Современная ситуация в гостиничном бизнесе

Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра и важную составляющую экономики туризма. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, мотели, молодежные кемпинги и общежития, апартаменты, туристские приюты, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов.

Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах и в других средствах размещения за вознаграждение. Наиболее привлекательные и значимые объекты показа расположены на юге республики. Многие проблемы уже находятся в стадии разрешения, но еще больше предстоит решить. Сегодня приходится констатировать: в Казахстане еще нет целостной системы туризма со всеми необходимыми атрибутами - рекламой, торговыми услугами, транспортом, размещением, питанием, обеспеченностью связью и др.

Главные причины - низкий уровень экономического и социального развития республики, которую можно отнести к разряду стран-экспортеров туризма, когда выгоднее принимать туристов иностранных, нежели отправлять за рубеж своих. Сервис на уровне международных стандартов могут обеспечить лишь отдельные высококлассные отели в Алматы: 5-звездочные гостиницы "Риджент Алматы" и "Хайят Ридженси", интеротель "Достык" и отель "Кумбель", однако услуги их чрезвычайно дороги, и пользуется ими лишь небольшая часть иностранных граждан.

Гостиничный бизнес в Алматы был и остается высокорентабельным[2]. В сектор гостиничных комплексов инвестировать выгодно. Но, несмотря на растущее число звездных отелей, дефицит гостиничных номеров остается актуальным.
Гостиничный сектор в Казахстане долгое время оставался в тени более востребованных офисных и торговых секторов коммерческой недвижимости. Инвесторов и девелоперов не привлекала длительная окупаемость проектов и специфика гостиничного бизнеса. Но в последние несколько лет поток иностранных гостей в Алматы с каждым годом увеличивается. Поэтому в настоящее время в Казахстане развивается сектор гостиничных комплексов. Иностранные и отечественные застройщики стали активно вкладывать инвестиции в развитие гостеприимства страны.

Массовый туризм, диктовавший правила игры в сфере гостинично-туристских услуг, оставил множество "родимых пятен", и однотипность гостиничного продукта - одно из них. В общей массе функционирующих на сегодняшний день отелей малые занимают очень скромное место: в Алматы на их долю приходится чуть более 4%. Интерес к малым формам организации гостиничного бизнеса проявляется не только в Казахстане. Определяется он изменениями в поведении основных потребителей гостиничных услуг, которыми, как известно, являются туристы. Малые гостиницы легче адаптируются к каждому клиенту, создают атмосферу "дома вдали от дома", что не исключает привнесения в быт гостей национального колорита.

Выгодно инвестировать и в нетрадиционные отели, например, в поселки охотничьих домиков где-нибудь в глубинке, или в отели, размещаемые в зданиях, являющихся памятниками истории и архитектуры. Такие отели востребованы любителями уединенного активного отдыха и ценителями прекрасного. Еще одно перспективное направление для развития гостиничного бизнеса - строительство гольф-курортов. Отели на территории гольф-курортов не знают понятия "сезон" - престижный вид спорта способствует значительному росту туристского потока. Все эти ключевые моменты актуальны для Казахстана, где на сегодняшний день сложилась благоприятная ситуация для инвестирования в гостиничный бизнес. Росту гостиничного рынка в Казахстане способствуют глобальная тенденция к улучшению условий кредитования и рост конкуренции в этой сфере.

"Подавляющее большинство прибывающих в Казахстан туристов относятся к категории делового или конгрессного туризма. Динамичное развитие делового и административного центра в Казахстане стимулирует данное направление. На долю бизнес-гостей приходится 85% из общего числа туристов. Следовательно, наиболее развит гостиничный бизнес в Алматы и Астане", - комментирует Рашида Шайкенова, директор Казахстанской ассоциации гостиниц и ресторанов.

Изучение и анализ становления и развития гостиничного бизнеса в РК позволили сделать следующие выводы и предложения.

1. Бизнес гостиничных услуг как вид предпринимательской деятельности оказался наиболее приближенным к рыночным колебаниям спроса и предложения. Для самостоятельных предприятий, оказывающих гостиничные услуги, возникает возможность выработки системы оценок по сервису на рынке.

