Читайте также:
|
Продуценты: Acetobacter, Erwinia,Gluconobacter. Перспективно создание генно-инженерных штаммов продуцентов.
Промышленный способ получения кислоты аскорбиновой основан на синтезе из D-глюкозы, которую восстанавливают в D-сорбит каталитическим гидрированием. Важным этапом синтеза является процесс глубинного бактериохимического окисления (брожения) с помощью Acetobacter suboxydans D-сорбита до L-сорбозы. Последнюю подвергают ацетонированию (чтобы не допустить окисления четырех гидроксилов) и полученную диацетон L-сорбозу окисляют до диацетонкетоrулоновой кислоты. Затем осуществляют процесс омыления и лактонизацию 2-кето-L-гулоновой кислоты до кислоты аскорбиновой.
Для реакции трансформации d -сорбита в L-сорбозу, осуществляемой биотехнолоИеским способом используются уксуснокислые бактерии. Для получения сорбозы культуру продуцента Gluconobacter oxydans выращивают в ферментерах периодического действия с мешалкой, барботером, усиленной аэрацией в течение 20-40 часов. Выход сорбозы достигает 98% от начального сорбита. Питательная среда: кукурузный дрожжевой экстракт до 20%. Сорбозу выделяют из культуральной жидкости. Развитие микробиолоИеского метода получило развитие в производстве 2-кето L -гулоновой кислоты – это промежуточный продукт синтеза витамина С.
В настоящее время широкое использование биотехнолоИеских процессов позволяет совершенствовать синтез аскорбиновой кислоты, сокращая многоэтапные и дорогие химические стадии. Например, синтез витамина С осуществляют енолизацией его важнейшего промежуточного продукта - 2-кето-L-гулоновой кислоты, которую, в свою очередь, получают методом двухстадийноrо микробиолоИеского синтеза, состоящего из окисления d-глюкозы в 2,5-дикето-d-глюконовую кислоту (2,5-ДКДГК) и биотрансформации последней в 2-кето-L-гулоновую кислоту (2-КГК).
Основными продуктивными микроорганизмами, обеспечивающими процессы окисления d-rлюкозы в 2,5-ДКДГК и восстановление последней до 2-КГК, являются мутантные штаммы Etwinia punctata и Cotynebacterium sp., при использовании которых выход целевого продукта составляет около 90% количества глюкозы. Однако данная технология имеет существенные недостатки, так как при совместном культивировании nродуцентов происходит инrибирование синтеза 2-КГК. Поэтому культуральную жидкость после выращивания продуцента 2,5-ДКДГК стерилизуют, применяя поверхностно-активные вещества (ПАВ), что позволяет значительно сократить nотери при получении гулоновой кислоты.
Существует и другой биотехнолоИеский способ получения rулоновой кислоты, основанный на синтезе этого продукта штаммом микроорганизмов рода Gluconobacter из сорбозы, nроизводство которой имеет высокую рентабельность. Способность к синтезу целевого продукта обусловлено наличием у этого микроорганизма видоспецифических деrидроrеназ.
Дата добавления: 2015-12-08; просмотров: 394 | Нарушение авторских прав