Анализ прибыли и рентабельности

Анализ прибыли и рентабельности предприятия предшествует планированию этих показателей и является одним из первых этапов процесса планирования.

Входе анализа прибыли и рентабельности изучаются:

• выполнение плана прибыли и рентабельности;

• динамика прибыли и рентабельности;

• влияние факторов, формирующих прибыль и рентабель - ность;

• пропорции и конкретные направления распределения при-были, а также пути наиболее рационального размещения получен-ной прибыли.

В результате проведенного анализа определяются резервы рос-та прибыли и рентабельности предприятия.

При изучении динамики прибыли исчисляются базисные и г цепные темпы роста (снижения). Проводится сравнение прибыли и рентабельности данного предприятия с показателями конкурен-тов и со среднеотраслевыми показателями. Изучается влияние факторов на прибыль предприятия.

На размер прибыли и рентабельности оказывает влияние боль-шое количество факторов. Их можно подразделить на внешние и внутренние. К группе внешних факторов относятся экономичес-кая ситуация в стране; уровень развития ее экономики; обеспечен-ность продовольственными ресурсами; меры государственного регулирования деятельности предприятий; инфляция; изменение цен, тарифов, ставок, торговых надбавок, наценок на продукцию общественного питания; нарушения поставщиками и другим орга-нами договорных условий и др.

Группа внутренних факторов объединяет те, которые непос-редственно связаны с результатами деятельности самого предприятия, с предпринимательской активностью субъекта. К ним отно-сятся результаты коммерческой деятельности, объем, состав, структура товарооборота, эффективность использования ресур-сов, материальное стимулирование работников и др.

Прибыль от реализации собственной продукции и покупных товаров зависит от изменения объема товарооборота, среднего уровня валовых доходов, уровня издержек и уровня налогов, взимаемых за счет валового дохода. Их влияние на прибыль определяют приемом абсолютных разниц. Для измерения влияния товарооборота необходимо отклонение от плана или в динамике по его объему умножить на базисный уровень прибыли от реализации (в процентах к товарообороту) и разделить на 100:

где Тб, Тотч — товарооборот соответственно базисного и отчет-ного года;

Рб — прибьыь от реализации базисного года в процентах к товаро-обороту.

Чтобы измерить влияние ценового фактора на прибыль, сле-дует изменение товарооборота за счет цен умножить на базисный уровень прибыли от реализации (в процентах к товарообороту) и разделить на 100:

где Тс — товарооборот в сопоставимых ценах.

Чтобы измерить влияние физического объема товарооборо-та в сопоставимых ценах, следует отклонение товарооборота в сопоставимых ценах от базисного товарооборота умножить на ба-зисный уровень прибыли от реализации и разделить на 100:

Влияние изменения среднего уровня валового дохода опреде-ляется умножением фактического товарооборота отчетного периода на отклонение от плана или в динамике уровня валовых дохо-дов и делением на 100:

где УВДотч, УВД6 — фактический уровень валовых доходов соответственно отчетного и базисного года.

Аналогичным образом рассчитывают влияние уровня издер-жек на изменение прибыли:

где УИотч, Уиб — фактический уровень издержек соответственно отчетного и базисного года.

Таким же образом определяется влияние налогов и отчисле-ний на величину прибыли:

где Ун отч, Ун 6 — фактический уровень налогов соответственно отчетного и базисного года в процентах к товарообороту.

Следует отметить, что товарооборот, валовой доход оказыва-ют на прибыль прямо пропорциональное влияние, а издержки и налоги, отчисляемые за счет валового дохода, — обратно пропор-циональное.

Значительное влияние на прибыль оказывает повышение про-изводительности труда, обеспечивающее рост товарооборота, а следовательно, и прибыли. Для определения влияния этого факта на прибыль необходимо прирост товарооборота за счет повыше-ния производительности труда умножить на базисный уровень прибыли от реализации и разделить на 100.

Аналогичным образом можно измерить влияние на прибыль изменения фондоотдачи

На балансовую прибыль, кроме того, влияют изменение суммы прибыли (убытков) от реализации и выбытия основных средств, от продажи прочих активов, внереализационные доходы и потери. Влияние этих факторов на прибыль определяют прямым счетом.

