Транс национальные корпорации в гостиничном бизнесе.

1.Причины объединения гостиниц в интегрированные цепи?

2.Назовите крупнейшие гостиничные цепи.

3.Консорциумы. Причины объединения предприятий в консорциумы. Условия вхождения.

4.Приведите примеры гостиничных консорциумов?

5.Дайте характеристику организации гостиничного бизнеса по модели Цезаря Ритца. Приведите примеры.

6. Дайте характеристику организации гостиничного бизнеса по модели Кемонса Уилсона. (цепь гостиниц «Holiday Inn»).Приведите примеры.

7. Дайте характеристику добровольным гостиничным цепочкам. Приведите примеры.

8. Назовите ассоциации и союзы в индустрии гостеприимства

Тема 11. Современные тенденции развития средств размещения.

1Назовите основные тенденции развития мирового гостиничного хозяйства.

2Дайте периодизацию развития ГТК на современном этапе:

3.Охаракткризуйте туристский потенциал различных регионов России с точки зрения наличия в них средств размещения.

4.Назовите основные показатели работы гостиничного комплекса Москвы.

5.Какова динамика развития гостиничных предприятий различных категорий в Москве.?

6.Как делятся на московском рынке гостиничных услуг отели по уровню комфортности и уровню предоставляемых услуг.

7.Назовите показатели размещения клиентов в московских гостиницах по целям приезда.

8.Какова динамика заполняемости отелей категорий 4 – 5 звезд по временному фактору (на примере московских гостиниц).

9.Какова динамика заполняемости отелей категорий 2 – 3 звезды по временному фактору (на примере московских гостиниц).

10.Какова средняя стоимость проживания в гостиницах различной комфортности в Москве.

3. Список литературы

Основная литература

1. Джанджугазова Е.А. Маркетинг индустрии гостеприимства. Учебное пособие. Рекомендовано УМО. М.: Академия, 2003.

2. Джанджугазова Е.А.Маркетинг туристских территорий. (ГРИФ)М.: «ТЕИС», 2004.

3. Сенин В.С. Денисенко А.В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения. (ГРИФ) М. «Финансы и статистика» 2004.

Дополнительная литература

1. Гражданский кодекс Российской Федерации.
2. Закон РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.92. № 2300-1.
3. ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования».
4. Постановление правительства РФ «Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» от 25.04.97. № 490.

5. Биржаков М.Б. Введение в туризм.-СПб6 Издательский Торговый дом «Герда»,2002.

1. Большой глоссарий терминов международного туризма/ Под ред. Биржакова М.Б., Никифорова В.И., Спб.: Издательский дом Герда, 2002
2. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания/ Серия «Учебники, учебные пособия». - Ростов н/Д: Феникс, 2003.
3. Джанджугазова Е.А.Формирование стратегии развития регионального туристско-рекреационного комплекса. М.: «Теис», 2004.
4. Елисеева Т.И., Балабан В.А. Организация и менеджмент гостиничного хозяйства. Учебное пособие. - Владивосток: Изд-во ДВГАЭУ, 2000.
5. Рожков И.Я., Кисмеришкин В.Г. Бренды и имиджи – М.: «РИП-холдинг», 2006.
6. Сенин B.C. Организация международного туризма: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2003.
7. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: Учебник/пер, с англ. - М.: ЮНИТИ, 2003.
8. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. М. «Финансы и статистика» 2003.
9. Журналы «Отель», «Пять звезд», «Гостиницы и рестораны», «Туризм: проблемы, практика, перспективы».
10. Газеты «TTG», «Туринфо».

Дата добавления: 2015-07-26