2. Анализ сложившейся ситуации с функционированием гостиничных комплексов Алматы в положениях "на плаву" и "ввысь" позволяет с достаточной обоснованностью утверждать, что эффективность гостиничного бизнеса связана в первую очередь со степенью эффективности менеджмента.

3. Создание управленческой инфраструктуры не связано с крупными инвестициями, а требует прежде всего наличия управленческого потенциала, представленного высокопрофессиональными кадрами управленцев, дефицит которых в гостиничном бизнесе ощущается все острее, что, соответственно, накладывает отпечаток на остроту проблем в этой области.

4. В управлении гостиничным бизнесом явственно просматриваются три получивших распространение направления:

а) на заполнение гостиниц и оказание максимума чисто гостиничных услуг (22% от всех гостиниц);

б) диверсифицированный менеджмент (56%);

в) неявное управление, симбиоз первого и второго направлений (22%).

К основным тенденциям развития предприятий индустрии гостеприимства в Казахстане, оформившимся достаточно четко только в последние десятилетия, можно отнести следующие:

- углубление специализации гостиничного и ресторанного предложения;

- образование международных гостиничных и ресторанных путей;

- развитие сети малых предприятий;

- внедрение в индустрию гостеприимства новых компьютерных технологий.

В последние три года проявляется интерес к гостиничному бизнесу именно в таких городах, как Алматы, Астана, Актау и Атырау. В этих городах Казахстана прослеживается дефицит номерного фонда гостиниц.[3]

Это подтверждают оперативные статистические данные. Для единовременного размещения гостиницы Казахстана располагают 44,6 тыс. мест, в г. Алматы - 7,9 тыс. мест, в г. Астана - 3,2 тыс. С целью отдыха, а также с деловыми визитами в республику за год въезжают 350-400 тыс. человек, в том числе в Алматы – 150-200 тыс. человек, в Астану – 50-60 тыс. человек.

По результатам анализа статистических данных, сегодня в Алматы и Атырау спрос на одно место в гостинице составляет в среднем 3 человека, в Астане и Актау - 2 человека.

По словам начальника отдела развития сферы услуг департамента предпринимательства и промышленности Алматы Жанната Юсупова, в пятизвездочных и четырехзвездочных отелях этих городов наблюдается 70-80%. В целом по Казахстану объекты размещения имеют 27-процентную заполняемость. Это отчасти связано с тем, что туристы и бизнесмены предпочитают останавливаться либо в комфортабельных номерах, либо в арендованных квартирах. Как известно, основной поток туристов приходится на летний и осенний сезоны, а зимой и весной наблюдается резкое сокращение числа туристов. Это обусловливает то, что 100-процентная среднегодовая заполняемость невозможна.

Анализ цен на услуги пятизвездочных, четырехзвездочных и трехзвездочных гостиниц города Алматы показал, что среднесуточная стоимость проживания в номере составляет $219,7; в гостиницах той же категории в Астане - $187,3, Актау и Атырау - $199,0. Сопоставив эти данные с результатами анализа данных российской консалтинговой компании TRI Hospitality Consulting по стоимости проживания в гостиницах 4-5 звезд крупных городов мира, можно прийти к выводу, что по стоимости гостиниц категорий четыре и пять звезд Алматы занимает второе место в мире, Астана - пятое.

В Акмолинской, Западно-Казахстанской и Южно-Казахстанской области также наблюдается высокий спрос на гостиничные номера (на одно место в гостинице приходится 3 человека), но средняя стоимость номеров в этих регионах низкая ($153 в сутки с одного номера в гостиницах категории четыре-пять звезд).

По словам Жанната Юсупова, доходность номеров класса 4 и 5 звезд составляет в среднем 50-60% от выручки.

Таким образом, в крупных городах Казахстана есть благодатная почва как для развития франчайзинговых компаний, так и для создания собственных сетей. Несмотря на преимущество вхождения во франшизную сеть, есть и девелоперы, которые создают собственный брэнд и разрабатывают свои стандарты качества, развивают свою гостиничную сеть. По пути создания собственного брэнда пошла компания «Тянь-Шань», которая планирует открыть отели в нескольких городах Казахстана, а также за пределами республики.

