Рейтинг популярности сортов мороженого

Сорт	Места	Сумма баллов	Рейтинг, %
Пломбир						34,5
Сливочное						32,7
Эскимо						20,5
Ароматическое						12,3
Итого

Предприятию следует сконцентрироваться на производстве первой тройки сортов мороженого: пломбир, сливочное, эскимо. Между тем, вполне возможно, ароматическое мороженое было оценено низко из-за того, что опрос проводился осенью, а ароматическое мороженое принадлежит к летнему ассортименту. Т.о. следует провести дополнительное исследование с учетом сезонных изменений во вкусовых предпочтениях.

Таблица 16

Рейтинг популярности разновидностей глазури

Глазурь	Места	Сумма баллов	Рейтинг, %
Шоколадная				-		35,1
С ореховой (вафельной) крошкой
Белая
Фруктовая						11,9
Итого

«Я не люблю глазурь» - ответило 16 опрошенных.

На первое место респонденты поставили шоколадную глазурь как самую привычную для потребителя. Тот факт, что глазурь с орехами и вафельной крошкой заняла второе место, требует включения в ассортимент данной разновидности мороженого.

Вы желаете полакомиться, а мороженое отсутствует в продаже Вы покупаете:

Очевидно, что основные конкуренты мороженого среди товаров-заменителей – напитки, шоколадные изделия, причём напитки потребители будут приобретать летом, а шоколадные изделия – зимой. При установлении цены на мороженое необходимо учитывать не только уровень цен у фирм-конкурентов, но и уровень цен на главные товары-конкуренты.

Повысить потребительские качества мороженого можно, пополнив ассортимент выпускаемой продукции необычными видами мороженого. Как показал опрос, это может быть фигурное, многослойное мороженое (71%).

Вы бы хотели, чтобы ваше любимое мороженое:

Предприятию необходимо установить линию по производству наиболее популярных видов мороженого в новой, привлекающей потребителя фирме.

Дата добавления: 2015-10-29