Заболевания регистрируются в течение всего года, но подъем заболеваемости отмечается чаще всего в жаркое время, когда появляются овощи, зелень, ягоды и фрукты.

Источника кишечных инфекций являются больные люди, бактерионосители и животные. Переносчиками – мухи, осы и грызуны.

Возбудители ОКИ в организм человека проникают при употреблении зараженной пищи, воды или напитков. Особую опасность представляют скоропортящиеся пищевые продукты (молочные, кулинарные и кондитерские изделия), а также блюда, приготовленные без термической обработки и употребляемые в холодном виде. При несоблюдении правил хранения таких продуктов при повышенной температуре воздуха, возбудители ОКИ в них не только накапливаются, но и размножаются. Кишечные инфекции могут передаваться и контактно-бытовым путем, через грязные руки, посуду, предметы обихода (полотенца, дверные ручки, игрушки и т.д.). Не зря ОКИ называют «болезнями грязных рук».

На сегодня в условиях ограничения водоснабжения в результате аварийных ситуаций на водопроводных и канализационных сетях, существует реальный риск распространения ОКИ водным путем. Заражение возможно также и при купании в открытых водоёмах.

Период от заражения до появления первых признаков длится от 1 до 10 дней, чаще всего 3-4 дня. У больного повышается температура, появляется общая слабость, разбитость, тошнота, рвота. Беспокоят схваткообразные боли в области живота, появляется многократный жидкийстул. Особенно тяжело протекает заболевание у детей, так как нарушается обмен веществ, поражается нервная система, происходит обезвоживание организма, истощение. Поэтому при заболевании детей большое значение имеет своевременное обращение за медицинской помощью.

Больные острой кишечной инфекцией представляют опасность для окружающих. Вместе с рвотными массами, жидким стулом выделяется огромное количество возбудителей заболевания в окружающую среду. На предметах обихода, посуде, детских игрушках, полотенцах микробы остаются жизнеспособными в течение 5-7 дней.

Заболевания регистрируются в течение всего года, но подъем заболеваемости отмечается чаще всего в жаркое время, когда появляются овощи, зелень, ягоды и фрукты.

Болеют острыми кишечными инфекциями люди любого возраста, но особенно высока заболеваемость детей от 1 года до 4 лет. Связано это с недостаточностью защитных сил организма и отсутствием гигиенических навыков.

Чтобы предохранить себя от заболевания ОКИ необходимо:

· строго соблюдать правила личной гигиены, чаще и тщательно мыть руки с мылом после возвращения домой с улицы, перед едой и приготовлением пищи, после посещения туалета и каждого загрязнения;

· для питья использовать только бутилированную или кипяченную в течение 5-7 минут воду даже из сетей центрального водоснабжения;

· овощи, фрукты, ягоды и зелень тщательно мыть перед употреблением под проточной водопроводной водой, а для маленьких детей ещё и кипяченой водой;

· не приобретать продукты питания у случайных лиц или в местах не узаконенной торговли (стихийные рынки);

· покупая пищевые продукты, всегда интересоваться сроком реализации и не покупать их, если этот срок уже прошел, или если они реализуются при отсутствии холодильного оборудования;

· не использовать для питья, приготовления пищи и мытья посуды воду из незнакомых источников водоснабжения (реки, озера, ставки и д.р.). При не организованном отдыхе (туристические путешествия, экстремальный туризм и т.п.) для мытья посуды и рук вода должна быть кипяченная;

· тщательно прожаривать или проваривать продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты; категорически запрещается использовать в питании гусиные и утиные яйца;

· скоропортящиеся продукты и готовую пищу хранить только в холодильнике при температуре 2-6ºС;

· творог необходимо употреблять после кулинарной обработки в виде сырников, вареников, запеканки, молоко – после кипячения;

· не следует смешивать свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня, но если готовая пища остается на другой день, то перед употреблением ее необходимо подвергнуть термической обработке (прокипятить или прожарить);

· исключать соприкосновения продуктов с почвой и песком, находясь на пляжах, в лесу или в других неприспособленных условиях;

· Пищевые отходы хранить в мусорных контейнерах с закрытыми крышками для предотвращения доступа к ним насекомых и грызунов и своевременно их удалять;

· для купания и отдыха пользоваться только официально разрешенными пляжами.

Дата добавления: 2015-07-20