Интересные факты. Вино Vitral Chardonnayпроизводят из винограда, выращенного в долине Касабланка

Вино "Vitral" Chardonnay производят из винограда, выращенного в долине Касабланка, известной исключительными условиями для выращивания таких сортов винограда, как Совиньон Блан и Шардонне. Климат здесь прохладный, весной и летом по утрам наблюдаются туманы. Почва разнообразная — известняк, глина, песок, гравий. Такой состав почвы идеально подходит для получения винограда с насыщенным вкусом. Виноград для "Витраль" Шардонне Резерва собирают частично вручную, частично при помощи механики в апреле-мае. Вино выдерживают в течение 8 месяцев в стальных чанах и бочках из американского дуба. Потенциал хранения вина — 3 года.

Производитель Vina Maipo — престижное чилийское хозяйство с богатой историей. Хозяйство было основано в 1948 году в долине Майпо — самой известной винодельческой местности в Чили. В 1968 году производитель вошел в группу Concha y Toro — самое большое объединение виноделов в Чили. С этого момента хозяйство стало активно развиваться, особый период наступил в 2000-х годах, когда были запущены в производство новые вина класса Ultra Premium и Super Premium.
Сегодня винодельня Винья Майпо экспортирует вина в 70 стран и все больше усилий направляет на совершенствование качества производимой продукции.

14. Errazuriz Max Reserva Sauvignon Blanc

регион: Chile,

сухое; 11%

сорт винограда:

- sauvignon blanc

Вкус: цитрусовый, вкус папайи, манго.

Бледный цвет лимона; ароматы крыжовника и травяной-извести травы;сухой, средней плотности с ярким кислотности; ароматы лайма, мед-цитрусовых и грейпфрута кожуры приводят к освежающим, хрустящий долгим послевкусием.

Светло-желтый цвет, это Совиньон Блан представляет огромную ароматическую интенсивность и особенности цитрусовые лайм и грейпфрут заметки по краями с травянистой стороне, которая напоминает зеленый перец чили, обрамлен завесой минеральности, что характерно для виноградника терруара. Вкус имеет тело и мягкость с освежающей кислотностью и свежим, сочным ощущения на долгим послевкусием.

Гастрономические сочетания:

!!! Выдерживается в бочке, а не в чанах.

Розовое

Spain/ Испания

15. El Coto Rosado Rioja, DOC, 2012

регион: Espana, La Rioja

сухое; 12.5%

сорт винограда:

- tempranillo

- garnacha

Вкус: Свежее, кислотное, хорошо сбалансированное. С ароматом тропических фруктов, зеленых яблок и цитрусовых.

Гастрономические сочетания: Идеально подходит как аперитив, а также к блюдам из рыбы и морепродуктам.

Красные вина

Бордо/Bordeaux

1. Cheval Noir Bordeaux, AOC 2010

регион: France,Bordeaux (Бордо)

сухое; 13,5%

сорт винограда:

- merlot (мерло) 60%

- cabernet sauvignon 20%

- cabernet franc 20%

Вкус: аромат черной смородины, малины.

Гастрономические сочетания: отменно сочетается с красным мясом, дичью, мясом-гриль, пряными сырами и мясными блюдами в винном соусе.

!!! Легкое, питкое, не танинное.

2. Cheval Noir Bordeaux, AOC 2010

регион: France,Bordeaux (Бордо), Saint-Emilion

сухое; 13%

сорт винограда:

- merlot (мерло) 60%

- cabernet sauvignon 20%

- cabernet franc 20%

Вкус: Это среднетелое вино с выразительной, освежающей кислотностью и насыщенным, щедрым вкусом, наполненным нюансами сочных красных фруктов, цукатов, минералов и спелых ягод.

Гастрономические сочетания: отменно сочетается с красным мясом, дичью, мясом-гриль, пряными сырами и мясными блюдами в винном соусе.

Вино обладает хорошим потенциалом хранения — 8-10 лет.В 1937 году семья Малер-Бесс приобрели поместье "Cheval Noire", название которого переводится как "Черная Лошадь". Поместье расположено на 6 акрах земли в регионе Сент-Эмильон. Вдохновленные этим приобретением, Малер-Бесс создали одноименную линию вина, отражающую непрерывное стремление профессионалов компании к совершенству. О понимании принципов виноделия в Malher-Besse говорит, например, тот факт, что зная зависимость качества вина от условий хранения, Малер-Бесс возродил старинную бордосскую традицию надевать на горлышко бутылки специальный "воротничок", на котором указан год выхода вина из погреба. Для первого покупателя это является гарантией того, что до момента поступления в продажу вино хранилось с соблюдением всех необходимых условий.

