Структура курсовой работы

Весь комплекс информации, то есть структура курсовой работы -индивидуальное дело каждого исполнителя. Однако есть общие принципы, которых следует придерживаться.

Курсовая работа должна иметь, прежде всего, содержание.

Содержание - это перечень разделов, глав, параграфов и т.п., составленныйв той последовательности, в которой они излагаются в тексте работы.

Предварительно составленный план позволяет обеспечить продуманную структуру работы и одновременно служит организующим началом, обеспечивающим логическую последовательность изложения материала. Предварительно составленный план работы может изменяться в процессе выполнения в деталях, однако эти изменения не должны затрагиватьглавной цели работы.

Курсовая работа должна содержать следующие разделы:

- введение;

- задание на выполнение курсовой работы;

- основные вопросы, раскрывающие содержание;

- заключение с выводами;

- список использованной литературы;

- приложение.

Введение содержит краткое изложение разрабатываемой темы, дается обоснование актуальности темы исследования, цель работы, ее новизна и краткая характеристика состояния проблемы, перечень вопросов, которые требуют разрешения.

Основное содержание обычно содержит: обзор литературы по изучаемой теме; изложение собственной гипотезы; исследовательскую часть,включающую методы исследования. При этом методики исследований, изложенные в стандартах, не приводятся полностью, а лишь даются ссылки на них с обоснованиями выбора этих методов.

Материал курсовой работы анализируется автором и на основании этого анализа должно быть дано заключение. Анализ используемой литературы по изучаемой проблеме должен носить критический оттенок, что позволяет выяснить нерешенные моменты по изучаемым вопросам.

При написании курсовой работы необходимо излагать ее ясно и разборчиво, избегать повторений слов и выражений, не перегружать текст цифрами, цитатами и иллюстрациями. Желательно, чтобы по каждому разделу приводились краткие выводы, что дает возможность освободить общие выводы в конце работы от второстепенных подробностей.

При написании курсовой работы следует помнить о ее архитектонике, т.е. соблюдении надлежащих пропорций между разделами и параграфами.

В заключении формулируются основные краткие выводы и предложения автора, а также - какие вопросы остались еще нерешенными. Выводы пишутся в виде кратких тезисов.

Список использованных информационных источников содержит перечень тех источников, которыебыли использованы при написании курсовой работы. Он помещается непосредственно после заключения работы в соответствии с требованиями ГОСТ 7.1-2003.

Приложение целесообразно при необходимости включить в работу ряд вспомогательных материалов: таблицы, вспомогательные расчеты, описание приборов, инструкций, методики, сертификаты соответствия, модификации методик или расчетов, фотографии или рисунки, изучаемых объектов и прочее, чтобы не загромождать основной текст работы и вынести их в приложение.

При выполнении курсовой работы рекомендуется раскрыть следующие вопросы:

1. Классификация, ассортимент.

2. Химический состав и пищевая ценность.

3. Факторы, формирующие качество:

3.1. Характеристика сырья

3.2. Технология производства

4. Факторы, сохраняющие качество:

4.1. Упаковка

4.2. Маркировка

4.3. Транспортирование и хранение

5. Требования к качеству

6. Фальсификация, брак, причины.

7. Рынок.

Дата добавления: 2015-12-08