Цели и задачи курса. Министерство образования и науки Российской Федерации

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное агентство по образованию

Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики

Кафедра «Управление предпринимательской деятельностью»

МЕНЕДЖМЕНТ В ТУРИЗМЕ И ГОСТИНИЧНОМ СЕРВИСЕ

Методические указания

По выполнению курсовой работы

для студентов специальности 080507.65 (061100)
«Менеджмент организации»

Санкт-Петербург

Одобрены на заседании кафедры «Управление предпринимательской деятельностью», протокол № 6 (160) от 24.02.2009г.

Утверждены Учебно-методическим Советом специальности 080507.65 (061100) «Менеджмент организации», протокол № 6 (62) от 18.01.2009г.

Менеджмент в туризме и гостиничном сервисе. Методические указания по выполнению курсовой работы для студентов специальности 080507.65 (061100) «Менеджмент организации» / Н.М. Егорова, С.Д. Суворова, Е.Е., Шарафанова, Якимович Г.Б. – СПб.: Изд-во СПбГУСЭ, 2009. – 48 с.

Методические материалы разработаны на основе требований государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования к содержанию и уровню подготовки выпускника по специальности 080507.65.(061100) на основе требований рабочей программы по курсу «Менеджмент в туризме и гостиничном сервисе».

Авторы: канд. экон. наук, доц. Н.М. Егорова;

канд. экон. наук, доц. С.Д. Суворова;

д-р экон. наук, проф. Е.Е. Шарафанова;

канд. тех. наук, доц. Г.Б. Якимович.

Рецензент: д-р экон. наук, проф. М.И. Чекалев.

© Санкт-Петербургский государственный университет
сервиса и экономики

2009г.

ОГЛАВЛЕНИЕ

1. Цели и задачи курса.. 4

2. УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ... 4

2.1. Методические указания по выполнению теоретической части курсовой работы.. 5

2.2. Требования к практической части курсовой работы.. 10

3. Литература.. 15

Приложения.. 16

Цели и задачи курса

Целью курса «Менеджмент в туризме и гостиничном сервисе» является ознакомление студентов с современными методами менеджмента в туристском бизнесе, а также формирование навыков подготовки обоснованных управленческих решений.

В результате изучения курса должны приобрести навыки ситуационного анализа в туристском бизнесе; освоить методики сбора и обработки информации о деятельности туристских организаций и гостиничных комплексов; приобрести навыки подготовки рекомендаций по совершенствованию деятельности предприятий, оказывающих туристские услуги; ознакомиться с методами подготовки управленческих решений в условиях риска и неопределенности.

При изучении данного курса студенты используют литературу, указанную в данных методических указаниях, а также широко привлекают материалы периодических отраслевых изданий.

Особое внимание следует уделить развитию навыков использования моделей и методов количественного анализа для выявления проблем деятельности туристских организаций и подготовки обоснованных управленческих решений.

Дата добавления: 2015-08-21