Требования к содержанию и оформлению отчета

1. Отчет должен содержать следующие основные разделы:

- Введение

Во введении приводится общая характеристика предприятий пищевой промышленности Челябинской области. Объем введения не более двух печатных листов.

- Характеристика предприятия

В данном разделе описывается предприятие, на котором проходила практика: расположение, режим работы, ассортимент выпускаемой продукции, основные технологические этапы производства продукции и научные принципы их реализации, управленческая и технологическая структура предприятия с перечнем основных цехов и производственных участков. Предоставляются схемы управленческой и технологической структуры предприятия, машинно-аппаратные схемы производства продукции, планировка размещения производственных, хозяйственных, административных и других зданий на территории предприятия.

- Описание работы производственных линий или цехов по производству полуфабрикатов

Указываются виды сырья, их характеристики и свойства, правила приемки, и отпуска в производство полуфабрикатов. Указываются основные принципы технологии приготовления полуфабрикатов. Перечисляются виды и марки используемого оборудования, их технические характеристики. Представляются планировки производственных цехов по выпуску полуфабрикатов.

- Описание работы производственных линий или цехов по производству готовой продукции

Указываются основные принципы технологии приготовления пищевых продуктов. Перечисляются виды и марки используемого оборудования, инвентаря, их технические характеристики. Представляются планировки помещений с размещением оборудования и направлением технологических потоков.

- Описание работы склада готовой продукции

Указываются правила приемки, складирования, хранения и отпуска готовой продукции. Перечисляются виды и марки используемого оборудования и инвентаря, их технические характеристики. Представляются планировки складских помещений с размещением оборудования и схемами складирования сырья.

- Заключение

Приводятся краткие выводы по результатам проделанной работы;

- Литература

Содержит перечень литературных источников, используемых при написании курсового проекта.

2. Отчет выполняют на листах бумаги формата А4 (297´210) с рамкой, отстоящей от левого края на 20 мм, от правого, верхнего и нижнего краев листа на 5 мм. В нижней части рамки размещают штамп с основными надписями.

3. Нумерацию элементов отчета осуществляют только арабскими цифрами.

4. Нумерация страниц отчета должна быть сквозной. Первым листом является титульный лист, вторым – задание на практику, третьим – содержание. Титульный лист и задание включают в общую нумерацию документа, но не нумеруют. Нумерация проставляется с третьего листа.

5. Слово «СОДЕРЖАНИЕ» записывают в виде заголовка в центре листа прописными буквами. Наименования, включенные в содержание, записывают строчными буквами, начиная с прописной буквы.

6. Текст отчета разделяют на разделы, подразделы и, при не­обходимости, на пункты.

7. Каждый раздел отчета следует начинать с нового листа (страни­цы), под­раздел и пункт текста с абзаца.

8. Заголовки разделов и подразделов должны быть краткими, со­ответст­вовать содержанию и записываться с абзаца (красной строки) строчными бу­квами (кроме первой прописной) и выделяться шрифтом.

9. Сокращение слов в заголовках запрещено.

10. Подчеркивать заголовки и переносить слова в них не допускается.

11. Точку в конце заголовка не ставят.

12. Расстояние между заголовком раздела или подраздела и тек­стом должно быть не менее 15 мм.

13. Разделы должны иметь порядковые номера в пределах всего документа, обозначенные арабскими цифрами без точки, например "2" (второй раздел).

14. Подразделы должны иметь порядковые номера в пределах ка­ждого раздела. Номер подраздела состоитиз номеров раздела и подразде­ла, разделенных точкой. В конце номера подраздела точка не ставится, на­пример "2.1" (первый подраздел второго раздела).

15. Пункты нумеруют в пределах каждого подраздела, например "2.1.8" (восьмой пункт первого подраздела второго раздела).

16. Если раздел или подраздел состоит из одного пункта, он также нумеруется.

17. Номер соответствующего раздела или подраздела ставится в, начале заголовка, номер пункта ¾ в начале первой строки абзаца, которым начинается соответствующий пункт.

18. При ссылках на данный документ следует писать: "...в соот­ветствии с разделом 2", "...согласно 3.1",."...по 3.1.1.", "...в соответствии с 4.2.2., перечисление б" и т.п.

19. Изложение содержания в отчета должно быть кратким, четким, исключающим возможность различного толкования. Терминология и оп­ределения должны быть едиными и соответствовать установленным стан­дартам, а при их отсутствии ¾ общепринятым в научно-технической лите­ратуре. Не рекомендуется применять слишком сложные предложения и обороты.

20. Полное наименование изделия на титульном листе, в основной надписи и при первом упоминании в тексте документа должно быть оди­наковым с наименованием его в основном конструкторском документе. В последующем тексте порядок слов в наименовании должен быть прямой, т.е. на первом месте должно быть определение (имя прилагатель­ное), а затем ¾ название изделия (имя существительное). Наименования, приводимые в тексте документа и на иллюстрациях, должны быть одинаковыми.

21. В тексте документа, за исключением формул, таблиц и рисун­ков, не допускается применять математический знак минус (-) перед от­рицательными значениями величин (следует писать слово "минус").

22. Сокращения слов в тексте и поясняющих данных под рисун­ками не допускается.

23. Рекомендуемые параметры при выполнении текстового документа средствами текстового редактора Microsoft Word:

тип шрифта – Times New Roman Cyr;

размер шрифта – 14;

абзац – 0,9;

режим – выравнивание по ширине;

межстрочный интервал – точно 22 пт.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Антипов, С.Т. Техника пищевых производств малых предприятий: учебник для высш. шк. / С.Т. Антипов, Е.Д. Добромиров, А.И. Ключников. – М.: Колос, 2007. – 696 с.

2. Процессы и аппараты пищевых производств: учебник: в 22 кн. / под ред. А.П. Острикова. – СПб.: ГИОРД, 2007. – 608 с.

3. Технологии пищевых производств: учебник для вузов / под ред. А.П. Нечаева. – М.: Колос, 2005. – 768 с.

4. Управление качеством на предприятиях пищевой промышленности / А.Н. Австриевских, В.М. Кантере, И.В. Сурков и др. – 2-е изд., перераб. и доп. –Новосибирск: Издательская группа АСТ, 2008. – 268 с.

Дата добавления: 2015-08-03