Регуляция слюноотделения.

Отделение слюны является сложным рефлекторным актом. Качественная иннервация слюнных желёз осуществляется за счёт двух отделов вегетатики (симпатический и парасимпатический

Парасимпатическая иннервация	Симпатическая иннервация
1. Парасимпатический центр слюноотделения расположен в продолговатом мозге.	1. Симпатический центр слюноотделения расположен в боковых рогах грудных сегментов спинного мозга (II – VI сегменты).
2. Раздражение парасимпатического центра и нервов стимулируют выработку большого количества жидкой слюны. Она содержит больше неорганических веществ.	2. Раздражение симпатического центра и нервов значительно снижает объём секретируемой слюны и вызывает её «загущение», она содержит больше муцина, делающего слюну более густой и вязкой.
3. Парасимпатические нервы называют секретерными (вегетативные волокна в составе (VII, IX, X пар черепно – мозговых нервов).	3. Симпатические нервы называют трофическими.???

Слюноотделение осуществляется по принципу безусловного и условного рефлекса. Рефлекторная дуга безусловного рефлекса начинается от рецепторов ротовой полости. Раздражение рецепторов осуществляется пищей или другими веществами (безусловно – рефлекторные раздражители). В ответ на раздражение в рецепторах возникает возбуждение (импульсы), которое проводится по афферентным (чувствительным) волокнам к центру слюноотделения (центр расположен в продолговатом мозге). От центра слюноотделения по эфферентным (секреторным) волокнам возбуждение (импульсы) доходят до слюнных желёз, и вызывает в них усиление выработки слюны.

Задание:

Смоделируйте схему рефлекторной дуги рефлекса слюноотделения (по принципу безусловного рефлекса).

Слюноотделение может осуществляться и условнорефлекторно на вид и (или) запах пищи, на световые, звуковые и другие сигналы, связанные с приготовлением пищи. Условный рефлекс у человека легко вырабатывается, например, на «время» (с первых дней жизни). Условнорефлекторная фаза секреции слюны предшествует, как правило, безусловнорефлекторной (сначала пищу видим, ощущаем её запах, а затем принимаем её в ротовую полость).

Задание:

Повторите механизм выработки условного рефлекса (см. тему: «Высшая нервная деятельность»).

Задание:

Смоделируйте рефлекторную дугу рефлекса слюноотделения (по принципу условного рефлекса), например, условным раздражителем может быть «вид пищи».

Рефлекторный механизм является основным, но не единственным механизмом возбуждения слюноотделения. Существуют и гумеральные факторы, оказывающие влияние на секрецию слюны (но они играют незначительную роль). Например, при асфиксии, когда в крови повышается концентрация угольной кислоты (СО2), наблюдается обильное слюноотделение. На выделение слюны влияют некоторые фармакологические вещества (пилокарпин, прозорин, атропин), и так же гормоны гипофиза, щитовидной железы и др. Кроме этого, в физиологии пищеварения, существуют два понятия «сытая кровь», «голодная кровь». «Сытая кровь»- богата питательными веществами. Такая кровь тормозит секрецию слюны. «Голодная кровь» содержит меньшее количество питательных веществ, и она резко усиливает процесс слюноотделения. Это наглядный пример, гуморального механизма (т.е. через кровь) в регуляции секреции слюны.

Задание:

1. Приведите примеры жизненных ситуаций, при которых или усиливается, или угнетается секреторная функция слюнных желёз.

2. Подготовьте реферативное сообщение (презентацию) по теме: «Научный вклад И.П.Павлова в изучение процесса пищеварения».

«Плёвая желёзка» - мощный телескоп для изучения деятельности мозга.

Резюме:

Итак, в ротовой полости осуществляются:

· механическая обработка пищи (размельчение, перетирание, смачивание и смешивание её со слюной;

· восприятие вкусовых раздражителей;

· ферментативное расщепление (гидролиз) питательных веществ;

· начальное всасывание отдельных молекул (например, некоторых лекарственных веществ, спирта, воды и т.д.;

· речеобразование (в т.ч. за счёт резонаторной функции);

· защитная функция (за счёт рецепторов, миндалины, мягкого неба, лизоцима).

· формирование пищевого комка;

· участие в глотательном рефлексе;

· от рецепторов ротовой полости происходит формирование рефлекторных дуг, рефлекса слюноотделения, жевания, глотания, а так же секреции желез желудка, поджелудочной железы, печени и т.д.

Под действием и при участии всех перечисленных факторов (жевания, смачивания слюной, ферментативного гидролиза) осуществляется следующая функция ротовой полости – формирование пищевого комка. А далее, сформировавшийся пищевой комок отправляется в глотку и пищевод, т.е. происходит акт глотания. Это сложный рефлекторный акт, при помощи которого пища переводится из ротовой полости в желудок. Акт глотания представляет собой цепь последовательных взаимосвязанных этапов, которые можно разделить на три фазы:

· ротовую (произвольную)

· глоточную (непроизвольную, быструю)

· пищеводную (непроизвольную, медленную).

Пищевой комок (объёмом = 5 – 15 см3)??? Движениями щёк и языка продвигается к корню языка. При раздражении рецепторов корня языка рефлекторно происходит следующее:

· поднимается мягкое нёбо, которое перекрывает вход в носоглотку (первая фаза), здесь очень важна роль маленького язычка;

· одновременно происходит смещение подъязычной кости, приподнимается гортань, и как результат – закрывается вход в гортань (при участии хряща – надгортанника). Этим предотвращается попадание пищи в дыхательные пути. Начавшееся глотание мы не можем произвольно остановить;

· в это же время открывается верхний пищеводный сфинктер (утолщение мышечной оболочки пищевода, образованное циркулярными мышечными волокнами в шейном отделе пищевода) и пищевой комок поступает в пищевод (вторая фаза);

· третья фаза глотания – прохождение пищи по пищеводу и перевод её в желудок. В стенке пищевода при этом происходят перистальтические сокращения. Волна сокращения распространяется со скоростью 2 -5 см/с.

Глотание является сигналом к открыванию входа в желудок, в котором участвует специальный сфинктер желудка. Центр глотания связан с другими центрами продолговатого и спинного мозга. В момент возбуждения центра глотания одновременно происходит торможение деятельности дыхательного центра и снижение тонуса блуждающего нерва. Поэтому в момент глотания происходит остановка??? дыхания и учащением сердечных сокращений.??????.

Задание:

1) Объясните смысл поговорки: «Когда я ем, я глух и нем».

2) Смоделируйте рефлекторную дугу глотательного рефлекса.

Дата добавления: 2015-07-15