Потребитель (потенциальный покупатель).

Основными клиентами будут являться жители и гости города.

Маркетинговая стратегия

Цена на мой товар будет определяться расчетно: издержки (затраты на покупку сырья + налоги + затраты за аренду площади для торговли + выплаты по займу + выплаты за оборудование) + прибыль (в зимний период прибыль меньше). В летний период цены можно ставить выше, но не сильно завышены, потому что люди на отдыхе готовы платить больше.

Покупателям в моем продукте понравится вкус и питательность. В первую очерь я планирую покупать только качественное и свежее сырье, чтобы получить хороший результат. Со временем я буду улучшать качество товара, увеличивать разнообразие ассортимента. Пончики - увеличить количество начинок, разнообразить украшение пончиков, изменить форму пончиков. Попкорн – увеличить вкусовые добавки. Сладкая вата - научиться делать фигуры из цветной сахарной ваты, например сахарная вата в форме цветка – необычно, красиво, вкусно, а самое главное привличет больше клиентов. Спиральные чипсы – недавно появились на рынке Украины, поэтому спрос на них ожидается большой, в бальнейшем планирую их продавать не только с сосиськой, но и с сыром в кляре. Также можно разнообразить продукцию новыми кетчупами и соусами, другими приправами. Молочные коктели - для их лучшей продажи и удобства клиента планирую продавать их в стаканчиках с крышкой и соломкой, также увеличивать ассортимент сиропов. В зимние время найти клиентов (кафе, магазины, торговые точки) и предлагать им продукцию на реализацию (например попкорн). Предлогать аппарат для производства сладкой ваты на корпоравные встречи, вечеринки, детские праздники, свадьбы. Т к сладкая вата будет не только десертом на празднике, но и предаст настоение, красок празднику, массу положительных эмоций и красивые фотографии.

Планирую торговать сопуствующими товарами – соки, газированая вода и напитки. В зимний период горячие напитки чай, кофе.

Планирую сделать красочную, броскую вывиску, яркие напольные щиты с изображением и назанием товара. Украсить торговую точку флашками и надувными шарами, чтобы привлечь покупателей. В дальнейшем планирую назвать свою точку «Вкусняшка» и сделать фирменный логотип на одноразовых стаканчиках, бумажных упаковках, пакетах, воздушных шариках, вывиску, а также с логотипом футболку и кепку для продавца.

Если мою продукцию вдруг перестанут покупать, то я постараюсь найти другой рынок сбыта, улучшу качество, стану проводить рекламные компании.

План производства

Производственной площади и оборудования у меня сейчас нет. Торговую точку я буду снимать в летний период на центральном пляже, в зимний период в центре города. Оборудование я планирую покупать за счет почучения гранта.

Аренда площади для торговли стоит 1000 гривен в месяц. Оборудование, которое мне потребуется стоит 15853,00 гривен.

Технология изготовления пончиков у меня имеется, поэтому на ее приобретение денег мне не понадобится.

Сырьем меня будет обеспечивать поставщик, с которым я заключу договор, а электроэнергией меня будет обеспечивать арендодатель. Другие необходимые мне продукты я планирую покупать в марките «Світанок» т.к. там недорогие цены и большой ассортимент.

Рабочая сила мне понадобится только в летний когда большое количество клиентов. В зимний период я буду работать сама. Зарплата помощника будет составлять примерно 2500,00грн. в месяц

В процессе производства запланированы следующие ежемесячные постоянные издержки.

Таблица 4. Производство

Наименование	Грн.	Выплаты	В течение…	Всего
Налоговые платежи	670,00	ежемес.	Всего проекта	8040,00
Покупка оборудования	15853,00	одноразово		15853,00
Аренда помещения	1000,00	ежемес.	Всего проекта	12000,00
Охрана	1500,00	ежемес.	С 1 по 4 мес.	6000,00
Зарплата помощника	2500,00	Ежемес.	С 1 по 3	7500,00
Закупка сырья и продуктов	11164,90	Ежемес.	Всего проекта	133978,80

План персонала

Подбор персонала планируется осуществлять перед пуском производства с учетом следующих требований:

1. наличие профессиональной подготовки и квалификации по данной специальности;

2. наличие опыта работы на аналогичных предприятиях общественного питания;

3. коммуникабельность, умение работать с клиентами;

4. знание нормативных документов, регламентирующих работу в сфере торговли и общественного питания;

5. наличие санитарной книжки.

Финансовый план

Дата добавления: 2015-08-09