Анализ внереализационных доходов и расходов проводят по отдельным видам. Особое внимание следует удалять изучению причин образования внереализационных расходов, потерь, убыт-ков, а также разработке мер по их сокращению и предупреждению.

Поступившие от поставщиков, других юридических и физи-ческих лиц штрафы свидетельствуют о нарушении договорной дисциплины, следовательно, они не должны оцениваться положи-тельно. По каждой сумме уплаченных штрафов устанавливают их причины и виновников; выясняют, практикуется ли взыскание штрафов с виновных в возмещение причиненного ущерба. Кроме того, изучают, на сколько полученные штрафы покрывают убытки предприятий от невыполненных юридическими и физическими лицами договорных обязательств.

Рост дивидендов по акциям, доходов по облигациям и другим ценным бумагам, принадлежащим предприятиям питания, поло-жительно характеризует их хозяйственную и финансовую дея-тельность. Наличие прибыли (убытков) прошлых лег, выявленных в отчетном году, говорит о недостатках в учете и другой экономи-ческой работе. Списание на уменьшение прибыли дебиторской за-долженности в связи с истечением сроков исковой давности и по другим причинам является результатом недостатков в претензион-ной работе, расчетно-платежной дисциплине и в учете расчетов с дебиторами и кредиторами. При наличии таких списаний изучают порядок оформления, предъявления и учета претензий, организа-цию расчетов с поставщиками, покупателями и другими предпри-ятиями и физическими лицами и принимают меры по их пред-упреждению. Особое внимание уделяют анализу убытков от спи-сания задолженности по недостачам, растратам и хищениям. Такие убытки свидетельствуют о недостатках в обеспечении сох-ранности имущества предприятия, учетно-контрольной работе. По каждой сумме списанной на убытки недостачи проверяют обо-снованность и законность списания, выясняют их причины и ви-новников, а главное, принимают меры по сохранности товарно-материальных и других ценностей.

Проведем анализ прибыли ресторана «Галерея» за отчетный год (табл.1).

Динамика прибыли ресторана «Галерея», млн руб. (Табл.1)

Показатель	Фактически	Отклонение	В % к прошлому году
За прошлый год	За отчетный год
Валовой товарооборот	4451,8	5164,0	712,2	116,0
Валовой доход (без 6% отчислений)	2449,0	2943,5	494,5	120,2
Валовой доход (без 6% отчислений) в % к товарообороту	55,01	57,0	1,99	-
Отчисления в бюджетные фонды	190,4	231,3	40,9	121,5
Отчисления в бюджетные фонды в % к товарообороту	4,28	4,48	0,2	-
Издержки производства и обращения	1901,9	2551,8	649,9	134,2
Издержки производства и обращения в % к товарообороту	42,72	49,42	6,7	-
Прибыль от реализации	356,7	160,4	-196,3	45,0
Прибыль от реализации в % к товарообороту	8,01	3,11	-4,9	-
Внереализационный доход	20,0	84,8	64,8	424,0
Внереализационный расход	95,7	40,7	55,0	42,5
Балансовая прибыли	281,0	204,5	-76,5	72,8
Балансовая прибыли в % к товарообороту	6,31	3,96	-2,35	-
Чистая прибыль	179,3	121,8	-57,5	67,9
Чистая прибыль в % к товарообороту	4,03	2,36	-1,67	-

Предприятие общественного питания имеет следующую дина-мику прибыли. Прибыль от реализации в отчётном году по сравнению с прошлым годом снизилась на 196,3 млн руб., или на 55%.

Внереализационные доходы увеличились на 64,8 млн руб., а вне-реализационные расходы уменьшились на 55,0 млн руб. Балансо-вая прибыль в динамике уменьшилась на 76,5 млн руб., или на 27,2 %, а чистая прибыль по сравнению с прошлым годом — на 57,5 млн руб., или на 32,1%.

---

Дата добавления: 2015-07-15