Завідувач кафедри професор Нейко В.

Методична вказівка для студентів до практичного заняття

З догляду за хворими

Тема: Організація лікувального харчування хворих.

Актуальність теми: Харчування є важливою життєвою потребою організму. Воно забезпечує людину енергією, матеріалом для побудови клітин. Раціональне харчування сприяє довголіттю і є важливою життєвою ланкою профілактики багатьох захворювань. Дієта є основним лікувальним засобом при захворюваннях внутрішніх органів. Дієта впливає на весь організм людини, підвищує або понижує його резистентність. Правильно складений раціон може посилити дію медикаментозних середників, і навпаки, неправильне харчування може принести шкоду.

Навчальні цілі заняття: - навчити студентів основам дієтології, призначати дієтичні столи в залежності від захворювань, принципів технологічної обробки продуктів для дієтичного харчування.

Для формування умінь студентам необхідно знати:

- основи раціонального харчування;

- основні компоненти їжі;

- значення білків, жирів, вуглеводів, мікроелементів, води;

- правила роздавання їжі;

- основні принципи лікувального харчування;

- характеристику основних лікувальних столів;

- організацію харчування пацієнтів у стаціонарі;

- можливі проблеми пацієнта, наприклад зниження апетиту, дефіциту знань про назначену дієту.

В результаті проведеного заняття студент повинен вміти:

- провести бесіду з пацієнтом і його родичами про сутність призначеної дієти;

- скласти приблизне добове меню пацієнта згідно з рекомендованою дієтою;

- виписати порційну вимогу на харчування хворих;

- здійснити контроль за санітарним станом приліжкових столиків, холодильника, асортиментом і терміном зберігання продуктів.

Завдання для самостійної позааудиторної роботи:

1.Опрацювати рекомендовану обов”язкову літературу (див. рекомендовану літературу).

2. Опрацювати рекомендовану додаткову літературу (див. рекомендовану літературу).

Самостійна аудиторна робота студентів:

студенти працюють підгрупами по 2-3 чоловік в терапевтичному відділенні з хворими

Контрольні питання

1. Основи раціонального харчування.

2. Яке значення білків для життєдіяльності організму?

3. Яке значення жирів для життєдіяльності організму?

4. Яке значення вуглеводів для життєдіяльності організму?

5. Яке значення вітамінів для життєдіяльності організму?

6. Яке значення мінеральних солей для життєдіяльності організму?

7. Яке значення води для життєдіяльності організму?

8. Які основні принципи лікувального харчування?

9. Дайте характеристику основних дієтичних столів.

10. Як організують роздачу їжі пацієнтам у стаціонарі?

11. Назвіть розвантажувальні дні і охарактеризуйте їх.

Література

Основна:

1. Нетяженко В.З., Сьоміна А.Г., Присяжнюк М.С. Загальний та спеціальний догляд за хворими, К., 1993. – 304 с.

2. Щуліпенко І.М. Загальний та спеціальний догляд за хворими з основами валеології, К., 1998. – 384 с.

3. Загальний догляд за хворими в терапевтичному та хірургічному стаціонарах / За ред. Візіра А.Д. Учбовий посібник для студентів медичних вузів. – Запоріжжя, 1996.

4. Пропедевтика внутрішніх хвороб з доглядом за хворими / За заг. ред. Єпішина А.В. – Тернопіль: Укрмедкнига, 2001.

5. Методичні розробки для аудиторної та самостійної роботи студентів.

Додаткова:

1. Гребенев А.Л., Шептулин А.А., Хохлов А.М. Основы общего ухода за больными. – М.: Медицина, 1999.

2. Общий уход в терапевтической клинике / под ред. Ослопова В.Н. – М.: МЕДпресс-информ, 2002.

3. Дзяк Г.В., Нетяженко В.З., Хомазюк Т.А. та ін. Основи обстеження хворого та схема історії хвороби (довідник). – Дн-ск, Арт-прес, 2002.

4. Никула Т.Д., Шевчук С.Г., Мойсеєнко В.О., Хомазюк В.А. Пропедевтика внутрішніх хвороб.- К.,1996

5. Грандо А.А., Грандо С.А. Врачебная этика и деонтология. - К: Здоров'я, 1994.

6. Яворський О.Г., Ющик Л.В. Пропедевтика внутрішніх хвороб у запитаннях і відповідях. К.: "Здоров’я", 2003.

7. Губергриц А.Я. Непосредственное исследование больного.- М.: Медицина, 1972.

8. Пелещук А.П., Передерій В.Г., Рейдерман М.І. Фізичні методи дослідження в кліниці внутрішніх хвороб.- К.: Здоров'я, 1993.

Методичну вказівку підготувала доцент Дзвонковська Т.Т.

Завідувач кафедри професор Нейко В.

Дата добавления: 2015-10-29