|
Читайте также: |
Многие люди считают мясоедение чем-то само собой разумеющимся, о чем они едва ли задумываются. Но тот, кто хоть однажды задастся подобным вопросом и проанализирует свои привычки в питании, очень скоро обнаружит, что для употребления в пищу мяса нет никаких веских оснований. Напротив, мясоедение создает множество проблем и неудобств. Человек по своей природе является растительноядным существом. Косвенное тому доказательство — невозможность употребления мяса в сыром виде (человек вынужден его вялить, варить, солить и жарить, прежде чем вообще становится возможным его съесть).
Ассоциация американских диетологов отмечает, что «подавляющее большинство людей на протяжении всей истории человечества питалось вегетарианской и преимущественно вегетарианской пищей». Большая часть мира придерживается этого принципа до сих пор. В развитых странах мира привычка к мясу распространилась не более ста лет назад после появления холодильников. Однако и в ХХ веке организм человека не приспособился к перевариванию мяса.
Двадцать лет назад считалось, что ежедневная норма потребления белка составляет 150 г, а сегодня официально признанная норма снижена до 45 г. Почему? Благодаря научным исследованиям теперь достоверно известно, что организм не нуждается в большом количестве белка. Избыточное потребление белков не только бесполезно, но и приносит вред организму, более того, оно может стать причиной таких болезней, как рак и сердечно-сосудистые заболевания. Чтобы получить 45 г белка в день, совсем не обязательно есть мясо. Полноценная вегетарианская диета, состоящая из злаков, бобовых, орехов, овощей, фруктов и др., вполне обеспечивает человека необходимым количеством белка.
Исследования, проведенные в Каролинском институте (Швеция) и инстиуте Макса Планка (Германия), показали, что большинство овощей, фруктов, семян, орехов и зерновых являются источниками полноценных белков, которые к тому же легко усваиваются и не содержат токсичных примесей. Употребление в пищу в достаточном количестве натуральных продуктов полностью исключает возможность недостатка белка в организме. Растительный мир является источником всех видов белка. Вегетарианцы получают белок непосредственно из этого источника, а не «через вторые руки», как те, кто питается мясом травоядных животных.
| Плотоядные | Травоядные | Человек |
| Имеют когти | Не имеют когтей | Не имеют когтей |
| Нет пор на коже, тело охлаждается через язык | Множество пор на коже, через которые осущест- вляется потоотделение | Множество пор на коже, через которые осущест- вляется потоотделение |
| Острые резцы, предназначенные для разрывания мяса | Тупые резцы | Тупые резцы |
| Неразвитые слюнные железы (нет необходимости в предварительном перева-ривании злаков и фруктов) | Хорошо развитые слюнные железы, необходимые для предварительного пере- варивания злаков и фруктов | Хорошо развитые слюнные железы, необходимые для предварительного пере- варивания злаков и фруктов |
| Кислая слюна, не содержащая птиалина, необходимого для предварительного пере-варивания злаков и фруктов) | Щелочная слюна, содержащая птиалин, необходимый для предварительного пере-варивания злаков и фруктов | Щелочная слюна, содержащая птиалин, необходимый для предварительного пере-варивания злаков и фруктов |
| Нет плоских задних зубов, необходимых для пережевывания пищи | Есть плоские задние зубы, необходимые для пережевывания пищи | Есть плоские задние зубы, необходимые для пережевывания пищи |
| Сильная соляная кислота в желудке, необходимая для переваривания мышц и костей животных | Соляная кислота в желудке в 10 раз слабее, чем у плотоядных | Соляная кислота в желудке в 10 раз слабее, чем у плотоядных |
| Длина желудочно-кишечного тракта только в 3 раза больше тела животного, что позволяет быстро выводить из организма гниющее мясо | Длина желудочно-кишечного тракта в 6-10 раз больше длины тела; растительная пища разлагается намного медленнее, чем мясо, поэтому она может гораздо дольше находиться в кишечнике | Длина кишечника в 6 раз больше длины тела |
Одна из причин, почему мясоеды более подвержены заболеваниям, в том, что кишечник человека не предназначен для переваривания мяса. Плотоядные животные имеют короткий пищеварительный тракт (в 2-4 раза больше длины тела), и поэтому моментально начинающее портиться токсичное мясо может быстро выводиться из организма. Так как растительная пища разлагается заметно медленнее, чем мясо, то пищеварительный тракт растительноядных животных (нежвачных) в шесть раз длиннее тела, а длина кишечника у взрослого человека составляет около 9 метров. Если человек употребляет в пищу мясо, то образующиеся как следствие токсины (продукты гнилостных бактерий) перегружают почки и, спустя длительный срок, вызывают такие болезни, как подагра, артрит, ревматизм и рак. Сегодня вместе с мясом человек получает все химические вещества, которые давались животным с кормом.
