Второй – установка и сборка технологического оборудования.

Первый – организационная и технологическая подготовка.

Этот этап состоит из следующих действий:

1. Передача заказчиком монтажной организации технической документации. Включает в себя планы, сметную документацию, чертежи, дополнительную документацию.

2. Подготовка специальной площадки. В дальнейшем будет использоваться для складирования. Поэтому она должна располагаться как можно ближе к месту

3. Разработка, создание надлежащих условий труда (соответствие с техникой безопасности).

4. Организация возможности контроля качества монтажа технологического оборудования. В случае необходимости – подготовка кадров.

Второй – установка и сборка технологического оборудования.

Монтажом называют перемещение, подъем, сборку технологического оборудования, его установку в положение, согласно проекту. Во время проведения монтажа требуется придерживаться следующих правил:

1. Проводить его в светлое время суток.

2. Он не должен производиться на открытой площадке, при силе ветра выше 6 баллов, гололеде, осадках любого типа.

3. Если при подъеме груза его не получается установить в проектное положение до окончания смены, то он должен быть, в обязательном порядке, опущен вниз.

4. При подъеме груз должен быть застропован. Это значит, что стропы должны налагаться равномерно, без перекруток и узлов. Нужно следить за тем, чтобы угол между их ветвями был не больше 90 градусов.

5. Расстроповка груза производится только после того, как он был установлен и надежно закреплен.

6. Сейчас повсеместно применяют механизированный способ монтажа технологического оборудования. Для этого используют:

7. Канаты, для их изготовления используют проволоку различного диаметра. Они бывают одинарной, двойной и тройной свивки.

8. Стропы, с их помощью подвешивают грузы. Изготавливают их канатов. Они бывают облегченные и универсальные.

9. Траверса, самый простой представляет собой обычную горизонтальную балку. Благодаря ему распределяется равномерно усилие подъема на точки строповки. Более сложные варианты – это двух и трех лучевые траверса.

10. Блоки, это колесо со специальным желобом по внешней окружности для размещения в нем каната.

11. Полипаст, устройство, состоящее из расчетного количества блоков, которые огибает канат.

12. Лебедки.

13. Домкраты, при помощи этих устройств, оборудование приподнимают на небольшую высоту.

14. Порталы и мачты.

15. Краны автомобильные, мостовые, башенные, гусеничные.

16. Средства для малой механизации. Используется для: затяжки болтов, нарезки резьбы, развертки отверстий, зачистки сварных швов, резки металл, планировки мест фундаментных подкладок, резки труб, снятия фасок.

Третий – производство пусконаладочных работ.

Это заключительный этап монтажа оборудования. Без него он не считается выполненным. На этом этапе становится ясно, насколько точно был произведен монтаж, соответствует ли он проектной документации. Так же проводятся работы по отладке установленного оборудования. Оно подготавливается к началу производственного процесса, проходит проверку на соответствие.

3 РЕМОНТ

1. Полное восстановление или замена изношенных узлов и агрегатов на новые.

2. Полная или частичная замена электрической части куттера.

3. При необходимости восстановление чаши (проточка) и посадочных мест подшипников ножевого вала (путем расточки и завтуливания).

4. Восстановление внешнего «товарного» вида и антикоррозионное покрытие «слабых мест» для работы в «агрессивной среде»

5. Балансировка ножевого вала (при необходимости).

6. Комплектация ремонтного волчка ремкомплектами.

7. Проверка работы всех узлов и агрегатов куттера на холостом ходу.

8. Ввод в эксплуатацию (пуско-наладочные работы) и проверка работы куттера на продукте.

4 ОХРАНА ТРУДА

Охрана здоровья трудящихся, обеспечение безопасных условий труда, ликвидация профессиональных заболеваний и производственного травматизма составляют одну из главных забот нашего государства.

В соответствии с Конституцией России гражданам обеспечиваются равноправие в области труда, независимо от национальности и пола. Женщине предоставлены равные права с мужчиной на труд, оплату его, отдых и социальное обеспечение.

Защита трудовых прав граждан осуществляется государственными организациями и профессиональными союзами. В основах законодательства страны уделено большое внимание созданию благоприятных условий труда для жизни и здоровья человека. Оно включает в себя, комплекс правовых, технических и санитарно-гигиенических мероприятий.

Мероприятия по охране труда разрабатываются на основе Конституции страны, и их выполнение возлагается на администрацию предприятий и организаций. Организация обязана внедрять современные средства защиты, предупреждающие производственный травматизм и обеспечивающие санитарно-гигиенические условия, предотвращающие возникновение профессиональных заболеваний.

Охрана труда в России — это широкий комплекс правовых, санитарно-гигиенических, технических и организационных мероприятий, направленных на создание здоровых, безопасных и высокопроизводительных условий труда на предприятиях общественного питания.

