Требования к выполнению курсовой работы

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА»

(ФГБОУ ВПО «РГУТиС»)

Филиал Институт туризма и гостеприимства (г.Москва)(филиал)

Кафедра « Организация и технологии в гостиничном бизнесе»

УТВЕРЖДАЮ

Зам. председателя

Научно-методического совета,

проректор, д.с.н., профессор

_________________________Ананьева Т.Н.

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ

КУРСОВых РАБОТ/КУРСОВых ПРОЕКТов

Дисциплина ДС 02.02 «Технологии гостиничного сервиса»

для специальности 100103.65«Социально-культурный сервис и туризм»

Разработчик(и):

К.и.н., доцент Корнеева Е.И.

Методические рекомендации рассмотрены и одобрены на заседании кафедры

« Организация и технологии в гостиничном бизнесе»

протокол №__2_ от «_23_»__09_ 201_ г.

Зав. кафедрой К.с.н., доцент Дусенко С.В.

Методические рекомендации рассмотрены и одобрены на заседании научно-методической секции Института туризма и гостеприимства,

протокол №___ от «__»_______ 201_ г.

Зам. директора ИТиГ, К.т.н., доцент Субботина Е.В.

Методические рекомендации рассмотрены и одобрены на заседании Научно-методического совета

протокол №___ от «__»_______ 201_ г.

Отдел мониторинга методического обеспечения образовательного процесса:

к.с.н. Маковская И.В.

Содержание

1. Общие положения 4

2. Требования к выполнению курсовой работы 5

2.1. Структура курсовой работы 5

2.2. Общие требования к структурным элементам

текстового документа 6

2.2.1. Титульный лист 6

2.2.2. Содержание 7

2.2.3. Подбор и изучение литературных источников 7

2.2.4. Введение 7

2.2.5. Основная часть 7

2.2.6. Заключение 12

2.2.7. Библиографический список 12

3. Оценка и защита курсовой работы 13

Приложения 15

Общие положения

Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине «Технологии гостиничного сервиса» разработаны для студентов специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» специализации «Гостиничный сервис».

Целью курсовой работы по дисциплине «Технологии гостиничного сервиса» является обучение студентов процессам организации обслуживания в индустрии гостеприимства и пониманию технологических процессов в гостиничном сервисе, их роли в обслуживании клиентов.

Основными задачами студентов при подготовке курсовой работы по дисциплине «Технологии гостиничного сервиса» являются:

- систематизация, закрепление и расширение знаний, полученных при изучении соответствующего курса;

- развитие навыков самостоятельной научно-исследовательской деятельности;

- проявление и развитие творческой инициативы для получения результатов, имеющих практическую ценность;

- сбор и подготовка материалов для последующего выполнения выпускной квалификационной работы;

- изучение технологий и стандартов обслуживания клиентов в гостиницах и других средствах размещения.

В процессе работы студент должен уметь:

- осуществлять сбор, обработку, анализ и систематизацию научно-теоретической и практической информации по теме исследования;

- анализировать научную и учебно-методическую литературу;

- обобщать изученный материал;

- делать выводы и предложения.

В ходе выполнения курсовой работы представляется возможным применить полученные знания по смежным дисциплинам: «Организация административно-хозяйственной службы», «Организация службы питания», «Основы гостиничного сервиса», «Организация службы безопасности», «Организация вспомогательной службы», «Организация службы приема и размещения» и другим.

Требования к выполнению курсовой работы

Дата добавления: 2015-08-21