Приготовление борща с пампушками
Помыть стакан фасоли, залить водой (полкастрюли), варить 1-2 часа.
Зажарка:
В глубокую сковороду, смазанную маслом, выложить слегка посоленную свеклу, немного дать потомиться, затем добавить перец, помидоры (или томатный сок), все потушить, проследив за тем, чтобы жидкость не испарилась.
Если вы любите корешки пастернака или петрушки, тушите их вместе со свеклой. Специи (кардамон, карри, имбирь) можно положить перед добавлением томатов.
Незадолго до готовности фасоли добавить 3-4 картофельных клубня, порезанных кубиками, когда он сварится – нашинкованную не жесткую капусту и не обжаренную морковь и дать провариться, после чего добавить зажарку. Все перемешать и варить еще 5 минут на слабом огне. Посолить и заправить зеленью петрушки.
Согласно правильной схеме приготовления борща он должен настояться. Подавать со сметаной.
Для пампушек понадобится дрожжевое тесто, его можно приготовить самостоятельно: в стакане воды растворить дрожжи (10 г.), добавить соль (пол чайной ложки), сахар и растительное масло (по столовой ложке), муку (500 г). Замесить тесто и дать ему подняться два раза. Затем слепить некрупные шарики, поместить на смазанный противень, дать расстояться в теплом месте. После – испечь в духовке.
Дата добавления: 2015-08-18; просмотров: 52 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Щи зеленые. | | | Рассольники. |