Нехватка гостиниц класса «3 звезды» привела к развитию так называемого серого рынка, или рынка квартир гостиничного типа. Хотя серым его можно назвать лишь относительно. Большая часть собственников таких квартир имеют патент, дающий им право сдавать жилье в аренду. По данным экспертов, примерно 25% всех потенциальных доходов гостиничного бизнеса забирает сектор частного жилья. Хотя сами участники рынка считают этот показатель заниженным. Иностранные туристы в Алматы часто бывают поражены обилием людей с табличкой «сдам квартиру», стоящих вдоль проспекта Абылай хана и проспекта Сейфуллина. По данным руководителя проекта «Туристический веб-гид www.friday.kz [1]» Серика Медеубаева, объем предложения подобных квартир в Алматы – немногим более 500 объектов. Методы поиска клиентов разные – от объявлений в газетах и на сайтах (около 300 квартир) до использования механизмов прямого маркетинга на вышеупомянутых улицах (приблизительно 200 объектов). Качество квартир зависит от их расположения – в центральной части города количество квартир, по интерьеру и общему состоянию соответствующих гостиницам с 2–3 звездами, достигает 75%, в западной – лишь 50%. По всему городу в предложении лидируют 1−комнатные квартиры, средняя стоимость которых составляет 8 тыс. тенге в сутки. Стоимость 2−комнатных квартир колеблется от 10 до 12 тыс. тенге в сутки, а 3−комнатных – от 13 до 15 тыс. тенге. Г-н Медеубаев считает, что «политика ценообразования не поддается логике, так как нет единой базы данных, где эти цены можно было бы сравнивать». «Все зависит от количества постоянных клиентов и умения собственника квартиры разговаривать с клиентом», – говорит он. По его данным, в среднем квартиры используются 12–15 дней в месяц, а примерный ежемесячный оборот рынка равен 71 млн тенге. Обитателями квартир гостиничного типа становятся не только жители аулов, приехавшие отдохнуть и познакомиться с культурной жизнью южной столицы, но и командированные из стран дальнего зарубежья, приезжающие на всевозможные выставки и конференции. Заместитель директора компании Intourist Kazakhstan Елена Петренко рассказала, что они бронируют квартиры для своих клиентов во время проведения выставок, когда, несмотря на повышение цен отелями, мест в них нет. Некоторые риелторские компании сдают квартиры посуточно, причем интерьер и обстановка в них соответствуют уровню гостиниц с 3–4 звездами, а сервис включает ежедневную уборку и смену постельного белья. Цены на проживание в квартирах значительно ниже, чем в гостиницах Алматы. По мнению г-жи Шайкеновой, этот сектор составляет достаточно серьезную конкуренцию гостиницам благодаря более низкой стоимости. «Эти квартиры широко используются гражданами стран СНГ и некоторыми иностранцами, которые уже не в первый раз приезжают в Казахстан», – говорит она.

Сегодня уровень проникновения национальных сетей составляет 0,4% от всего номерного фонда Казахстана, тогда как западных - около 7%. Для сравнения: в России уровень проникновения национальных сетей составляет 15% от всего номерного фонда, тогда как западных - всего 6%. По мнению экспертов Казахстан благоприятен как для развития франчайзинговых гостиничных компаний, так и для создания собственных гостиничных сетей. Однако девелоперы предпочитают войти в сеть уже известного брэнда. По словам генерального директора ТОО «Агентство по франчайзингу - НАП» Вячеслава Сидельникова, потенциальные инвесторы гостиничных проектов рассматривают, как правило, две альтернативные стратегии для своих компаний. Первая - это самостоятельное осуществление бизнеса, раскрутка собственного брэнда. Вторая - вхождение в сеть уже известного брэнда, приобретение опыта, наработанного многими годами западными операторами гостиничного рынка. По его словам, в мире и в странах СНГ появились франшизы гостиничной индустрии, приемлемые не только для крупного, но и для малого и среднего бизнеса, так называемые «малые гостиницы», и такие в ближайшее время могут появиться и в Казахстане.

Дата добавления: 2015-08-21