Читайте также:
|
|
а) a-АК при нагревании могут отщеплять одну или две молекулы воды. При отщеплении одной молекулы воды образуются дипептиды:
Дипептид обладает способностью взаимодействовать с новой молекулой АК с образованием трипептида, тетрапептида и полипептида. Последний является основой белковых молекул. Название ди– и полипептидов строится по названиям тех к-т, из которых они образуются. Поэтому АК, участвующая в образовании пептида имеет окончание –ИЛ, а концевая АК, сохранившая гр. –СООН – полное название:
Аланин Серин АланИЛсерин
Используется сокращенная запись полипептида с указанием концевых групп и названий АК первыми тремя буквами русского или латинского алфавита:
Н2N – Ала – Тир – Гли – Глу – СООН
Аla Tyr Gly Glu
При отщеплении двух молекул воды от двух молекул АК образуется дикетопиперазин (циклический амид):
+
Глицин Дикетопиперазин
б) b-АК выделяют при нагревании NH3 и образуют непредельную к-ту, т.е. идет р-ция дезаминирования:
|
|
b-Аминомасляная к-та
в) g-АК образуют лактамы:
Лактамная
(пептидная) группа
|
g-Аминомасляная к-та
V. Р-ции дезаминирования:
В организме человека и животных под действием различных ферментов происходят процессы дезаминирования. Во всех случаях гр. -NH2 освобождается в виде NH3, а продуктами дезаминирования могут быть жирные к-ты, окси- и кеток-ты. При этом окислительное дезаминирование преобладает:
а) Окислительное дезаминирование
Оксок-та
б) Восстановительное
|
в) Гидролитическое
Оксик-та
г) Внутримолекулярное
|
Дата добавления: 2015-07-15; просмотров: 234 | Нарушение авторских прав
<== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
III. Р-ции по –NH2 группе | | | VI. Р-ции декарбоксилирования |