О том, что нашему организму отнюдь не нужно так много протеина, говорит также следующий факт: грудному ребенку требуется питание с высокой концентрацией протеина, так как в течение немногих месяцев вес тела должен удвоиться. Естественной пищей младенца является материнское молоко, которое содержит 2,8% протеина. Взрослому человеку требуется, естественно, не более 2,8% протеина в пище (овощи и фрукты содержат 1,5-2%, молоко — 4% и злаки — 5-10%. В мясе 15-25% протеина, который к тому же, не усваивается полностью).
Вегетарианство — это модно
«Что бы ни делал великий человек, обыкновенные люди идут за ним. И какие бы нормы он ни устанавливал на примере своих действий, весь мир следует им».
Бхагавад-гита, 3.21
Во все времена существовало стремление общества подражать знаменитостям.
Сейчас вперед вырвался шоу-бизнес Голливуда, и 21 век, благодаря своим информационным технологиям, дал людям возможность мгновенно узнавать о новых вкусах, интересах и образе жизни знаменитых людей.
Последней стала мода на здоровый образ жизни; в частности, мир охватила новая волна вегетарианства.
Причины, по которым звезды становятся вегетарианцами, могут быть различными. Например, у Ричарда Гира это философско-религиозные убеждения, у Дрю Берримор и Ким Бессенджер — морально-этические воззрения, а Джулия Робертс и Памела Андерсон приняли вегетарианство как идеальную диету для поддержания должной формы.
Число звезд-вегетарианцев постоянно растет. Назовем только несколько знаменитых имен: Джилиан Андерсон, Алек Болдуин, Бриджит Бардо, Элизабет Беркли, Орландо Блум, Дени де Вито, Камерон Диаз, Девид Духовны, Джош Харнетт, Дастин Хоффман, Джуд Лоу, Деми Мур, Брук Шилдс, Алисия Сильверстоун, Лив Тайлер, Кейт Винслет.
Теперь для поднятия имиджа любой звезде экрана достаточно перейти на вегетарианское питание. Быть вегетарианцем стало престижно. Глядя на своих кумиров, поклонники следуют их примеру, и число вегетарианцев в мире продолжает расти.
Нам в России тоже не помешало бы поучиться внедрению здорового образа жизни таким простым способом — сделать это модным!
Вопросы и ответы о вегетарианстве
Да, и еще раз да! Самый-самый российский долгожитель из ныне здравствующих — МОСТЯБЕШИРЯ ШАРАФЕТДИНОВА из города Отрадный Самарской области — одновременно является и вегетарианцем с самым солидным стажем. Она родилась в татарском селе Новые Какерли еще в 19 столетии — 26 октября 1886 года. Всю жизнь строго соблюдала уразу — мусульманский пост. Даже сейчас в возрасте 117 лет она в очередной раз ничего не ела, не пила и не принимала никаких лекарств от восхода до захода солнца, несмотря на то, что старые и больные люди освобождаются Кораном от таких испытаний. Мостябешири-апа и в разрешенное время суток не злоупотребляет скоромным. В семье шутят, что за свою жизнь она съела никак не меньше тонны кураги и тонны изюма. А вот лекарств, наоборот, в доме никогда не было. Наверное, поэтому кровяное давление у нее всегда в норме, а сердце работает как у младенца.
Между прочим, самый древний гражданин бывшего СССР — азербайджанец ШИРАЛИ МУСЛИМОВ, отметивший 168 дней рождений, также питался только свежим сыром, фруктами, овощами, медом, никогда не переедал и не курил, пил только родниковую воду, а в последние годы жизни — травяной чай. Он родился в 1805 году, а умер в сентябре 1973 года, так ни разу и не покинув окрестностей родного села Барзаву.
Совершенно верно. Представьте, что вы сидите перед тарелкой с большим бифштексом, а рядом с вами стоят 50 человек с пустыми тарелками в руках. Зерна, потраченного на один ваш бифштекс, вполне хватило бы, чтобы наполнить тарелки всех пятидесяти человек кашей.