Техника безопасности является одной из основных задач «Охраны труда», которая включает комплекс технических и организационных мероприятий, направленных на создание и внедрение безопасной техники, безопасных производственных процессов, средств автоматической связи и сигнализации, оградительных и предохранительных приспособлений, а также средств индивидуальной защиты, предотвращающих возможность производственного травматизма.

На каждом предприятии взаимоотношение рабочих и служащих с администрацией оговаривается в виде коллективного договора, который заключается местным комитетом профсоюза от имени рабочих и служащих с администрацией предприятия. Заключению коллективного договора предшествует обсуждение и одобрение его проекта на собрании рабочих и служащих. Этот договор распространяется на всех рабочих и служащих предприятия, независимо от того, состоит ли он членом профсоюза.

Коллективный договор содержит основные положения по вопросам труда и заработной платы, установленные для данного предприятия, в соответствии с действующим законодательством, а так же положения в области рабочего времени, времени отдыха, оплаты труда и материального стимулирования, охраны труда, разработанные администрацией предприятия и коллективом профсоюза в пределах предоставленных им прав.

Законодательство, охраняя установленную продолжительность рабочего дня (40 часов), в неделю как правило, не допускает проведение сверхурочных работ. Проведение таких работ допускается в исключительных случаях, но даже при наличии законных оснований для проведения сверхурочных работ, администрация предприятия не в праве осуществлять их без разрешения комитета профсоюза.

Трудовое законодательство проявляет исключительную заботу о подрастающем поколении и предусматривает наиболее благоприятные условия для труда, отдыха и обучения подростков.

Прием на работу допускается, начиная с 16 лет, с шести с часовым рабочим днем, при сохранении оплаты за полный рабочий день как для взрослых работников соответствующей категории. Запрещается использовать труд подростков в ночное и сверхурочное время. Подростки не допускаются к работам с вредными и тяжелыми производственными условиями.

Всем рабочим и служащим установлен ежегодный оплачиваемый от­ пуск продолжительностью не менее 24 рабочих дней. Женщинам предоставляются и многие другие льготы согласно действующему законодательству.

Администрация предприятия общественного питания обязана обеспечивать выдачу, хранение, стирку и ремонт спецодежды, спец обуви и других средств индивидуальной защиты. Контроль за соблюдением выполнения законов об охране труда, технике безопасности и производственной санитарии осуществляется органами государственной инспекции по труду и профессиональными союзами. Контроль за соблюдением пред­ приятиями санитарно-гигиенических условий труда — Государственная санитарно-эпидемиологическая служба, а за соблюдением предприятиями пожарной безопасности — Государственный пожарный надзор.

Комитет профсоюза осуществляет так же контроль за работой пред­ приятия общественного питания и выполнение администрацией законодательства о труде, правил и норм по технике безопасности и производственной санитарии. При невыполнении обязательств по коллективному договору, несоблюдение норм и правил по охране труда и технике безопасности комитет профсоюза имеет право ставить вопрос о наказании или отстранении от должности руководящих работников предприятия.

Указом Президента Российской Федерации от 20 июля 1994 г. № 1504 утверждено положение о федеральной инспекции труда (Рострудинспекция) при Министерстве труда Российской Федерации и ее обязанностях.

Рострудинспекция и ее государственные инспекции труда республик, краев, областей, автономных округов, районов и городов образуют единую систему надзора и контроля за соблюдением законодательства Российской Федерации о труде и охране труда на предприятиях, в учреждеиях, организациях всех форм собственности.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Иванова Р.В. и др. Устройство, монтаж, техническое обслуживание и ремонт торгово-технологического оборудования. М.: Экономика, 2009. 2. Калинина В.М. Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании. М.: Академия, 2007

3. Ключников В.А. и др. Торговое оборудование. Справочник. -М.: экономика, 1986

4. Литвина Л.С, Фролова 3.С.Тепловое оборудование предприя-тии общественного питания. М.: экономика, 2007;

5. Некрутман С.В, Кирпичников В.П., Леенсон Г.Х. Справочник меха-ника предприятий общественного питания. М.: Экономика, 2008.

б. Ботов М.И., Елхина В.Д., Голованов О.М. Тепловое и механическое оборудование предприятия торговли и общественного питания. М.: Акаде-мия, 2009;

7. Воронкин Ю.Н. Методы профилактики и ремонта промышленного оборудования. - М.: Издательский центр «Академия»,2010

8. Елхина В.Д. и др. Оборудование предприятий общественного пита-ния. Механическое оборудование. М.: Экономика, 2010;

9. Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий обществен-ного питания. М.: Академия, 2008;

Дата добавления: 2015-08-13