Хронология появления продуктов и способов кулинарии в Великобритании

Предыстория (до 43 года)

Хлеб из смеси зерен — около 3700 год до н. э.

Овес — 1000-е до н. э.

Пшеница — около 500 год до н. э.

Кролик — конец железного века / начало римской эпохи

Римская эпоха (43 год — 410 год)

Яблоки

Спаржа

Сельдерей

Лук

Кориандр

Огурцы

Майоран

Кабачок

Лук репчатый

Пастернак

Горох

Фазан

Розмарин

Мята

Репа

Вино

Средневековье до открытия Нового Света (410 год — 1492 год)

Копчёная рыба — начиная с IX-го века (импорт из Дании и Норвегии)

Ржаной хлеб — эпоха викингов, около 500 года

Персики (импортные) — англо-саксонский период

Апельсины — 1290 год

Сахарный тростник — XIV век

Морковь — XV век

Период с 1492 года по 1914 год

Индейка — 1524 год

Красный стручковый перец и петрушка — 1548 год

Сахар-рафинад — 1540-е годы

Лимон (первая зарегистрированная культивация) — 1577 год

Персик (местная культивация) — XVI век

Картофель — 1586 год

Хрен — XVI век

Чай — около 1610 года или позже

Бананы (с Бермудских островов) — 1633 год

Кофе — 1650 год

Шоколад — 1650-е годы

Мороженое — первое письменное упоминание в 1672 году

Брокколи — начали употребляться с 1724 года.

Помидор — начали употребляться в пищу в 1750-е годы

Бутерброд — получил свое английское название (англ. sandwich) в XVIII веке

Карри — впервые появилось в меню в 1773 году

Ревень — стал употребляться в пищу в начале XIX века

Первый индийский ресторан открыт в 1809 году

Еда из трёх блюд (появился сервис фр. à la Russe) — около 1850 года

Рыба и чипсы («фастфуд») — в 1858 или в 1863 году

Приправа на основе дрожжей англ. Marmite — 1902 год

Период после 1914 года

Сахарная свекла — 1914-1918 годы

Нарезанный хлеб — 1930 год

Первый китайский ресторан открыт в 1937 году

Воскресное жаркое, состоящее из ростбифа, жареного картофеля, овощей и йоркширского пудинга.

Рыба и чипсы — популярная «еда на вынос» из Соединенного Королевства.

Обычай послеобеденного чая с лепешками имеет свои истоки в Британской империи.

Англо-индийское блюдо из курицы — англ. tikka masala.

Дата добавления: 2015-07-26