В богатых странах скот откармливают не только своим зерном, но и богатыми белком продуктами, которые закупаются у бедных стран.
Например, треть урожая африканского арахиса (по содержанию белка арахис ничем не уступает мясу) используется странами Западной Европы для откорма скота и птицы. В Слаборазвитых странах человек в среднем потребляет 200 кг зерна в год, европеец или американец — 1000 кг, из которых 90% уходит на корм скота. Подобные факты дают основание утверждать, что проблема голода в мире создана искусственно, ведь даже сейчас производится гораздо больше пищевых продуктов, чем необходимо для того, чтобы прокормить все население планеты. По оценкам диетологов
Джин Мэйер из Гарварда, если снизить производство мяса всего на 10%, зерна хватит для 60 000 000 человек!
Для выращивания килограмма пшеницы требуется всего 60 литров воды, а на производство килограмма мяса — от 1250 до 3000 литров. Одна птицеферма расходует четыреста тысяч (!) кубометров воды в день (!). Этого количества достаточно, чтобы обеспечить водой город с населением 25000 человек. Так что если человечеству и суждено пережить судный день, это произойдет по какой-нибудь иной причине, скорее всего, по его собственной глупости.
Да. Для убедительности сошлюсь на высокие авторитеты. Вот что пишет выдающийся американский врач — диетолог Герберт Шелтон: «Естественно, ни мясо, ни мясной бульон, ни яйца никогда нельзя давать ребенку до 7-8 лет. В этом возрасте у него нет сил для нейтрализации токсинов, образующихся в этих продуктах».
Неожиданная рекомендация? По этому поводу знаменитая танцовщица Айседора Дункан, говоря о своих воспитанниках, учащихся созданной ею танцевальной школы в Германии, высказалась без обиняков: «Дети делали необыкновенные успехи. И я уверена, что своим здоровьем они значительно обязаны вегетарианскому режиму, введенному доктором Гоффом». Через много десятилетий также однозначно высказался и руководитель московской Натуропатической школы оздоровления и родовспоможения доктор Валерий Капралов: «Чтобы дети росли по-настоящему здоровыми, крепкими и такими оставались всю жизнь, мало одних занятий физической культурой. Важно, чтобы они правильно питались и, в первую очередь, не употребляли животного белка. Тогда организм ребенка будет развиваться так, как ему положено природой, и такой человек избежит многих заболеваний, уготованных тем, кто ест мясо». Немецкие врачи настоятельно рекомендуют заботливым родителям внимательно считать, сколько сосисок в месяц съедает их дитя. Сосисок ни в коем случае не должно быть больше 12-ти, иначе ребенку может угрожать отравление. Дело в том, что розово-поросячий цвет известного немецкого деликатеса возникает не сам по себе, а в результате добавки красителя, как оказалось, не такого уж и безвредного.
Да, конечно. Перечислить гениев всех времен и народов из числа вегетарианцев такая же непростая задача, как, скажем, назвать имена китайцев, играющих на музыкальных инструментах. Вот только самые-самые: Альберт Эйнштейн, Платон, Пифагор, Пол Маккартни, Монтень, Лев Толстой, царь Ашока, Эмерсон, Франклин, Вагнер, Сократ, Овидий, Ньютон, Уэльс, Леонардо да Винчи, Махатма Ганди, Тагор, Будда, Вольтер,
Жан-Жак Руссо, Джон Мильтон, Чарльз Дарвин, Плутарх, Сенека, Альберт Швейцер, Шелли, Святой Франциск, Бернард Шоу, Далай Лама, Сен-Жермен…
Кстати, список тиранов-вегетарианцев, оставивших свои имена в истории, значительно короче.
НЕТ! Не так давно, в результате многочисленных научных исследований, ученые пришли к заключению о том, что наши предки были вегетарианцами, не употреблявшими мяса, за исключением периодов чрезвычайных кризисов. Только во время последнего ледникового периода, когда обычная пища, состоящая из фруктов, орехов и овощей, стала недоступна, древним людям пришлось питаться мясом животных, чтобы выжить. К несчастью, привычка есть мясо, сохранилась и после окончания ледникового периода — либо по необходимости (как у эскимосов и племен, живущих на Крайнем Севере), либо в силу традиций и невежества. Однако в истории человечества всегда были личности и даже целые группы людей, осознававшие важность чистого питания для здоровья и ясности ума, или по причинам духовного характера. Эти люди были вегетарианцами.
