Служба по работе с персоналом

Основное содержание работы кадровой службы составляет:

- формирование кадров организации (планирование, отбор и наем, высвобождение, анализ текучести ит.д.);

- обучение работников (переподготовка, аттестация и оценка персонала, организация продвижения по службе, проведение воспитательной работы);

- совершенствование организации труда, его стимулирование, создание безопасных условий труда.

Кадры – это основной штат работников гостиницы (за исключением руководства), выполняющий различные производственно-хозяйственные функции. В совокупности с внештатными работниками они образуют персонал.

По характеру выполнения трудовых функций кадры подразделяются на рабочих и служащих.

Рабочие – непосредственно создают материальные блага или оказывают услуги производственного характера. К рабочим относится и младший обслуживающий персонал гостиницы – дворники, уборщицы и т. д.

Служащие осуществляют организацию деятельности людей, управление производством, финансово-бухгалтерские, снабженческие, юридические и другие функции. Они относятся к лицам, занятым преимущественно умственным, интеллектуальным трудом, и объединяются в несколько подгрупп.

Кадры находятся в постоянном движении вследствие приема на работу одних сотрудников и увольнения других. Процесс их обновления называется сменяемостью или оборотом. Выделяют оборот кадров по приему и оборот по выбытию. В зависимости от причин последний бывает необходимым и излишним.

Текучесть связана с субъективными причинами (уход по собственному желанию, увольнение за нарушение трудовой дисциплины). Считается, что нормальная текучесть составляет до 5% в год.

Периодически должна проводиться аттестация персонала гостиницы. Существует две аттестационные системы:

- экспертная (когда группа экспертов дает оценку по системе критериев, что достаточно субъективно);

- система оценки технических и технологических параметров (например, сколько времени необходимо горничной для уборки номера, по какому алгоритму она работает, по какой систем убирает номера и т. д.).

Хозяйственная служба. Самое крупное подразделение гостиницы. Повседневное поддержание в должном порядке огромного числа жилых комнат требует большой ответственности и пунктуальности. От руководителя этой службы требуется организаторская способность, требовательность, стремление соответствовать самым высоким стандартам.

Опросы гостей показывают, что чистота и порядок в гостиницах – основные критерии, привлекающие их выбор, где остановиться.

Опытный руководитель службы должен придерживаться следующих правил:

- рационально и эффективно использовать подчиненный ему обслуживающий персонал;

- применять рациональные приемы и технологические процессы в работе службы;

- постоянно осуществлять контроль, быть пунктуальным в работе;

- не допускать панибратства, относиться ко всем предельно объективно;

- регулярно проводить инвентаризацию;

- не уклоняться от возникающих проблем, ставящихся перед ним гостями или руководством;

- поддерживать в коллективе принципы высокой культуры и морали;

- поддерживать стремление сотрудников к повышению образовательного уровня;

- поощрять рационализаторские предложения работников;

- воспитывать у подчиненных чувство взаимоуважения, коллективизма, добропорядочности, взаимопомощи, милосердия.

Агентство по туризму. Во многих гостиницах имеются собственные подразделения, оказывающие туристские услуги – агентства по туризму. Имея свое агентство по туризму, гостиница имеет реальную возможность увеличить заполняемость, а агентство, работая в качестве подразделения гостиницы, сокращает свои расходы из-за ненадобности арендовать где-то на стороне помещения. Кроме того, имея в своем распоряжении гаражное хозяйство, перед гостиницей и тур агентством открываются большие перспективы в расширении этого вида услуг и получении от этого вида деятельности хорошей прибыли.

Для осуществления туристской деятельности турагентство должно получить лицензию.

Комплекс услуг, предоставляемых турагентством, подразделяется на основные и вспомогательные. К основным (профильным) относятся:

- выбор вида туризма и маршрута тура (места отдыха);

- уточнение количества дней тура;

- выбор категории гостиницы;

- организация питания;

- выбор трансферта (средства доставки туристов);

- организация культурной программы;

- уточнение цены тура с учетом системы скидок;

К вспомогательным или дополнительным услугам относятся:

- визовая поддержка (оформление ваучера или виз туристам), оформление паспортов (при их отсутствии);

- сопровождение (по желанию туристов);

- оформление проездных билетов и багажа;

- растаможивание груза (по прибытии в страну из международных туров);

- доставка туристов до трансферта (в аэропорт, ж. д. вокзал и т. п.) и обратно по прибытии из тура – обычно автобусом;

- страхование туристов и багажа (груза);

- выплата стипендий туристу на карманные расходы в долларах США или валюте страны местопребывания по прибытии на место отдыха (для международных туров).

Между туристом и турагентством должен быть заключен договор об оказании услуг (договор на туристское обслуживание), который включает следующие основные разделы:

- стороны;

- предмет договора;

- права и обязанности сторон;

- цена (стоимость) тура и порядок взаиморасчетов;

- особые условия;

- юридические адреса и реквизиты сторон.

Один экземпляр договора на туристское обслуживание, заверенный подписями обеих сторон и печатью, остается у него, другой выдается на руки туристу.

На основании заключенного договора туристу выдается путевка, оформленная по типовой форме.

Путевка содержит полные реквизиты организатора-продавца тура, номер его лицензии, сведения о туристе, времени начала и конца тура, его маршруте и другие необходимые данные.

На обороте путевки, в частности, указано, что она составляется в соответствии с условиями договора о туристском обслуживании и является неотъемлемой частью этого договора. К этому документу должны быть приложены программа обслуживания на маршруте, информационный листок о факторах риска и рекомендуемых правилах поведения при совершении поездки.

Такие рекомендации турист должен не только знать, но и выполнять в целях его же безопасности, сохранения здоровья и багажа.

Споры по оказываемым туристским услугам разрешаются в соответствии с Гражданским кодексом, арбитражным и арбитражно-процессуальным законодательством.

Бухгалтерия (финансово-экономическая служба):

- отвечает за своевременное составление бухгалтерской отчетности в строгом соответствии с нормативными документами;

- несет ответственность за соблюдение финансовой и договорной дисциплины;

- проводит анализ финансово-хозяйственной деятельности;

- организовывает составление бизнес-планов;

- составляет финансово-хозяйственные планы и сметы по установленным формам;

- несет ответственность за своевременность составления отчетов, балансов и счетов, прибылей и убытков;

- выполняет работу по учету, вводу в эксплуатацию и списанию материальных ценностей и учету денежных средств в установленном порядке;

- несет ответственность за соблюдением ценообразования и правильности составления тарифов;

- производит учет поступления и выбытия производственных запасов.

Дата добавления: 2015-07-18