|
Читайте также: |
Блины от меня:)
2 яйца взбиваем с щепоткой соли и 3 пакетами фитпарада, добавляем 200 грамм молока, 2 столовых ложки творога, да простит меня Ручкина, кефира у меня нет:), 2 ложки ОО, 1 ложка крахмала, 1 ложка изолята, 1 ложка клейковины, чайная ложка масла, 0,5 ч.л разрыхлителя, все тщательно мешаем и оставляем минут на 30, потом перемешиваем и жарим на антипригарной сковородке.:)
Вы как хотите....а я пошла смотреть заключительные серии "тест на беременность"....до встречи в ноч
Посмотрите небольшой и оч интересный сериал:"Улыбка Пересмешника"...мне тоже очень понравился
Всем привет! Мы с мужем раньше часто делали крылышки в кисло-сладком соусе с медом. Получалась обалденная карамельная корочка) ммм) 
сегодня сделала такую курочку себе чтоб подошла для дд, получилось 1 в 1! Не отличить! Вкуснющая до ужаса! Из оригинального рецепта заменила только мед и вместо крылышек взяла окорочек без кожи и разделила на части с косточками и без) курицу обжариваем до полуготовности + чуть соли, добавим 2ст.л. Соевого соуса, 1ст.л. Томатного соуса(том.пасты,сацебелли), 1мерн.л. Фитпарада, 2 з. Чеснока, 3 капли аром. Мед)) жарить пока не выпарится жидкость)
НЕ ДЮКАН!!!!
Котлеты "Экономные" (Только предупреждаю - не проглотите язык!...)
#горячее@just__cook
Ингредиенты:
- 500 г фарша
- 1 ст. овсяных хлопьев (мелких)
- 0,5 ст. молока
- 2 яйца
- 1 луковица средняя
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
Текст автора: Фарш готов. Лук я порезала, для сочности. Кто не любит, можно в блендере измельчить... Две картошки порезать брусочками.
Формируем из фарша лепешку (лучше не круглую, а овальную, я потом приспособилась...)
Кладем 3-4 брусочка картошки (я один, но большой!)))
Заворачиваем картошку в фарш (края нужно хорошо скрепить, что бы потом котлета не раскрылась)
Из этого кол-ва фарша получается более 20 котлет (в зависимости от размера и смотря сколько картошки вы положите внутрь)
Обжарим котлеты на раст. масле до румяной корочки (в муке не обваливала)
Если вы будете их тушить на плите, то складываем их в сотейник, если как я - в духовке, то выкладываем котлеты в форму.
Готовим подливу:
Подлива подойдет любая ваша любимая.
Свою подливу я готовила так (все "на глаз"):
Из кастрюли, где жарились котлеты, я отлила почти все масло, и на оставшемся масле поджарила пол головки репчатого лука, затем налила больше пол стакана воды.
Пока тушился лук, налила в отдельный стакан половину холодной воды, добавила туда 1 ст.л. муки, хорошо размешала, чтобы не было комочков.
Затем добавила 1 ст.л. томатной пасты и 2 ст.л. сливок (можно сметану). Хорошо перемешала и влила в кастрюлю, где тушится лук.
Перемешала, посолила, пол кубика бульонного добавила. Потом мне показалось, что воды маловато, еще воды подлила, дала покипеть 5 минут и вылила в форму сверху котлет
Поставить в духовку. Запекать при 180-200 С.
Через некоторое время котлеты перевернула другим боком, чтобы верх теперь у нас был в подливке.
Мммм... такой аромат был в квартире, что меня дети спрашивали "Мама, а что ты готовишь?"
Котлетки готовы, можно кушатьТолько предупреждаю - не проглотите язык!...
Приятного аппетита!
Девушки и не девушки! Сегодня изобрела гибридный крем к Вероникиному брауни, не к ночи будь помянут. Фотки нет, усе сожрано мгновенно, посему пишите так.
2 желтка взбить с 5 ложечками фита до светло желтой пены
Молоко 150 гр закипятить и влить туда желток, заварить до густоты
В миске смешать 1 ложку какао, 1 сом, 0, 5 чл камеди ксантан. Все высыпать в крем и разбить блендером. Крем шедевральный. Для кудесников: можно делать фигурные украшения из мешка и шприца. Хорошо держит форму.
