

При оценке эффективности и надежности системы внутреннего контроля в целом аудиторская организация обязана использовать не менее трёх градаций: высокая, средняя и низкая. Изучение и оценка особенностей систем бухучета и внутреннего контроля должны обязательно документироваться. Для этого используют тестовые процедуры. Аудиторские организации самостоятельно разрабатывают методики изучения систем бухучета и внутреннего контроля. Мнение аудитора об организации бухучета и внутреннего контроля является основанием для планирования дальнейших аудиторских процедур.

В процессе изучения системы бухгалтерского учета и контроля в ЗАО «Энгельсский мукомольный завод» мы исследовали:

ü учетная политика и основные принципы ведения бухучета;

ü организационная структура подразделения, ответственного за ведение бухучета и подготовку отчетности;

ü организация документооборота;

ü порядок отражения хозяйственных операций в регистрах бухучета;

ü роль и место средств вычислительной техники в ведении учета и подготовке отчетности;

ü средств контроля, предусмотренные в отдельных областях системы учета.

Система внутреннего контроля должна включать в себя:

- систему бухучета;

- стиль и основные принципы управления экономического субъекта

- его организационную структуру;

- распределение ответственности и полномочий;

- порядок подготовки бухгалтерской отчетности для внешних пользователей;

- отдельные средства контроля.

Аудитор оценивает систему внутреннего контроля в три этапа:

o общее знакомство с системой внутреннего контроля;

o первичная оценка надежности системы внутреннего контроля;

o проверка эффективности системы внутреннего контроля.

Аудиторской организации в начале работы следует получить общее представление о специфике деятельности и системе бухучета. Общие представления о формировании финансового результата и внутреннего контроля приводится положения учетной политики, принятой ЗАО «Энгельсский мукомольный завод» в 2013 году. Положение об учетной политике утверждено директором предприятия. В учетной политике приводятся следующие сведения:

1. Бухгалтерский учет на предприятии осуществляется главным бухгалтером.

2. Бухгалтерский учет ведется в соответствии с нормативными документами, утвержденными Правительством РФ и Министерством финансов РФ. Форма ведения учета журнально-ордерная. Технология обработки информации автоматизированным способом.

3. Инвентаризация имущества и финансовых обязательств, проводится ежегодно, согласно приказа руководителя. Выявленные при инвентаризации недостача или порча товаров и иного имущества в пределах норм естественной убыли списываются на затраты.

4. Списание товаров ведется по средней себестоимости.

По итогам общего знакомства аудитор принимает решение о том, что он может полагаться в своей работе на систему внутреннего контроля ЗАО «Энгельсский мукомольный завод» и для того необходимо осуществить оценку надежности системы внутреннего контроля.

Таблица 4 - Тест для оценки системы контроля финансовых результатов деятельности ЗАО «Энгельсский мукомольный завод»

№ п/п	Содержание вопроса	Варианты ответа ДА	Уровень оценки НЕТ
	Имеется ли в организации служба внутреннего контроля?		+	Низкий
	Соответствует ли учетная политика требованиям ПБУ?	+		Высокий
	Имеется ли график документооборота?	+		Высокий
	Соответствуют ли регистры учета установленным требованиям?	+		Высокий
	В сроки ли составляется бухгалтерская отчетность?	+		Средний
	Проведение плановой инвентаризации имущества и обязательств	+		Средний
	Порядок подготовки внутренней отчетности для целей управления обеспечивает эффективность СВК	+		Высокий
	Включают ли в себя первичные документы все обязательные реквизиты?	+		Высокий
	Согласование с требованиями законодательства и внешних регулирующих органов обеспечивает эффективность СВК	+		Средний
	Стиль и основные принципы управления обеспечивают эффективность СВК	+		Высокий
	Анализ влияния факторов риска на показатели деятельности организации	+		Средний
	Всего:			Высокий

Таблица 5 - Оценка состояния внутреннего контроля ЗАО «Энгельсский мукомольный завод»

менее 70	низкий уровень
от 70 до 90	средний уровень
свыше 90	высокий уровень

Таким образом, 90% положительных ответов находится в диапазоне «от 70 до 90», которому соответствует средний уровень состояния внутреннего контроля.

Следовательно, система бухучета и внутреннего контроля ЗАО «Энгельсский мукомольный завод» показал, что её состояние находится на среднем уровне.

Произведем расчет уровня существенности на примере ЗАО «Энгельсский мукомольный завод» в таблице 6

Таблица 6 - Расчет уровня существенности на примере ЗАО «Энгельсский мукомольный завод»

Показатели	Значение в тыс.руб	Доля, %	Значения для расчета, тыс.руб.
1.Валюта баланса	147 984		2 959
2.Выручка	429 784		21 489
3.Нераспределенная прибыль	85 517		4 275
4.Капитал и резервы	138 169		4 145

1)Определим среднее значение показателей:

х= (2959+21489+4275+4145)/4= 8 217 тыс.руб.

2)Определим отклонения минимального и максимального значения от среднего

а) max от x =(21489-8217)/21489*100=61,7

б) min от х =(8217-2959)/2959*100=77,2

Поскольку значение 2959 тыс. р. отличается от среднего незначительно, а значение 21489 тыс. р. – не так сильно и, кроме того, второе по величине значение 4 275 тыс. р. близко по величине к 21489 тыс. р., принимаем решение отбросить при дальнейших расчетах наибольшее значение, а наименьшее – оставить. Новое среднее арифметическое составит:

Х=(2959+4145+4275)/3=3793 тыс.руб.

Полученную величину допустимо округлить до 4000 тыс. р. и использовать данный количественный показатель в качестве значения уровня существенности.

Различие между значением уровня существенности до и после округления составляет: (4000-3793)/3793*100=5%, что находится в пределах 30 %.

Дата добавления: 2015-10-13