Санэпидрежим буфета. Обработка посуды

Санитарно-противоэпидемический режим буфетных отделений:

1. Выдачу пищи больным производят буфетчицы дежурные медсестры отделения в халатах с маркировкой «для раздачи пищи».

2. После каждой раздачи пищи производят уборку помещений буфетной и столовой в халатах с маркировкой «для уборки». Используют дез. растворы: 1% раствор хлорамина или 0,5% раствор гипохлорита кальция.

3. Уборочный инвентарь (ведра, швабры) должны быть промаркированы «для буфетной». После мытья полов уборочный инвентарь подвергается обеззараживанию в 1% растворе хлорамина или 1% растворе хлорной извести на 60 минут. Затем его прополаскивают проточной водой и высушивают.

4. Ветошь для мытья и протирания столов, посуды по окончанию уборки сбрасывают в емкость с маркировкой «грязная ветошь» и подвергают обеззараживанию, кипятят в 2% содовом растворе 15 минут или замачивают в 1% растворе хлорамина на 60 минут. Затем прополаскивают, высушивают и хранят в емкости с крышкой, с маркировкой «чистая ветошь».

5. Производят обработку посуды:

- замачивают в 0,5% растворе хлорамина на 30 минут;

- моют в щелочном растворе (посудомой, горчица, сода, мыло);

- ополаскивают проточной водой;

- ошпаривают кипятком на специальных металлических решетках (температура 80°С);

- высушивают на этих же решетках.

6. Персонал буфетных должен соблюдать правила личной гигиены: перед посещением туалета снимать халат, после посещения – мыть и обеззараживать руки 0,5% раствором хлорамина в течение 2-х минут.

7. Генеральная уборка проводится 1 раз в неделю.

Приказ МЗ СССР от 30.07.78 г. № 720

САНЭПИДРЕЖИМ ВАННОЙ КОМНАТЫ. ДЕЗИНФЕКЦИЯ ВАННЫ, ТАПОЧЕК, КОВРИКА, МОЧАЛОК

Уборка помещения, предметов обстановки производится 2 раза в день с применением дезинфицирующих средств:

1% раствора хлорамина;

1% раствора хлорной извести;

0,5% раствора гипохлорита кальция.

Резиновые коврики погружают в 0,75% раствор хлорамина с 0,5% раствором моющего средства на 60 минут.

Ванны, раковины обрабатывают:

- 1% раствором хлорамина, двукратное протирание с интервалом 15 минут;

- «Санита», «Блеск» - на 100 см² поверхности 0,5 гр. средства;

- ополаскивание горячей водой (температура 80°С);

Мочалки обрабатывают:

- кипячением в 2% содовом растворе в течение 15 минут;

- кипячением в дистиллированной воде в течение 30 минут.

Тапочки:

а) протирают тампоном, смоченным 25% раствором формалина или 40% раствором уксусной кислоты, до полного увлажнения;

б) упаковывают в полиэтиленовый мешок на 3 часа;

в) проветривают 10-12 часов до полного исчезновения запаха.

Дата добавления: 2015-07-20