Поели свинины пора и баранины отведать!!!

Мы уже привозили желающим немного баранины и козлятины. В Ленобласти есть два типа хозяйств, занимающихся разведением баранов. Одни просто берут привозных баранов, немного откармливают их после дороги и продают. Другие - растят у себя. В отличие от рыбы, привозная баранина не хуже местной, т.к. основной корм – трава, а на югах трава получше нашей будет. Единственное, что сказывается плохо на барашках, так это дорога, т.к. их практически не кормят во время пути. Поэтому нужны хозяйства, которые восстанавливают баранов после переезда. Есть и пригородные хозяйства, где именно выращивают очень вкусных баранов.

Но главное в баранине то, что это должно быть молодое животное. Это можно определить по цвету мяса: у молодых оно светло-розовое. Чтобы скрыть возраст баранины, некоторые недобросовестные продавцы подкрашивают ее. Выявить это можно обычной бумажной салфеткой, на которой останутся следы краски, после соприкосновения с мясом. Старое мясо сильно пахнет бараниной, а молодое - практически без запаха. У молодых барашков ребра тонкие. Эти знания помогут легко распознать хорошее мясо.

Баранина выигрывает перед говядиной по количеству холестерина (холестерина в баранине меньше в 4 раза). Также это верно по сравнению со свининой (в баранине холестерина меньше в 2,5 раза). А по количеству белка баранина сравнима с говядиной. Главная польза в мясе не только белок, но и железо, которое способствует увеличению гемоглобина крови. А от этого зависит количество переносимого кровью кислорода, что очень важно для нас – городских жителей. В норме одна молекула гемоглобина может прицепить к себе 4 молекулы кислорода, а одним эритроцитом переносится более 1 миллиарда молекул кислорода.

Но любое мясо закисляет кровь, что вредно сказывается на эритроцитах. Поэтому люди стараются есть мясо с овощами и зеленью, которые наоборот поддерживают нормальный уровень кислотности в желудке и в крови. То же самое верно и для баранины – тушить с овощами и зеленью! Приятного аппетита!

Сейчас мы договариваемся на постоянные поставки молодой баранины.

Принимать еженедельные заказы мы начинаем в понедельник с 10 утра. Звоните!

942-18-54 Анна Харитонова

8-960-264-10-21 Алексей Калужский

ДОСТАВКА!

Цель достигнута. Чтобы обеспечить лучшую сохранность продуктов во время транспортировки мы закупили термосумки с аккумуляторами холода. Сегодня впервые мы используем термосумки для доставки продуктов от фермеров, хранения и дальнейшей развозки по заказчикам. Как мы и думали, это оказалось удобным на практике. В ближайшее время будем увеличивать количество сумок, чтобы можно было не перекладывать продукты, а просто обменивать пустые сумки на снаряженные сумки с продуктами.

Мы специально перенесли день получения продуктов на четверг, чтобы те, кто едет на дачи успели получить свежие фермерские продукты.

Дата добавления: 2015-07-15