ВВЕДЕНИЕ. Роль животноводства в обеспечении населения продуктами питания

Роль животноводства в обеспечении населения продуктами питания, а пищевой промышленности сырьем огромна. Достаточно сказать, что на его долю, например, в агропромышленном секторе приходится более половины всего валового производства.

Подъем этой отрасли после затяжного кризиса 90-х годов невозможен без комплексной механизации и автоматизации основных технологических процессов. Уже в настоящее время в животноводстве работают сотни различных марок машин и десятки поточно-технологических линий, рациональное использование которых трудно представить без хорошо подготовленных, технически грамотных специалистов. При этом важно от применения машин на отдельных операциях перейти к комплексной механизации, когда используются комплекты машин для выполнения всех технологических операций по содержанию животных или птицы, получению продукции животноводства и ее первичной обработке и переработке.

Поэтому профессионально-техническая подготовка специалистов для данной отрасли приобретает исключительно важное значение. Количественный и качественный рост технической и энергетической насыщенности животноводческих ферм и комплексов, обилие различных машин и оборудования, многообразие технологических процессов – все это требует от зооинженера определенной технической подготовки, позволяющей ориентироваться в современной технике.

Знания основ проектирования, инженерных расчетов технологических процессов, грамотное использование имеющейся и вновь осваиваемой техники на крупных промышленных комплексах, средних фермах и малых фермерских хозяйствах позволят увеличить производство молока, мяса, яиц и другой животноводческой продукции, будут способствовать росту производительности труда и экономической эффективности производства продукции животноводства.

Важнейшим критерием дальнейшего увеличения производства животноводческой продукции и главным условием выживания в рыночных условиях стала ее конкурентоспособность. Перед специалистами сельского хозяйства поставлена задача: разработать и научиться применять самые современные технологии и технические средства, которые смогли бы увеличить выход продукции, снизить затраты труда, топлива, энергии и других материально-технических ресурсов, повысить рентабельность производства.

Чтобы решить эти непростые задачи, требуются высококвалифицированные кадры, умеющие работать и в новых, рыночных условиях.

Сельский специалист должен будет в каждом конкретном случае уметь определить, какие операции целесообразно механизировать, а какие - нет, выбирать необходимое оборудование с учетом экономических показателей, обосновывать оптимальную степень автоматизации отдельных операций или поточно-технологических линий.

Будущему специалисту за время учебы необходимо убедиться в экономической и хозяйственной значимости комплексной механизации животноводства, познакомиться с типовыми вариантами планирования основных и вспомогательных животноводческих помещений, с общей технологической схемой производственных процессов, знать назначение, устройство, работу, регулировки и технико-экономические характеристики современных и перспективных машин. В этом существенную помощь студентам может оказать данное учебное пособие. В нем представлены 19 лабораторных работ, которые отражают технологические операции приготовления, переработки, погрузки и транспортировки кормов, получения необходимых параметров микроклимата на фермах, механизированного доения коров и первичной обработки молока и ряд других вопросов. При изучении машин и оборудования для животноводства следует обратить внимание на обоснованность их выбора в конкретных условиях производства в зависимости от вида и возраста животных, применяемых технологий, размеров ферм, наличия кормовой базы и др.

При выполнении экспериментальных работ необходимо руководствоваться правилами и требованиями к проведению научных исследований, в том числе по математической обработке и оформлению отчетов.

Прежде чем расшифровывать позиции машин, следует внимательно изучить их устройство и взаимодействие отдельных узлов и агрегатов.

В связи с переводом животноводства на промышленную основу зооинженеры агропромышленного комплекса должны учитывать влияние машинных технологий на окружающую среду и обеспечивать безопасность использования машин и агрегатов, в том числе и при возникновении чрезвычайных ситуаций.

Дата добавления: 2015-07-20