Резервуар для воды

Технологии посудомоечных машин

Профессиональная посудомоечная машина заметно облегчает работу на кухне, где постоянно требуется большое количество чистой посуды, но в то же время требует ухода и регулярного обслуживания. Покупка профессионального посудомоечного оборудования оправдана, если число моечных циклов в день больше пяти.

От бытовой техники профессиональные посудомойки отличаются:

· более коротким циклом мытья: он составляет около трех минут, тогда как в домашней машине может длиться и два часа;

· превосходит домашнюю по производительности;

· в профессиональной машине предусмотрен резервуар для воды, которая используется для нескольких циклов мытья, чем достигается экономия воды и моющих средств.

Посудомоечные машины значительно различаются по производительности. Существуют и узкоспециальные модели, например, стаканомоечные или машины для мытья подносов и кухонной утвари.

При выборе посудомоечной машины следует обращать внимание на факторы, которые скажутся на качестве работы посудомойки и на будущих расходах: доступный диапазон температур, необходимое количество моющих средств, время мытья, способ механического воздействия на посуду при мытье.

Следует заметить, что закупка моющих средств – самая серьезная статья расходов на машину, поэтому производители стремятся снизить расходы на них за счет увеличения температур и силы механического воздействия.

Техническое описание посудомоечной машины

Профессиональные посудомоечные машины различаются по нескольким параметрам:

1. по способу загрузки;

2. по производительности:

a. фронтальные для небольшого количества посуды,

b. купольного типа для более обширных помещений

c. конвейерного типа для заведений с очень большой пропускной способностью.

Разными они бывают и по назначению:

· станакомоечные,

· посудомоечные (более универсальные)

· котломоечные.

В зависимости от хрупкости и степени загрязненности посуды в различных моделях варьируются силы воздействия водяных потоков, применяемые температуры, принцип организации корзин. Управление машинами бывает как механическим (кнопки), так и электронным (электронный дисплей, кнопки, световая индикация).

Резервуар для воды

Профессиональные посудомоечные машины отличаются от бытовой техники наличием резервуара для воды. В зависимости от модели, объем бака составляет 10-90 литров, он набирается при включении машины и используется для нескольких циклов мытья. Таким образом экономится вода, моющее средство и затрачиваемое на мытье посуды время.

Дата добавления: 2015-08-21