В процессе преддипломной практики

Номер темы практики	Наименование (краткое содержание) работ
Тема 1	Ознакомление с предприятием, его основными службами и их функциями. Ознакомление с уставом гостиницы и перечнем предоставляемых услуг.
Тема 2	Знакомство со схемой управления гостиницей и аппаратом управления, характером управленческого труда. Изучение функций управления.
Тема 3	Ознакомление с маркетинговой стратегией и информационно-рекламной деятельностью гостиницы.
Тема 4	Освоение должностных обязанностей менеджеров. Расстановка персонала по участкам службы. Составление анкет, тестов с целью выявления межличностных отношений. Составление графиков работы персонала служб, табелей учета рабочего времени. Ведение документации.
Тема 5	Составление организационно – распорядительных документов. Составление и оформление договоров. Ознакомление с распорядительной документацией предприятия.
Тема 6	Составление анкет и тестов для подбора кадров. Проведение анкетирования, тестирования при приеме на работу. Составление программ профессиональной ориентации и адаптации. Определение порядка проведения аттестации кадров.

Литература

1. Закон «О защите прав потребителей» от 5 декабря 1995 г. (с изменениями и дополнениями).

1. Трудовой кодекс РФ.
2. Унифицированная система организационно-распорядительной документации. Требования к оформлению документов» (с изменениями и дополнениями).
3. Квалификационные требования (профессиональные стандарты) к основным

должностям работников туристской индустрии. (Tacis).- M., 2000.

1. Щур Д.Л., Труханович Л.В. Кадры предприятия. 300 образцов должностных

инструкций: Практическое пособие - 3-е,издание, стереотип. - М.: Дело и сервис, 2001.

1. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. - М., 2000.
2. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания.

/Учебник. - М.: Профобриздат, 2001.

1. Володоманова Н.Ю., Морозов М.А., Умнов А.Н. Международные стандарты обслуживания для предприятий гостиничной индустрии. М.:ИПФ Таил ер, 2001.
2. Лесник А.Л. Управление политикой экономического прорыва: Новые технологии менеджмента в гостиничном бизнесе. - М.: ООО АС ПЛЮС, 2002.
3. Лесник А.Л.-, Смирнова М.Н. Практические аспекты работы в гостиницах. М.: ООО АС ПЛЮС, 2002.
4. Лесник А.Л., Смирнова МЛЛ. Функционирование гостиничных комплексов крупнейших городов Европы. - М.: ООО АС ПЛЮС, 2002.
5. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Методика проведения маркетинговых исследований в гостиничном бизнесе. - М.: ООО АС ПЛЮС, 2002.
6. Морозов М.А., Володоманова Н.Ю. Экономика гостиничного предприятия.

М.:ИПФТайлер,2001.

Приложение 1

Дата добавления: 2015-08-13