НЕТ!Ученые знают, что рацион любого живого существа соответствует его физиологическому строению. По признаку питания позвоночных животных можно разделить на три группы: питающиеся мясом, фруктами и травоядные. У травоядных животных (слон, корова, овца, лама и др.) переваривание растений начинается во рту с помощью фермента амилазы, содержащегося в слюне. Плоть же оказывает на животных исключительно вредное влияние. Если в течение длительного времени добавлять животный жир в пищу кролика, то уже через два месяца стенки его кровеносных сосудов засоряться жировыми отложениями, вызывая тяжелое заболевание, сходное с атеросклерозом человека, пищеварительная система которого также не предназначена для переваривания мяса. И как мы видим далее, чем больше люди едят мясо, тем больше они болеют.
Пища человекообразных обезьян, т.е. животных, наиболее близких к человеку, преимущественно состоит из фруктов и орехов. Именно к ним люди находятся ближе всего. Наши естественные инстинкты противоположны инстинктам хищников. Большинство людей сами не убивают животных и чувствуют отвращение к убийству. Вместо того, чтобы есть сырое мясо, как это делают все плотоядные животные, люди варят, запекают и жарят его; они пытаются приглушить его вкус с помощью всевозможных соусов и специй. Один ученый объяснил это следующим образом: «В присутствии запаха мяса у кота начинает выделяться слюна, однако тот же самый кот никак не реагирует на запах фруктов. Если бы человек испытывал
удовольствие, набрасываясь на птицу и разрывая зубами ее еще теплое тело, высасывая ее кровь, то тогда можно было бы заключить, что человек по природе своей хищник. В действительности же, слюноотделение вызывает вид сочного винограда, и даже будучи не голодным, он съест фрукты, соблазнившись их приятным вкусом».
Ученые и натуралисты, в том числе и ЧАРЛЬЗ ДАРВИН, выдвинувший гипотезу эволюции, сходятся в том, что древние люди были вегетарианцами (питались фруктами, овощами и орехами). На протяжении истории человечества наша анатомия не изменилась. Шведский ученый Карл Линней отметил, что «внутреннее и внешнее строение человеческого тела в сравнении с другими животными показывает, что фрукты и сочные овощи являются естественной пищей человека».
НЕТ!Эскимосы, диета которых состоит преимущественно из мяса и жира, живут в среднем около 27,5 лет. Средняя продолжительность жизни киргизов, употребляющих в пищу преимущественно мясо, составляет около 40 лет. В противоположность этому, как показали исследования, проведенные среди таких вегетарианских племен, как хунзы в Пакистане, отоми трайб в Мексике и среди коренного населения Юго-Запада Америки, вегетарианцы отличаются прекрасным здоровьем и долголетием. Среди них совсем не единичным случаем является такой, когда люди сохраняют здоровье, физическую и умственную активность в возрасте 110 лет и более.
Недавние исследования, проведенные среди 50 000 американских вегетарианцев, ясно показали, что уровень заболеваемости раком среди этой группы людей в несколько раз ниже, чем в среднем по стране. Одной из причин этого может быть то, что мясо убитого животного спустя несколько дней после его смерти приобретает болезненный серо-зеленый цвет. Мясная промышленность старается тщательно скрыть эту перемену цвета, добавляя в мясо нитраты, нитриты и другие консервирующие вещества. Эти вещества сохраняют ярко-красный цвет мяса, однако в последние годы большая часть этих веществ признаны канцерогенными.
Непосредственно перед убийством, а также во время агонии, биохимия охваченного ужасом животного претерпевает существенные изменения. Токсичные биопродукты распространяются по всему телу. Таким образом происходит болевое отравление трупа. Наше тело становится больным во время сильного гнева или страха; животные не меньше, чем люди подвержены этим эмоциям, и биохимический состав их тела значительно изменяется в экстремальных ситуациях. Значительно повышается содержание адреналина, а также содержание гормонов в крови уже в то время, как животное видит смерть своих сородичей и предпринимает безуспешные попытки освободиться и сохранить свою жизнь. Это повышенное содержание гормонов сохраняется в мясе и позже становится причиной отравления тканей человеческого тела. В соответствии
с данными американского Института Питания, «мясо убитых животных насыщено ядовитой кровью и другими вредными биопродуктами».
