Бельгийская вафля

■ Для приготовления Брюссельской вафли откройте коробку. Переложите вафли из картонной коробки в контейнер для хранения. Необходимо вырезать следующую часть информации с картонной коробки:

■ Приготовление в микроволновой печи MerryСhef

Количество, шт	Время, сек	Мощность
		50%
		50%

Вскройте ножницами упаковку и руками в перчатках выложите замороженную вафлю на круглую бумажную тарелку.

• Поместите тарелки с вафлями в микроволновую печь. При разогреве

тарелки с вафлями необходимо размещать у задней стенки микроволновой печи.

• Выберите необходимую программу и нажмите на соответствующую кнопку.

• По окончании цикла откройте микроволновую печь и осторожно достаньте тарелки с вафлями.

■ Разогретую вафлю необходимо сразу же подать гостю.

Вафля с мороженым:

Сверху на разогретую вафлю добавьте 40 г мороженого. Вафля с соусом: В центр разогретой вафли нанести соус (на выбор гостя) в количестве 19 г (1 нажатие). Вафля с мороженым и соусом: Сверху на разогретую вафлю добавьте 40 г мороженого, затем нанести соус (на выбор гостя) на мороженое в количестве 19 г (1 нажатие).

НАПИТКИ

ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ

Пепси, Пепси Лайт, Миринда, 7up, Маунтин Дью.

■ Максимальная температура напитков: 5 +/-1ºС.

Холодильники с напитками должны быть заполнены. Напитки должны быть выставлены таким образом, чтобы логотип был виден гостю.

ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ:

Кофе

■ Закрытая упаковка кофе хранится 18 месяцев от даты изготовления при температуре 16°-25°С. Открытая упаковка кофе хранится 7 дней в герметично закрытом контейнере.

■ Горячие напитки (кофе, чай) при подаче:

Двойной эспрессо - +75 - +79 °C	Капучино 0,3 л и 0,4 л - +70 - +72 °
Американо 0,2 л - +78 - +82 °C	Латте 0,3 л и 0,4 л - +65 - +70 °C
Американо 0,3 л - +82 - +88 °C	Чай 0,3 л и 0,4 л - +88 - +90 °C

■Горячие напитки (кофе, чай) сервируются па бумажной салфеткой и указанным ниже коли зависимости от вида напитка:

• Двойной эспрессо - 1 пакетиком

• Американо 0,2 л - 2 пакетиками

• Американо 0,3 л; Капучино и Латте 0,3 пакетиками

Молоко

■ Закрытая упаковка: холодильная камере или холодильник при температуре 1-4°С. Открытая упаковка (холодильник при температуре 1-4°С): 12 часов.

■ Налейте достаточное количество молока, охлажденного до температуры +1- +5 °С в специальный охлаждаемый контейнер: - для кофемашины Black&White: минимум – 2 л, максимум - 5 л. - для кофемашины Tiger: минимум – 1,5 л, максимум - 4 л. Если в пакете осталось молоко, уберите пакет в холодильник, предварительно отметив время удаления в отходы. Вскрытую упаковку молока необходимо хранить при температуре +1C +4°С в течение не более 12 часов

Дата добавления: 2015-07-14