Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Блюда из творога

Читайте также:
  1. А бывает и так, что я расслабляюсь и ничего не делаю, плыву по течению и наблюдаю за тем, куда меня занесет.
  2. Английские слова «watchman» (сторож) и «watch» (наблюдать, сторожить) являются однокоренными. — Прим. перев.
  3. Блюда из каш
  4. Блюда из яиц
  5. Бобовые. Блюда из бобовых
  6. Верблюда можно назвать эталоном терпеливости. Таков же и интеллигентный эгоизм.

Творожные блюда являются продуктами высокой питательности. Они содержат белки (16,5%), жиры (до 18%), молочную кислоту, минеральные вещества, витамины.

Белки творога содержат незаменимые аминокислоты, которые быстро и полно усваиваются организмом; молочная кислота влияет на микрофлору желудочно-кишечного тракта.

 

Жирный творог обычно используется для подачи в натуральном виде или для приготовления творожной массы. Из нежирного творога приготавливают сырники, запеканки, пудинг, вареники, творожные фарши.

 

 

 


Какой творог используют для подачи в натуральном виде, а какой для приготовления горячих блюд? ______________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________

Как подготавливают творог для приготовления холодных блюд?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

 


 

Чем отличается технология приготовления вареников с творогом от вареников ленивых?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Чем отличатся технология приготовления творожного пудинга от творожной запеканки? ________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Как отпускают запеканку из творога? ___________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Как отпускают пудинг творожный запеченный?___________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

 

 


Дата добавления: 2015-07-15; просмотров: 85 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Блюда из каш | Бобовые. Блюда из бобовых | Блюда из яиц | Разделка теста и процессы, происходящие при выпечке изделий | Домашнее задание | Словарь |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Варка яиц| Изделия из теста

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)