Вимоги ОП при утриманні птиці.

Загальні вимоги ОП до технологічних процесів при утриманні птиці. Пульти управління технологічними процесами повинні бути розміщені в ізольованому приміщенні (операторській). Вхід до операторської повинен здійснюватися через тамбур-бокс, обладнаний пристроєм для стерилізації повітря (бактерицидною лампою) та рукомийниками.

Електрообладнання інкубаторів улаштовується згідно з ПУЕ. Відкривати захисні кришки щита управління та електроприладів дозволяється тільки електромонтеру, який відповідає за дану дільницю.

Механічні транспортери для розподілу кормів по дозаторах кормороздавачів, прибирання посліду повинні бути обладнані кожухами, а в місці приймання кормів і посліду влаштовуватись патрубки, які виключають можливість попадання пилу в робочу зону. Місця проходження транспортерів та люки для прибирання посліду повинні бути закриті захисними решітками.

Приводи механізмів для видалення посліду й роздачі кормів повинні бути огороджені. Під час огляду або ремонту механізмів електроживлення повинно бути відключене, а на вимикачах вивішений плакат із написом "Не вмикати, працюють люди!"

Прибирання кліток виконується із застосуванням інвентарю (щіток, скребків та ін.) і ЗІЗ (захисні окуляри, респіратори, рукавички).

Вивідні шафи та інкубатори перед миттям повинні бути відключені від електромережі. Для освітлення внутрішньої частини інкубатора під час миття необхідно використовувати переносні лампи напругою 12 В.

Вимоги ОП під час збору яйця. Експлуатація міражного стола для огляду яєць із несправною електричною проводкою не дозволяється. Робоче місце за міражним столом необхідно укомплектувати гумовим килимком. Під час просвічування яєць необхідно встановлювати затемнюючі штори біля транспортеру яйцесортувальної машини, але не затемнювати вікна яйцескладу. Технічний огляд і ремонт яйцесортувальної машини слід проводити після повної її зупинки.

Ланцюгові і стрічкові транспортери, які використовуються для переміщення ящиків з яйцями по цеху, повинні мати через кожні 15м аварійні кнопки "Стоп" або дистанційне вимкнення. Якщо транспортер не видно на всій довжині від місця пуску, то пускове обладнання блокується зі світловою та звуковою сигналізаціями.

На підприємствах необхідно механізувати транспортування ящиків з яйцями до місця сортування, закладки їх в лотки, установки лотків в інкубаторні шафи, укладання відбракованих яєць та транспортування їх на яйцесклад.

Візки для перевезення лотків повинні бути справними й стійкими, а лотки — вільно входити в пази візка. Ящики з яйцями укладають у штабелі висотою не більше 1,5 м вперев'язку, залишаючи проходи між штабелями не менше 1 м.

Вимоги ОП при організації та проведенні забою птиці. Складені на транспортний засіб ящики з птицею повинні бути ув'язані мотузкою. Ящики із птицею укладають у штабелі висотою не більше 1,5 м вперев'язку, залишаючи проходи між штабелями не менше 1 м.

Для захисту від пилу при висаджуванні птиці необхідно використовувати респіратори, захисні окуляри та інші засоби індивідуального захисту.

Пересувні драбини й площадки для обслуговування птиці повинні бути справні, жорсткої конструкції, стійкі, мати перила, міцні щаблі. Поверхню площадки для зменшення ковзання необхідно оббити рифленою гумою.

У забійних цехах потрібно механізувати процеси убою, потрошіння, навіски та зняття тушок з конвеєра, доощипування та маркування тушок, пакування та вкладання у тару, збирання мокрого пір'я, вивантаження його із сушильних барабанів.

Забійний конвеєр повинен бути добре освітлений, обладнаний вентиляцією, небезпечні місця мають бути огороджені. Не дозволяється знаходження в зоні дії конвеєра сторонніх осіб. Перед пуском конвеєра необхідно подати звуковий сигнал.

Корпус апарата електроглушіння необхідно заземлити (занулити). Не дозволяється перебування працівників біля ошпарювальної ванни під час пуску й зупинки лінії.

При ручному потрошінні тушок поверхня столу повинна бути рівною, без задирок і гострих кутів, а ножі — з виступом на рукоятці для попередження зісковзування рук.

В забійному цеху дільниці сортування та пакування птиці повинні бути ізольовані від дільниць обробки тушок, сушіння пера.

Дата добавления: 2015-08-18