Техническая эксплуатация гостиниц

Современные отели оснащены сложным инженерно -техническим оборудованием,

которое обеспечивает высокий уровень благоустройства, максимальные удобства и комфорт.

Это оборудование состоит из следующих групп:

• санитарно -техническое (водопровод, канализация, холодное и горячее водоснабжение, отопление, вентиляция, кондиционирование воздуха, централизованное пылеудаление, мусоропровод, бельепроводы);
• энергоснабжение (освещение и силовые сети);
• лифтовое хозяйство (пассажирские, служебно-хозяйственные и грузовые лифты, эскалаторы);
• слаботочные устройства и автоматика (телефонизация, радиофикация, пожарная охранная и служебная сигнализация).

В гостиничном хозяйстве важную роль играет система кондиционирования, отопления

и вентиляции воздуха. Вентиляционные системы обеспечивают оптимальный режим и

наиболее благоприятные параметры воздуха. Система отопления состоит из теплового

генератора, нагревательных приборов и теплопроводов. В отопительный сезон система

отопления должна работать бесперебойно и обеспечивать нормальную температуру во всех помещениях.

Слаботочное хозяйство. Для работы силовых установок, нагревательных и

осветительных приборов используется электроэнергия. В состав силового оборудования

гостиницы входят электродвигатели, машины для уборки помещений, лифты, холодильники, насосы, компрессоры, станки и т. д. Использование оборудования характеризуется временем работы, мощностью, общей и удельной выработкой электроэнергии.

Водопроводная сеть обеспечивает здание гостиницы водой для питьевых и

хозяйственно-бытовых нужд. Загрязненная вода попадает в систему канализации и удаляется из гостиницы. Наряду с обеспечением гостиниц холодной водой действуют системы горячего и пожарного водоснабжения. Качество и температура воды, поступающей в гостиницу, должны соответствовать требованиям стандарта. На одного проживающего может приходиться до 300 литров воды в сутки.

Отопительные системы. Для отопления гостиниц применяются различные системы

водяного, парового или воздушного отопления. Расход тепла зависит от объема и

конфигурации здания, величины потерь тепла в отапливаемых помещениях, температуры наружного воздуха, особенностей конструкции здания. Общее потребление тепла включает потребление на отопление, вентиляцию и горячее водоснабжение.

Для гостиниц надежным средством извещения о пожаре является автоматизированная

система пожарной сигнализации. Разнообразные пожарные из вещатели позволяют выбрать для каждого помещения гостиницы наиболее подходящий физический принцип обнаружения возгорания: оптический, ионизационный, тепловой. Система призвана обнаруживать пожар на ранней стадии, обеспечивать локализацию очага возгорания, быстро реагировать на появление дыма.

Инженерно-техническая служба – одна из многочисленных служб гостиничного

предприятия, которая возглавляется главным инженером или директором по эксплуатации здания отеля. В зависимости от размера гостиницы и ее категории, инженерно –техническая служба может иметь несколько подразделений. Чаще всего можно встретить

административный отдел, инженерный отдел, а также различные ремонтные мастерские.

Административный отдел образуют секретариат, канцелярия, подразделения снабжения, складирования, профилактических проверок, планирования и учета и т. д.

Персонал административного отдела представлен инженерами по технике безопасности,

охране труда, электрооборудованию, водопроводным и канализационным сетям и т. д. В

данном отделе также работают менеджеры по снабжению, сбыту, контролю и т. д.

Инженерный отдел отвечает за поддержание сложных систем в рабочем состоянии и их

ремонт. Эти системы используются как персоналом отеля, так и самими гостями. При этом руководство и персонал отеля практически не имеют контроля за тем, как гости используют оборудование отеля. Вместе с тем инженерно -техническая служба несет прямую ответственность за такое оборудование.

Дата добавления: 2015-07-18