Вареники домашние с картошкой и грибами, пошаговый рецепт с фото
| Ингредиенты посчитать калории
|
|
| 1.
| Яйцо
| 1 шт.
| | 2.
| Вода
| 1 ст. для теста и 2 л. для варки вареников
| | 3.
| Мука
| столько, чтобы хватило для замески крутого теста и для раскатывания нужна горсточка
| | 4.
| Соль
| по вкусу
| | 5.
| Картофель
| 4 шт.
| | 6.
| Грибы
| 200-300 гр.
| | 7.
| Перец черный молотый
| по вкусу
| 
Комментировать
|
Опрос для любителей рецептов
Скажите, Вы любите готовить?
Да, очень люблю!
Только хочу научиться
Нет, вообще не люблю
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
| 
| Шаг 1
Начинаю с теста. Делала его
немного: получилось
примерно по 20
вареников с
каждой
начинкой.
В емкость разбиваю яйцо,
Комментировать
| |
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Шаг 2
добавляю стакан воды
комнатной температуры,
2 щепотки соли,
перемешиваю.
Комментировать
| |
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Шаг 3
Добавляю муку и сразу
значительное количество,
чтобы замесить крутое тесто.
Комментировать
| |
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Шаг 4
Как тесто сформировала в ком,
выкладываю на стол
, хорошо посыпанный мукой,
Комментировать
| |
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Шаг 5
Хорошенько его ещё переминаю
до однородного состояния.
Комментировать
| |
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Шаг 6
Накрываю пленкой, чтобы не
подсохло и оставляю его на
пол часика `дойти`.
Комментировать
| |
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Шаг 7
За эти пол часа делаю
начинки, их у меня будет
две: с картофелем,
с картофелем
и
грибами. Для этого чищу картофель,
Комментировать
| |
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Шаг 8
Тру его на терке с крупными делениями.
Комментировать
| |
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Шаг 9
Хорошенько отжимаю.
Комментировать
| |
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Шаг 10
Солю и перчу по вкусу.
Комментировать
| |
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Шаг 11
Перемешиваю и картофельная
начинка для вареников готова.
По желанию можно добавить
мелко нарезанного лучку,
зелень, и кусочек сливочного
масла (будут более нежными
и сочными).
Комментировать
| |
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Шаг 12
Теперь приступаю ко второй
начинке. Грибы у меня
были свои,
отварные и
замороженные
www.vkussovet.ru/recept/griby-na-zimu/. Честно признаюсь, собирал их папа,
отваривала мама, а я вот
использовала их дальше.
Немного разморозив, разделяю
их.
Комментировать
| |
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Шаг 13
Нарезаю на более мелкие
кусочки, помещаю в
дуршлаг, промываю, кусочки
льда оттаивают, выжимаю.
Комментировать
| |
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Шаг 14
И получается вот такой у них
вид.
Комментировать
| |
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Шаг 15
К грибам добавляю часть
картофельной начинки,
чуть-чуть солю, перемешиваю.
Вторая начинка тоже готова
(по желанию можно добавить
также зелень, лучок, кусочек
сливочного масла).
Комментировать
| |
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Шаг 16
Снова приступаю к тесту: за
время, пока оно полежало,
стало мягче, ровнее, красивее.
Комментировать
| |
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Шаг 17
Убираю пленку и переминаю
его на поверхности, посыпанной
мукой для эластичности.
Комментировать
| |
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Шаг 18
Отрезаю кусочек теста.
Комментировать
| |
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Шаг 19
Формирую его в виде жгута
(колбаски).
Комментировать
| |
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Шаг 20
И разрезаю на равные кусочки
(в зависимости как нарезать,
будущие вареники могут
получиться разного размера).
Когда есть время нарезаю
поменьше размером, а когда нет
времени, то вареники у меня
получаются крупными. Однако
на размер вареников пока никто
не жаловался:)
Комментировать
| |
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Шаг 21
Каждый кусочек приминаю.
Комментировать
| |
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Шаг 22
Раскатываю в лепешечку, но не
очень тонко для того, чтобы при
варке вареник не разорвался.
Комментировать
| |
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Шаг 23
На каждую лепешечку
выкладываю начинку, в частности
картофеле-грибную.
Комментировать
| |
|
| |
|
|
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Шаг 25
Чтобы края не
разъединились, край вареника
сворачиваю узорчиком.
Комментировать
| |
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Шаг 26
Также делаю вареники с
картофельной начинкой.
Комментировать
| |
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Шаг 27
На разные поверхности
складываю вареники, чтоб
не перепутать.
