Применение принципа конкурентного замещения

Радионуклиды по своим химическим свойствам и, соответственно, пу­тям метаболизма сходны с некоторыми стабильными элементами: цезий с калием и рубидием; стронций с кальцием; плутоний с трехвалентным желе­зом. При этом организм человека усваивает, прежде всего, калий и кальций, а при их дефиците — их радиоактивные конкуренты цезий-137 и стронций-90. Поэтому необходимо больше потреблять продуктов, содержащих калий, Рубидий, кальций, железо.

• Источниками калия являются (суточная потребность 3г): курага, урюк, изюм, чернослив, чай, орехи, лимон, фасоль, картофель, пшеница, рожь, Редька, овсяная крупа, яблоки, хурма, черешня, томаты, капуста, чеснок,черная смородина, свекла, абрикосы. Содержат калий и продукты животного происхождения - свинина, икра, сливочное масло.

• Источником рубидия является красный виноград.

• Источником кальция (суточная потребность 1 г в сутки) являются: творог, сыр, мясо, рыба, яйца, капуста, зеленый лук, бобы, укроп, репа рушка, хрен, шпинат, зеленый горошек, яблоки, огурцы, морковь, овсяная па, пшеница, апельсины, лимоны, картофель, семечки.

• Источником железа (суточная потребность 15-30 мг в сутки) являются: мясо, рыба, яблоки, изюм, салат, черноплодная рябина, зеленый л яичный желток. Лучше усваивается железо животного происхождения.

Кроме продуктов питания для насыщения организма кальцием и к лием используют и медицинские препараты, в частности, такие антогонисты стронция как кальция хлорид, кальция альгинат, кальция лактат.

7.3.2.4.Употребление продуктов, слабо аккумулирующих радионуклиды

• Слабо накапливающими цезий-137 культурами являются: ячмень, пшеница, овес, томаты, огурцы, морковь, чеснок, лук, свекла, капуста, все фрукты, малина, рябина, белая смородина, крыжовник, земляника. Картофель занимает промежуточное положение по накоплению радионуклидов, но учитывая, что при приготовлении он, как правило, очищается от кожуры, можно считать его относительно «чистым». Необходимо только учесть, что при использовании вышеперечисленных культур их необходимо мыть в проточной воде и очищать от земли.

• Слабо накапливают стронций-90 картофель, томаты, капуста, хрен, редька, ирис.

Насыщение организма микроэлементами

В противостоянии радиации и укреплении здоровья человека микро­элементы играют важную роль. Рассмотрим наиболее важные.

• Железо - способствует образованию эритроцитов, блокирует погло­щение плутония (продукты, содержащие железо рассмотрены выше).

• Селен - поглощает радикалы воды в значительных количествах, вос­станавливает иммунную систему, снижает частоту опухолей молочной и щи­товидной железы. Содержится в рисе, ячмене, овсе, зелени, чесноке, мясо­продуктах, рыбе.

• Сера - повышает сопротивляемость клеток организма к действи радиации, помогает восстанавливаться молекулам ДНК. Ее содержат капу ста, петрушка, водяной кресс.

• Магний - способствует обмену углеводов и белков, а следоват и выведению радионуклидов из организма. Его содержат орехи, бобы, зерно, морская капуста, листовые овощи, яичный желток, печень, овес.

• Йод - способствует укреплению иммунной и других систем, нормальной работе щитовидной железы. Его содержат яйца, гречка, морковь, овес, морскаякапуста, чеснок, фасоль, картофель, клубника, свекла.

Примечание: Непосредственно после аварии на АЭС с выбросом радиоактивных веществ проводят йодную профилактику. Сущность ее заключается втом что людямдают препараты стабильного нерадиоактивного йода, который будет блокировать поступление радиоактивного. В качестве препаратов можно применять йодид калия, антисрумин или 5%-ную йодную настойку. Однократныйприем для взрослого человека - 125 мг йодида калия. Защитный эффект при этомдлится 24 часа. Взрослому человеку допускается прием йодида калия по 125мг в течение 10 суток. Его можно заменить другими препаратами. Дети и беременныеженщины принимают пониженные дозы йодида калия в течение ограниченного времени. Следует помнить, что препараты стабильного йода обладают и побочным действием. Это интратиреодные эффекты в самой щитовиднойжелезе и экстратиреоидные эффекты, развивающиеся со стороны других органов.

• Фосфор - способствует нормальной работе системы кроветворения, подавляетраковые клетки. Его содержат рыба, яблоки, зеленый горошек, овес, гречка, пшено, мясо, яйца, огурцы, молоко.

Калий - не только блокирует цезий-137, но и регулирует деятельность сердца, почек, скелетных мышц, улучшает работу печени (продукты, содержащиекалий, рассмотрены выше).

• Натрий - стимулирует активность пищеварительных ферментов, способствуетпроникновению в клетки аминокислот. Является конкурентом цезия -137. Его содержат соль и некоторые овощи.

• Кальций - не только блокирует стронций-90, но и укрепляет кости.

• Медь - необходима для нормального функционирования антиоксидантови иммунной систем организма. Медь содержат свекла, картофель, яблоки, горох, фасоль, орехи, соя, гречка, сыр, печень, рыба, мясо, яйца, молочныепродукты.

• Фосфор - необходим для протекания нормальных процессов обмена вкостной ткани, но избыток его тормозит всасывание кальция.

Кобальт - необходим для системы кроветворения, входит в состав витаминаВ₁₂ Его содержат щавель, груша, укроп, свекла, зеленый лук, черная смородина, рыба, морковь, клюква, рябина, орехи, горох, фасоль, бобы, сливочноемасло, печень, почки.

---

Дата добавления: 2015-07-18