Кукурузный хлеб

1 1/3 чашки кукурузной муки, перемешиваем с 4 ст. ложками сахара, 2 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. ложки соды и 2 ч. ложки соли.
В др. чаше 2/3 чашки кукурузной муки и завариваем 2/3 чашки кипятка. Добавляем 2 яйца (слегка взболтать), 1,5 стакана простокваши и 4 ст. ложки растительного масла. Вмешиваем сухую смесь, выливаем в форму диам.22см и выпекаем в духовке мин 20-30.

Кукурузный хлеб

вариант 1:
кислое молоко - 200 мл
молоко - 100 мл.
сливочное масло - 75гр
сахар - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
дрожжи (саф-момент) - 2ч.л.
мука пшеничная - 430 гр.
мука кукурузная - 150 гр.
кунжут - 40 гр.
(молоко было 1,5%, кунжут добавляла по биперу, масло, соль и сахар растворяла в горячем молоке, всю муку просеивала, кукурузную муку просеивала сразу в ведерко, на тепленькую жидкость)

вариант 2:
простокваша - 150мл
кислое молоко - 170 мл
сливочное масло - 75гр
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
дрожжи (саф-момент) - 1,5ч.л.
мука пшеничная - 490 гр
мука кукурузная - 150 гр

Оба варианта - программа "цельнозерновой", которая с предварительным подогревом на полчасика, но можно и на обычном режиме печь, разницы особо нет. Размер - 1 кг, корочка - темная.

Дата добавления: 2015-07-20