!!! Питкое, не танинное.

Italy / Италия

Пьемонт/ Piedmont

3. Prunotto Barbera D’Alba, DOC, 2011

регион: Italy, Piedmont (Пьемонт)

сухое; 13.5%

сорт винограда:

- barbera

Вкус: молодое, простое

Гастрономические сочетания: к пахучим м выдержанным сырам, пастам(карбонара, с утиным рагу)

!!! Семейство Антинори

Венето/ Veneto

4. Campagnola Valpolicella Classico DOC, 2012

регион: Italy, Veneto(Венето)

сухое; 12,5%

сорт винограда:

- Корвиноне (тело и структура вина)
- Малинаро (кислотность)

- Рондинелла (дает вишневый вкус)

Вкус: Вино имеет приятный, сухой, полнотелый вкус с мягким горьковатым послевкусием.

Гастрономические сочетания: Вино составляет отличную пару пастам, сырам и блюдам из мяса.

Абруццо/ Abruzzo

5. Masciarelli Marina Cvetic S.Martino Rosso Montepulciano, DOCG, 2010

регион: Italy, Abruzzo

сухое; 12,5%

сорт винограда:

- montepulciano

Вкус: Интенсивный, многосложный букет с большим разнообразием фруктовых, цветочных и пряных оттенков - зрелые красные ягоды, ежевика, сухие цветы, фиалка, ваниль, темный шоколад, в сочетании с теплыми землистыми тонами. Очень насыщенное, полнотелое, комплексное вино с прекрасно сбалансированными, утонченными танинами и идеально уравновешенной освежающей фруктовой кислотностью.

Гастрономические сочетания: Рекомендуется подавать при температуре 16-18°С к говяжьему стейку с черным трюфелем, мясу на гриле.

Тоскана/ Toscana

6. Castiglioni Chianti, DOC, 2011

регион: Italy, Toscana, Chianti

сухое; 14%

сорт винограда:

- Санджовезе 90%

- Мерло 10%

Вкус: сбалансированный, пряный, с бархатистой текстурой, нотками красных ягод и затяжным послевкусием. Ароматы ягод, кофе, перец, сушеные виноградные листья.

Гастрономические сочетания: Вино отлично сочетается с жареной птицей, жареной говядиной с овощами, сырами средней степени выдержки.

!!! Семейство Frescobaldi

!! Знак «петуха» -вражда м/д Сиенрй и Флоренцией (выпускали петухов и гнали навстречу друг к другу, где они пересекутся – там и граница.

Апулия/ Puglia

7. Feudi di San Marzano «F» Negroamaro Salento IGP, 2010

регион: Italy, Puglia (Апулия), Salento

полусухое; 14%

сорт винограда:

- negroamaro 100%

Вкус: мягкий, гармоничный, с богатыми танинами и приятным долгим послевкусием.

Гастрономические сочетания: Вино гармонично сочетается с блюдами из красного мяса, дичи, а также прекрасно подойдет к настоящему овечьему сыру.

8. Castello Monaci Artas Primitivo Salento,IGT,2011

регион: Italy, Puglia (Апулия), Salento

полусухое; 15.5%

сорт винограда:

- Примитиво 85%

- Негроамаро 15%

Вкус: Глубокий и обволакивающий вкус вина отличается теплыми и мягкими тонами красных фруктов и сладкими танинами.В сложном аромате вина доминируют ноты лесных ягод, которые окружают сладкие оттенки бальзамических трав, грецкого ореха и жареных кофейных зерен.

Гастрономические сочетания: Вино прекрасно сочетается с дичью и жареным красным мясом, рекомендуется подавать к козьим сырам. К мясным сложным блюдам, стейкам

!!! Плотное, яркое, солнечное, телое.

Сицилия/ Sicilia

9. Cusumano Benuara Sicilia IGT 2012

регион: Italy, Sicilia

сухое; 14.5%

сорт винограда:

- Неро д'Авола: 70%
- Сира: 30%

Вкус: Элегантный фруктовый вкус вина обладает мягкими, хорошо интегрированными танинами, доминирующими фруктовыми нотками, украшенными нюансами специй.

В приятном аромате вина преобладают изысканные оттенки лесных красных ягод, дополненные тонами шоколада и специй.