Секреты идеальных блинчиков по Дюкану. Забирайте себе на стену.
ДЮ-СЕКРЕТ № 1
Если вы используете сухое обезжиренное молоко, обязательно разомните его ложкой или пропустите через блендер.Смысл в том, чтобы максимально насытить его воздухом и тем самым придать тесту пышность и легкость. В нем не должно быть комков.
ДЮ-СЕКРЕТ № 2
В момент смешивания обезжиренного жидкого молока и яиц оба ингредиента должны быть комнатной температуры. Поэтому яйца стоит заранее достать из холодильника, а молоко – немного подогреть.
ДЮ-СЕКРЕТ № 3
Сначала нужно смешать жидкие ингредиенты – молоко и взбитые с щепоктой солью яйца. И только потом постепенно подсыпать кукурузный крахмал или сухое обезжиренное молоко, всякий раз тщательно перемешивая тесто, чтобы не было комков.
ДЮ-СЕКРЕТ №4
Перед тем, как выпекать блины, добавьте в тесто пару капель растительного масла и хорошо перемешайте. Тесто получится более эластичным.
ДЮ-СЕКРЕТ №5
Тесто должно быть не слишком жидким и не слишком густым. По своей консистенции идеальное блинное тесто больше всего похоже на жидкую сметану. Этой консистенции легко добится даже с дюкановскими ингредиентами.
ДЮ-СЕКРЕТ №6
Лучший друг румяных, хорошо пропеченных блинов — сковородка из чугуна — она равномерно нагревается и долго держит тепло, но ее надо смазывать маслом, а его потребление ограничено на диете Дюкан. Поэтому лучше купите хорошую антипригарную сковородку, на нее не надо наливать никакого жира!
ДЮ-СЕКРЕТ №7
Перед выпеканием, налейте 40-50 мл кипятка в смесь для блинчиков и перемешайте половником. Это старый бабушки способ для идеальных пышных блинчиков, и он работает.
ДЮ-СЕКРЕТ №8
От того, сколько теста вы нальете на сковородку, зависит то, насколько тонкими и нежными получатся блины. Поэтому найдите идеальную пару сковородка-половник и всегда используйте их для жарки блинов. Налейте немного теста в центр сковородки и несколько раз наклоните ее из стороны в сторону, чтобы оно равномерно растеклось по всей поверхности. Мне нравятся тонстые блинчики, поэтому я делаю их всего 3-4 штучки по классическим рецептам, где есть крахмал доповой нормой на 1 день.
ДЮ-СЕКРЕТ №9
Выпекайте блины на очень горячей сковородке. Первый блин часто получается «комом» как раз потому, что сковородка еще не успевает как следует прогреться.
ДЮ-СЕКРЕТ №10
Чтобы не пересушить блины, не ждите появления снизу корочки шоколадного цвета: переворачивайте блин, как только он позолотится.
ДЮ-СЕКРЕТ №11
Используйте тонкую деревянную лопатку: в отличии от металлической, она не порвет тонкие блинчики и не повредит покрытие сковородки.
ДЮ-СЕКРЕТ №12
Не оставляйте жарящиеся блины без присмотра. С каждым новым блином сковородка будет прогреваться все сильнее, а времени на каждый блин будет уходить все меньше. Стоит отойти от плиты, и блин моментально подгорит.
Чахохбили из курицы. Чередование
#чередование@retsepti.dukan
- Курица - 1,5кг.
- Лук - 4шт.
- Помидоры - 800г.
- Чеснок по вкусу
- Петрушка - 30г.
- Подсолнечное масло - 1 ст.л. (норма в сутки на человека 1 ч.л)
- Уксус - 100г.
- Вода - 100г.
Тушку курицы промыть и нарезать на небольшие порционные куски. Лук нашинковать, положить в кастрюлю, добавить чуть масла и тушить на слабом огне пока не поджарится. Затем в лук положить куриное мясо, соль, перец, мелко нарезанную, дольки помидоров, толченый чеснок, уксус (или лимонный сок), небольшое количество воды (или бульона). Накрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности птицы. Перед употреблением снять кожу. Приятного аппетита!
Дата добавления: 2015-11-26; просмотров: 96 | Нарушение авторских прав