Чізкейк «два кольори» з двох видів сиру

ü ПОТРІБНО

ü Для основи чізкейку: какао 40 г, печиво 210 г, масло вершкове 90 г.

ü Для шарів чізкейку: сир маскарпоне 250 г, сир домашній 350 г, вершки 100 г, цукор 140 г, шоколад 80 г, желатин 25 г, вода (для розведення желатину) 100 г, горіхи кедрові 50 г.

ü Розраховано на 12 порцій.

ü ПРИГОТУВАННЯ

ü Печиво разом з какао подрібнимо в крихту. Виллємо розтоплене вершкове масло, добре вимішаємо.

ü Підготуємо форму для торта, вистеливши харчовою плівкою дно і боки. Викладемо у форму утворену суміш, щільно утрамбувавши.

ü Помістимо форму в холодильник.

ü А тим часом приготуємо начинку:

ü Желатин заллємо 100 мл води і залишимо для набухання на 8-10 хвилин.

ü Потім поставимо желатин на повільний вогонь, підігріти трішки. Перемішаємо до розчинення желатину. Остудимо.

ü Сир домашній, маскарпоне, вершки, цукор слід збити до однорідної кремоподібної маси.

ü Половину сирної маси відкласти, додати розтоплений шоколад (але не гарячий) та добренько збити.

ü Остиглий желатин розділити на дві рівні частини. Додати желатин в сирну масу збиваючи і так само в шоколадно-сирну масу.

ü Дістати форму з холодильника.

ü Налити 2 ст. ложки сирної маси в центр форми.

ü Зверху по центру наливаємо 2 ст. л. шоколадно-сирної маси.

ü І так по черзі вилити обидві сирні маси в форму. Розпливаючись вони гарно заповнять форму.

ü Відправити торт в холодильник на 5-6 годин або на ніч, до повного застигання.

ü З такої кількості інгредієнтів виходять два чізкейки, діаметром 12-14 см.

ü Дістати чізкейк з холодильника і дати «призвичаїтись» до домашньої температури 1-2 хв., так легко відійдуть боки від форми.

ü Посипати кедровими горішками і подавати до ароматної кави.

ü Смачного!!! Bon appetit!!

Мабуть уже кожна господиня уже кільканадцять років готує таку смачненьку десертову страву і багатенько дівчат уже цікаві тортики показували, але захотілось поімпровізувати і ще раз над своїм смаколиком, наслідувати готовий рецепт добре, але коли ти твориш смак, що подобається тобі приємніше.

Джерело. cookorama.net/uk/blog/torty-bez-vypichky/chizkejk-dva-koljory-z-dvoh-vydiv-syru-cheesecake-two-colors.html

Дата добавления: 2015-08-13