НЕТ!В природе существует длинная цепь питания: деревья «едят» солнечный свет, воздух и воду; травоядные животные едят траву и деревья; хищные животные едят травоядных. Сейчас в эту цепь питания, во все ее звенья, добавились ядовитые химикаты (удобрения и пестициды). Эти ядовитые вещества попадают в тело животных, питающихся растениями. Например, поля опрыскивают инсектицидом ДДТ (очень сильный яд), который вызывает рак, бесплодие и серьезные заболевания печени. ДДТ и пестициды, подобные ему, попадают в тело животных (и рыб) и накапливаются там, так как почти все ядохимикаты, съеденные животными, остаются в их телах навсегда. Таким образом, коровы едят траву, сено и вместе с ними, содержащиеся в них пестициды. Занимая конечное звено в цепи питания, люди становятся потребителями ядовитых пестицидов.
Является доказанным фактом то, что мясо содержит ДДТ в 13 раз больше, чем овощи. Однако этим перечень ядовитых химических веществ, содержащихся в мясе, не ограничивается. С целью производства большего количества мяса, животных перекармливают, вводят им в кровь гормоны, ускоряющие рост, дают им стимуляторы аппетита, антибиотики, успокаивающие средства и питательные микстуры, БВК. Еще большую потенциальную опасность для здоровья потребителей представляет скрытое заражение такими бактериями, как сальмонелла.
НЕТ!Древняя йога для изменения отрицательных привычек предлагает не «вырывать их с корнем», а взрастить, воспитать и культивировать в себе новое отношение, которое очень скоро вытеснит старую сорную траву (привычку есть мясо). Перечисленные ниже преимущества вегетарианства помогут вам убедиться в необходимости перейти на вегетарианский режим питания:
ЭКОНОМИЯ ДЕНЕГ. Лакто-вегетарианская диета, которую мы Вам предлагаем, обойдется Вам гораздо дешевле, чем мясная. Вы и Ваша семья сможете питаться лучше и вкуснее, но за меньшие деньги.
УЛУЧШЕНИЕ ЗДОРОВЬЯ. Узнать больше о Вашей индивидуальной диете и вегетарианстве вы можете, посетив вегетарианские занятия, которые проводятся по адресу, указанному в конце брошюры. Мы даем вам этот шанс бесплатно, что опять же позволяет сэкономить деньги на визитах к врачам.
БОЛЬШЕ СЫТЫХ ЛЮДЕЙ. Чтобы произвести 1 кг мяса, требуется скормить скоту более 15 кг зерна, в то время как на планете каждый год 60 миллионов человек умирают в голодных муках.
Они остались бы живы, если бы всего 10% населения США или России стали вегетарианцами.
ЗАЩИТА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ. Скотобойни и мясокомбинаты потребляют целые реки ценной питьевой воды и приводят к ужасающему загрязнению окружающей среды. Подсчитано, что на откорм и переработку туши одной коровы требуется потратить столько чистой воды, сколько весит авианосец. А нам, между тем, все чаще приходится покупать питьевую воду в магазине…
УКРЕПЛЕНИЕ ЧЕЛОВЕЧЕСКОЙ МОРАЛИ. Каждый день в жертву гастрономическим прихотям человека приносятся жизни миллионов ни в чем не повинных животных. Этой жестокости нет оправдания ни с философской, ни с моральной точек зрения. Массовые убийства животных отравляют психологическую атмосферу человеческого общества и в соответствии с законами кармы влекут за собой разрушительные последствия — природные катаклизмы, эпидемии, войны…
ПОЗНАНИЕ НОВОГО. Вы откроете для себя множество питательных блюд из таких продуктов, как просо, греча, овсяная крупа, бобы, фасоль, коричневый рис, тофу и многие другие.
Поначалу вы можете испытывать некоторые трудности, связанные с переменой диеты, но не слишком большие, не такие, например, когда вы бросаете курить. Большая часть людей с самого начала перехода на вегетарианскую диету бывает настолько вознаграждена повышением энергетического уровня, очищением пищеварительной системы, прояснением сознания, легкостью тела, что процесс этого перехода вызывает весьма приятные ощущения. Приходит полное здоровье, не только физическое, но и духовное.
Как убедить мясоеда?
Дата добавления: 2015-07-26; просмотров: 72 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Бытие, 1.29 | | | аргумент: ВЫЖИВАНИЕ |