Краснодар

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

К выпускной квалификационной работе

на тему Проект завода по производству и розливу Российских коньяков из 360 тонн винограда в сутки

(наименование темы)

ТВБП.260204.023.ПЗ

(обозначение документа)

Разработчик___________________________________________________________Погосян О.Б.

( подпись,дата,расшифровка подписи)

Руководитель_________________________________________________________ Струкова В.Е.

( подпись,дата,расшифровка подписи)

Консультанты:

По безопасности жизнедеятельности_______________________________Ригер Т.В.

( подпись,дата,расшифровка подписи)

По экономическим расчетам_________________________________________Васильев С.К.

( подпись,дата,расшифровка подписи)

Нормоконтролер______________________________________________________ Таланян О.Р.

( подпись,дата,расшифровка подписи)

Выпускная квалификационная работа допущена к защите

Заведующий кафедрой_________________________________ Бирюков А.П.

(подпись,дата,расшифровка подписи)

Краснодар

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Кубанский государственный технологический университет»

(ГОУВПО КубГТУ)

Кафедра технологии виноделия и бродильных производств

УТВЕРЖДАЮ:

Зав.кафедрой ТВБП, профессор

_______________Бирюков А.П..

ЗАДАНИЕ

на выпускную квалификационную работу

по специальности Технология бродильных производств и виноделия

студенту Погосяну О.Б.

Тема ВКР Проект завода по производству и розливу Российских коньяков из 360 тонн винограда в сутки

утвержденная приказом по университету № 1736 -СТ от 14 июня 2010 г.

Руководитель проектирования доцент, Струкова В. Е.

(должность,фамилия,инициалы)

Консультанты по проекту:

1 Ригер Т.В.

2 Васильев С.К.

Срок сдачи законченной ВКР на кафедру ________________________________

СОДЕРЖАНИЕ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ

(указываются наименование разделов пояснительной записки)

Введение. 1.Выбор и обоснование способов производства продукции. 2.Технологические схемы и их описание. 3.Продуктовый расчет и материальные балансы. 4.Выбор и количественный расчет технологического оборудования. 5.Расчет площадей складских помещений. 6.Технохимический и микробиологический контроль производства. 7.Мероприятия по безопасности жизнедеятельности. 8.Описание архитектурно-строительных решений генплана и производственных зданий. 9.Экономические расчеты. Заключение._Список использованных источников.____________________________________

ОБЪЕМ ГРАФИЧЕСКОЙ ЧАСТИ РАБОТЫ

(указывается наименование и количество листов)

1.Технологическая схема производства Российских коньякоов. 2.Цех получения виноматериалов и коньяных дистиллятов. 3. Цех получения виноматериалов и коньяных дистиллятов, разрез А-А, Б-Б. 4.Цех выдержки коньячных дистиллятов 5.Цех выдержки в дубовых бочках, разрез Г_Г. 6. Цех купажный и розлива. 7. Цех выдержки коньячных дистиллятов разрез В-В, Е-Е. 8.Генеральный план завода.9. техноэкономические показатели предприятия ____________________________________________________________________

Общее количество листов по ВКР__ 9 листов _____________________________________

СПИСОК ОСНОВНОЙ РЕКОМЕНДОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1.Кишковский З.Н., Мержаниан А.А. Технология вина – М: Агропромиздат, 1984. – 504 с. 2. Соболев Э.М Технология натуральных и специальных вин. – Майкоп: ГУРИПП “Адыгея”, 2004. – 400 с.____________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

^{Реферат}

Изм.

Лист  

№ докум.

Подпись

Дата

Лист

ТВБП. 260204.023.ПЗ

Разраб.

Погосян О.Б.

Провер.  

Струкова В.Е.

Реценз.

Н. Контр.

Таланян О.Р.

Утверд.

Бирюков А.П.

  Пояснительная записка

Лит.

Листов

Зач. кн. 10-П-036 КубГТУ, ИПиПП Ку

^РАМКА

СОДЕРЖАНИЕ

(УЖЕ ИДЕТ С РАМКОЙ С ЛИСТОМ)

НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ

ВВЕДЕНИЕ.

Пункты диплома:

1. Выбор и обоснование

2. Техн. схема и описание

3.Рассчеты в/м и т.п. и балансы

4. Расчет оборудования

5.Расчет складских помещений

6.ТХМК

7. БЖ

8. Строительная часть

9. Экономика

Заключение

Список источников.

---

Дата добавления: 2015-07-15