Комментировать
| |
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Шаг 28
В кастрюлю наливаю воды,
солю (можно добавить лавровый
листик), довожу до кипения,
забрасываю аккуратно вареники
какой-нибудь одной начинки,
периодически помешиваю до
закипания, чтобы не прилипли
ко дну кастрюли.
Комментировать
| |
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Шаг 29
После того, как вареники
всплыли варю ещё минут пять,
один можно вытащить на
пробу (если картошка не хрустит,
значит готово!).
Комментировать
| |
|
| |
 Нажмите на фото для увеличения
|
| Заключение
Шумовкой достаю вареники
на тарелку, перемешиваю их
со сливочным маслицем,
можно просто добавить
сметанки, и наконец-то
можно приступать к их
поеданию!
Домашние будут довольны,
приятного аппетита!
| |
Пророщенная пшеница — продукт Богов
Здравствуйте уважаемые читатели моего блога http://bondarenkonik.ru/. В этой статье я хочу продолжить тему начатую в статье «Фитотерапия — это лечение травами» и рассказать о пророщенных зёрнах, одним из направлений фитотерапии.
пророщенные зёрна
Я думаю, что многие из вас слышали о полезности пророщенных зёрен, но как их прорастить и употреблять, возможно, знают не многие.
Что же полезного в проросщенных зёрнах? Оказывается, молодые ростки имеют много биологически активных веществ, в них есть витамины Е и С и группы В, минеральные вещества, углеводы, жиры, растительные белки, клетчатка, калий, магний. Они нормализуют обмен веществ, улучшают состав крови, повышают иммунитет. Вот насколько полезны молодые пророщенные семена.
Прорастить можно любые семена, лён, гречиху, ячмень, овёс, кукурузу, чечевицу, горох, сою, кунжут, кукурузу и конечно пшеницу, почему-то именно пшеницу чаще всего и проращивают.
Проросщие зёрна имеют в составе всё необходимое, но главное это необходимое легко усваивается. Например, ростки пшеницы богаты калием, хромом и литием. Калий влияет на упругость мышц, на укрепление сердечной мышцы, а хром и литий влияют на нервную систему, защищая её.
Проросшие зёрна, богаты клетчаткой, поэтому благотворно влияют на пищеварение, улучшают работу кишечника, поддерживает микрофлору кишечника и помогает выводить токсины из организма. Есть сведения, если длительное время употреблять проросщенные зёрна, то улучшается память, зрение, положительно меняется состояние волос ногтей, зубов, кожи. Даже имеется положительный момент в борьбе с лишним весом, так как зёрна надо долго пережёвывать, то быстро приходит чувство насыщения.
Хотя лёгкой панацеи от всех болезней сразу нет и в фитотерапии, вот и зёрна проросшенные не всем рекомендуются – людям с заболеванием кишечника обязательно нужно посоветоваться с врачом, а также рекомендуется принимать эти зёрна в пищу в первой половине дня, на ночь не рекомендуется.
Перед проращиванием зёрен нужно убедится, что они не обрабатывались ядохимикатами, перед покупкой зёрен нужно обязательно проконсультироваться с продавцом.
Итак, купив зёрна пшеницы или других злаков, их необходимо промыть, перебрать и выложить на чистый поддон и залить водой и постоянно следить за тем, чтобы зёрна не пересыхали, но и не плавали в воде. То есть зёрна должны быть слегка закрыты водой, можно сверху закрыть салфеткой.
Если зёрна будут находиться в тепле, при температуре 20-25 градусов, то они прорастут в течении 24 часов, а если зёрна будут находиться в более прохладных условиях, то прорастут и будут готовы к употреблению в течении 2х суток. Употреблять в пищу можно ростки высотой около 1 миллиметра.
Не рекомендуется употреблять в пищу ростки которые более 2х суток, длинные ростки лучше перевести в сок или коктейль.
Не проросшие зёрна также не рекомендуется употреблять в пищу.
Проросшые зёрна можно употреблять в пищу, смешивая ее с медом, изюмом, орехами. Можно пропустить зерна через мясорубку, и полученную кашицу добавлять в салаты. А можно подсушить и перемолоть в кофемолке, полученная мука добавляется в салаты, соусы, приправы.
Для тех, кто по каким-то причинам не может или не хочет есть проросшие зерна в сыром виде можно посоветовать, делать из них каши и кисели.
Пророщенные зерна – уникальный натуральный продукт, который поможет нам поддерживать организм в хорошей форме и оставаться всегда активными и здоровыми!
Из длинной зелени более 10 см нужно делать соки и коктейли, как их сделать посмотрите на видеоздесь рассказывается о фитотерапии.
Дата добавления: 2015-11-26; просмотров: 87 | Нарушение авторских прав
mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.01 сек.)
