Читайте также:
|
Світовий ринок
Останнє повне дослідження світового ринку органічних продуктів проводилося IFOAM, FiBL, The Datamonitor Group, базуючись на даних 2009 року. Так, результати аналізу показали, що він виріс на 9,7% і досяг $60 млрд. (на обидві Америки припадає 48,7% вартості всього світового ринку органічних продуктів). За прогнозами, до 2014 року вартість світового ринку становитиме $96,5 млрд. Ріст складе 60,7% від показників 2009 року.
У Європі найбільший попит на органічну продукцію спостерігається у Німеччині та Франції. В цілому розмір європейського ринку становить $26 млрд.
Тенденції
Однією із основних тенденцій світового ринку стало збільшення попиту на органічні продукти в більшості країн. Більш того, мешканці розвинених країн шукають в органічних продуктах додану вартість, яка втілювала б їхні етичні принципи:
Серед тенденцій ринку також можна виокремити:
Ø попит концентрується в розвинених країнах;
Ø зростання попиту в країнах з економіками, що розвиваються;
Ø розвиток дистрибуції органічної продукції;
Ø бурхливий ріст приватних марок;
Ø консолідація гравців ринку.
Виробництво
Згідно дослідження FiBL сьогодні під органічним виробництвом у світі знаходиться 37,2 млн. га (включно із землями у так званому перехідному періоді). Якщо брати у розрізі кількості сільськогосподарських площ, то у семи країнах більш, ніж 10% земельних угідь є органічними, у 17-ти країнах – від 5% до 10%. Сьогодні у світі нараховується близько 1,8 млн. органічних виробників. Варто зауважити, що ця цифра отримана згідно даних, які подали про себе виробники. Якщо брати до уваги тих, хто не відзвітував, то ця кількість буде вищою. Причому цікавий факт – більш, ніж третина виробників знаходяться в Азії, Африці та Латинській Америці.
В Україні виробництво органічної продукції розпочалося ще наприкінці 90-х рр., коли великі міжнародні трейдерські організації спочатку знаходили зубожілі господарства, потім іноземними сертифікаційними органами проводилася органічна сертифікація, після чого продукція відправлялася на експорт. Низька якість органічних зернових на той час повністю влаштовувала замовника, оскільки в Європі тривав бум на тваринництво, а корми з України були значно дешевші. У випадку з іноземними трейдерами власниками сертифікатів були саме вони. Ніхто з них і до сьогодні не розкриває кількості угідь, на яких вони працюють, що, звичайно, допомогло б скласти цілісну картину. Говорячи про частку органічного виробництва в Україні чи кількість зайнятих під органікою земель, можна зустріти інформацію про понад 280 тис. га, однак, враховуючи вищезазначені історичні особливості розвитку ринку, ця цифра є дуже умовною.
Попит
Попит на органічні продукти харчування відстежити набагато простіше. Його бурхливому росту, на жаль, сприяє якість продуктів харчування, які заполонили внутрішній продовольчий ринок України.
Наприкінці 2009 року на замовлення Асоціації «БІОЛан Україна» за підтримки FiBL компанією Gfk Ukraine було проведене дослідження, яке свідчило про те, що в усіх регіонах України вже є повне розуміння що таке органічна продукція і бажання таку продукцію споживати.
Більше уваги своєму харчуванню – походженню та складу продуктів, умовам, в яких вони були вирощені, – приділяють люди 40-49 років. Такий результат пояснюється кращим матеріальним становищем вікової групи, більшою обізнаністю щодо здорового способу життя та харчування зокрема, а також можливістю відвідувати магазини та супермаркети у Європі, де здорова їжа та спосіб життя є нормою.
Звичайно, органічну продукцію охочіше купуватимуть саме споживачі, які мають достатню фінансову спроможність, щоб обирати продукти харчування, корисніші для здоров’я.
В Австрії існує національне маркування АМА, що перебуває у власності компанії Agrar-Markt-Austria-GesmbH. Це маркування може наноситися на всі товари, що відповідають вимогам Постанови 2092/91 і Австрійському продовольчому кодексу.
Імпорт регулюється Правилами ЄС про органічне сільське господарство. Заяви на імпортні ліцензії подаються імпортером в Агенство з продовольства (Lebensmittelbehoerde) тієї федеральної землі, де розташована компанія-імпортер.
Данія є країною-лідером в Європі по впровадженню в риночний оборот натуральних продуктів харчування. Відповідне законодавство в державі було прийнято ще у 1987 році. Воно передбачало активну державну підтримку фермерів, які використовують органічні технології. Як результат, Данія відноситься до світових країн-лідерів по споживанню натуральних продуктів харчування на душу населення. Країна також серед європейських лідерів за долею органічних полів на загальну площу орної землі.
В 1981 році була створена Данська організація органічного сільського господарства. Вона об’єднала фермерів, переробників і споживачів; розробила власні правила і стандарти та затвердила власну інспекційну службу.
Нинішній інтенсивний розвиток цього сектору ринку є наслідком державної підтримки та тісного співробітництва між державними органами і фермерами та організаціями роздрібної торгівлі. Насамперед, з FDB − Coop Denmark.
Перші господарства, що використовують органічні технології, з’явилися в Швеції в 40-х роках минулого століття. До 80-х років органічне сільське господарство було сконцентровано в кількох організаціях, які працювали самостійно. В 1985 році була створена Національна асоціація ARF, яка з 1994 року відома як Ecologiska Lantbrukarna I Sverige.
Всі натуральні продукти харчування в Швеції повинні мати маркування KRAV. Цей знак користується широкою популярністю і високою довірою серед споживачів.
Інспекційні і сертифікаційні функції виконуються двома приватними організаціями: KRAV и Svenska Demeterforbunde.
У Великобританії не існує національного маркування натуральних продуктів харчування. Оскільки споживачі довіряють мережам супермаркетів. В якості маркування використовуються назви торгових мереж в поєднанні зі словом Organic: Marks&Spencer Organic, Waitrose Organic, Sainsbury Organic, Tesco Organic, ASDA Organic.
Дата добавления: 2015-12-07; просмотров: 175 | Нарушение авторских прав