Читайте также:
|
АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ ПО ПРАКТИКЕ
____________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
(ФИО)
Студент (ка) 4 курса специальности
100114 «Организация обслуживания в общественном питании»
успешно прошел(ла) учебную / производственную практику по профессиональному модулю ПМ 03 «Маркетинговая деятельность в организациях общественного питания»
наименование профессионального модуля
в объеме ___ часов с «___» ______20___г. по «___»______20___г.
в организации ________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
наименование организации, юридический адрес
Виды и качество выполнения работ
| Виды и объем работ, выполненных студентами во время практики | Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика |
| - выявление и анализ потребностей в продукции и услугах общественного питания; | |
| - разработка комплекса маркетинга; | |
| - определение подкрепления продукции и услуг; | |
| - анализ сбытовой и ценовой политики; | |
| -методики консультирования потребителей; | |
| -разработка предложений по совершенствованию маркетинговой деятельности; | |
| -выявление конкурентов организации общественного питания и определения конкурентоспособности ее продукции и услуг; | |
| проведение маркетинговых исследований |
Характеристика учебной и профессиональной деятельности студента во время учебной / производственной практики __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Дата «___»_________20___г. Подпись руководителя практики
______________/ФИО, должность
Подпись ответственного лица организации (базы практики)
______________/ФИО, должность
АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ ПО ПРАКТИКЕ
____________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
(ФИО)
Студент (ка) 4 курса специальности
100114 «Организация обслуживания в общественном питании»
успешно прошел(ла) учебную / производственную практику по профессиональному модулю ПМ 02 «Менеджмент в управлении персоналом в организациях общественного питания»
в объеме ___ часов с «___» ______20___г. по «___»______20___г.
в организации ________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Виды и качество выполнения работ
| Виды и объем работ, выполненных студентами во время практики | Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика |
| - управление работой официантов, барменов, сомелье и других работников по обслуживанию потребителей | |
| - принятие рациональных управленческих решений; | |
| - умение применять приемы делового и управленческого общения в профессиональной деятельности; | |
| - умение регулировать конфликтные ситуации в организации; | |
| - определение численности работников, занятых обслуживанием, в соответствии с заказом и установленными требованиями; | |
| - определение и анализ показателей эффективности обслуживания (прибыль, рентабельность, повторную посещаемость); выбор и определение показателей качества обслуживания | |
| - разработка и представление предложения по повышению качества обслуживания. |
Характеристика учебной и профессиональной деятельности студента во время учебной / производственной практики ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Дата «___»_________20___г. Подпись руководителя практики
______________/ФИО, должность
Подпись ответственного лица организации (базы практики)
______________/ФИО, должность
АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ ПО ПРАКТИКЕ
____________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
(ФИО)
Студент (ка) 4 курса специальности
100114 «Организация обслуживания в общественном питании»
успешно прошел(ла) учебную / производственную практику по профессиональному модулю ПМ 04 «Контроль качества продукции и услуг общественного питания»
в объеме ___ часов с «___» ______20___г. по «___»______20___г.
в организации ________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Виды и качество выполнения работ
| Виды и объем работ, выполненных студентами во время практики | Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика |
| - контроль соблюдения требований нормативных документов, | |
| - проведение органолептической оценки качества блюд и изделий | |
| - выполнение отбора проб кулинарной и кондитерской продукции разных видов. | |
| - Оформление документов отбора проб. | |
Характеристика учебной и профессиональной деятельности студента во время учебной / производственной практики ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Дата «___»_________20___г. Подпись руководителя практики
______________/ФИО, должность
Подпись ответственного лица организации (базы практики)
______________/ФИО, должность
Дата добавления: 2015-12-07; просмотров: 148 | Нарушение авторских прав