Гастрономические сочетания: Вино превосходно сочетается с такими блюдами, как мясо на гриле, баранина, запеченная с картофелем, жареная говядина и свинина, дичь, пармиджана — запеченные с мясом и сыром баклажаны, твердыми сырами, а также пастой с мясными соусами. (тар-тар, карбонара. Рибай)

!!! среднетелое

Spain/ Испания

10. Coto de Imaz Reserva Rioja DOC 2008

регион: Spain, Rioha

сухое; 13.5%

сорт винограда:

- темпранильё

- гарначо

- мазуэлло

Вкус: свежие фрукты, лакрица, бархатное, среднетанинное.

Гастрономические сочетания: к мясу, тар-тар, парма, цезарь.

Argentina / Аргентина

11. Finca La Linda Malbec 2011

регион: Argentina, Mendosa

сухое; 14,1%

сорт винограда:

- мальбек 100%

Вкус: Вино обладает тонким, сочным вкусом, демонстрирующим нотки специй и вишни, бархатистую текстуру, прекрасный баланс. Гармоничное послевкусие с нотками темного шоколада.

Гастрономические сочетания: Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного и белого мяса, крупной дичи и твердым сырам.

!!! Виноград для производства Malbec Finca "La Linda" выращивают в исключительно благоприятных условиях, по соседству с Андами. В хозяйстве проводились многолетние эксперименты по культивации виноградных лоз, что наряду с бережным уходом и тщательной сортировкой и отбором урожая удачно влияет на созревание плодов. Благодаря этому вина Луиджи Боска обладают высоким качеством.

!!! тихое

Chile/ Чили

12. Errazuriz Single Vineyard Carmenere 2011

регион: Chile, Аконкагуа

сухое; 14,5%

сорт винограда:

-карменере

-шираз

Вкус: Вино с чудесным балансом освежающей кислотности и спелых, мягких, сладковатых танинов. Интенсивный, богатый и полный вкус насыщен тонами ежевики, корицы, соевого соуса и жареного красного перца, в которые вплетаются нотки графита и табака.

Гастрономические сочетания: Carmenere Single Vineyard имеет довольно широкий спектр гастрономических сочетаний. Его можно подавать к сырам типа Гауда и Эмменталь, а также к мягким сырам с белой плесенью (Бри, Камамбер). Вино хорошо гармонирует с ризотто, вегетарианскими блюдами с перцем, жареными на гриле сосисками, шашлыком или барбекю из свинины, котлетами и тефтелями, запеченным с помидорами тунцом или форелью. Это вино также составит идеальную пару с различными блюдами из телятины или говядины.

13. Vina Maipo Vitral Reserva Syrah 2011

регион: Chile

сухое; 14,5%

сорт винограда

-сира(шираз)

Вкус: специй, перец, пряности, сухофрукты, черная смородина, листва.

Гастрономические сочетания: К мясу, стейку.

USA Califotnia/ США Калифорния

14. Fetzer Valley Oaks Zinfandel 2010

регион: USA,California

сухое

сорт винограда:

- zinfandel

Вкус: насыщенный, тона вишни, малины,чернослива.

Гастрономические сочетания: к мясу, дорадо, консоме.

Вина по бутылкам

1. Cusumano Noa Sicilia IGT 2009

регион: Italy, Sicilia

сухое; 14.5%

сорт винограда:

- Неро д'Авола: 40%

-мерло30%
- каберне савиньон 30%

Вкус: Южные ароматы, смородины.Теплый, энергичный, свежий вкус вина обладает мягкой текстурой, великолепными зрелыми танинами, хорошо сбалансированными с кислотностью, длительным послевкусием.

Гастрономические сочетания: к тар-тару, карбонара, рибай.

!!! полнотелое.

2. Produttori del Barbaresco Pora Barbaresco Riserva DOCG 2008

регион: Italy, Piemonte, Barbaresco

сухое; 14.5%

сорт винограда:

барбареско 100%

Вкус: ароматы ягод, виноградных листьев.

Гастрономические сочетания: к сырам (выдержанным), тушеным блюдам, филе миньон, фрикассе, рибай, паста с утиным рагу.

!!! 2 года выдерживается. За 12 лет было выпущено 4 раза.

3. Tignanello Toscano IGT, 2009

регион: Italy, Toscana, Chianti

сухое; 14%

сорт винограда

-санджовезе 85%

-каберне савиньон 10%

-каберне фран 5%

Вкус: Вино обладает элегантным, стойким, плотным, хорошо сбалансированным вкусом с обильными нотками красных фруктов и ягод, ванили, специй, мягкими шелковистыми танинами.

Гастрономические сочетания: к пастам, мясо, рибай, медальоны, ризотто с овощами.

!!! Супер тоскана

!!! Семья Антинори

Дата добавления: 2015-10-29