Читайте также:
|
Аминокислоты:
-являются основными структурными элементами белков
-в состав белков входят L-изомеры
-все белки построены из 20 различных аминокислот
-10 аминокислот являются незаменимыми
Аминокислоты получают методами:
биологическим (применение гидролиза белоксодержащих субстратов);
«химическим (тонкий органический синтез);
химико-энзиматическим (энзиматическая трансформация химически синтезированных предшественников аминокислот с образованием биологически активных L-изомеров);
микробиологическим (получение L-аминокислот).Метод более дешевый, экономически выгодный
Микробиологический синтез: Продуцентами являются неспорообразующие Гр+ почвенные бактерии родов Corinebacterium и Brevibacterium. Наиболее часто используются E.coli и Bacillus Subtillu. Возможен синтез всех 20 аминокислот, обычно применяются усовершенствованные штаммы определенных аминокислот. Также они являются гетеротрофными 
бактериями, которые в качестве источника углерода используют органические соединения (углевод или какую-нибудь органическую кислоту), а все остальные компоненты получают из неорганических соединений. Применение микроорганизмов гетеротрофов позволяет существенно сократить по времени процесс ферментации. Так, кишечная палочка в богатой питательной среде делится каждые 20 — 30 мин, коринебактерии — каждый час. В бедных средах — время регенерации в два раза больше (1 ч для кишечной палочки, 1,5 — 2 ч для коринебактерии и сенной палочки). Часто они являются ауксотрофами, которые, с одной стороны, утратили способность самостоятельно синтезировать необходимые для построения всех компонентов своей клетки разные аминокислоты, а с другой — приобрели способность к сверхсинтезу целевой аминокислоты. Такие мутанты получают либо воздействием различных мутагенов физической и химической природы на исходную культуру микроорганизма с последующей селекцией штамма по заранее заданным признакам, либо методами генной инженерии.
Дата добавления: 2015-12-08; просмотров: 273 | Нарушение авторских прав