По товарным группам

Наименование товарной группы	Примерная структура площади торгового зала по товарным группам, %	Площадь торгового зала, кв. м

2. Определить площадь помещения для дополнительного обслуживания покупателей.

Дополнительные услуги, не являясь основной функцией торговли, помогают совершенствовать процесс обслуживания покупателей. Разнообразие услуг, их характер зависят от типа магазина, его площади, ассортимента реализуемых товаров. Дополнительные услуги делятся на обязательные и рекомендуемые. Вида дополнительных услуг определены СНиП.

Площадь помещений для оказания дополнительных услуг определяются следующим образом:

1. В универсамах и в магазинах (отделах) продовольственных товаров широкого ассортимента торговой площадью 400 кв. м и более (в проектах магазинов, предназначенных для строительства в сельской местности, торговой площадью 250 кв. м и более) должны быть отделы заказов.

Состав и площадь помещений отделов заказов следует принимать по таблице 35:

Таблица 35

Торговая площадь магазина, кв.м.	Площадь помещений отделов заказов, кв.м.
Прием и выдача заказов	Комплектовочная	Фасовочная	Экспедиция
				-
				-
				-

Примечания:

а) комплектовочную и фасовочную не следует предусматривать, если комплектовочные операции предусматрива­ются осуществлять централизованный методом;

б) для отделов заказов вмагазинах торговой площадью 1000 кв. м и более должны предусматриваться холодильные установки в пределах указанной площади.

2. Кафетерии допускается предусматривать в следующих магазинах:

а) в универсамах торговой площадью 400 кв. м и более (в проектах магазинов, предназначенных для строительства в сельских населенных пунктах, 250 кв. м и более);

б) в булочных, кондитерских и в молочных магазинах торго­вой площадью 250 кв. м и более;

в) в магазинах детских товаров торговой площадью 1000 кв. м и более;

г) в универмагах торговой площадью 3500 кв. м и более (в проектах универмагов, предназначенных для строительства в сельских населенных пунктах, 1600 кв. м и более).

Состав и площадь помещений кафетериев следует принимать по таблице 36:

Таблица36

Торговая площадь магазина, кв. м	Площадь помещения кафетерия
Зал	Подсобное помещение и моечная
До 650
Свыше 650 до 1500
Свыше 1500 до 3500
Свыше 3500 до 8500
Свыше 8500

Примечание: Моечную допускается отделять от основной части помещения подсобного перегородкой высотой 1,6 м.

Вид дополнительных услуг в непродовольственных магазинах принимается согласно СНиП по таблице 37.

При выполнении этой части задания студенту необходимо определить все виды и размеры помещений для дополнительного обслуживания, предусмотренные по СНиП для данного типоразмера магазина, затем данные расчетов занести в таблицу 45 (сводный баланс).

Таблица 37

Дата добавления: 2015-07-11