Жажда и голод: общие ощущения.

С точки зрения сенсорной физиологии чувство жажды, которое мы испытываем, не напившись воды, и чувство голода, когда давно не ели, нельзя приписать какому- то конкретному сенсорному органу или части тела, поэтому они называются общими ощущениями. К последним относятся также усталось, ощущение духоты и половое влечение(либидо). Общая черта в том, что они вызываются адекватными стимулами, возникающими в самом организме, а не в окружающей среде.

Голод и жажда должны удовлетворяться для поддержания гомеостаза организма.

Жажда.

Тело взрослого человека на 70-75% по весу состоит из Н2О. При потере количества воды, превышающего 0,5% веса тела(350мл у человека массой 70кг), возникает жажда, но обычно люди пьют воду, не испытывая такого ощущения.

Физиологические потери воды (с мочой, потом, паром выдыхаемом воздухе) ведут к ее удалению из вне- внутриклеточных пространств. Одновременно уменьшается секреция слюны, что вызывает ощущение сухости во рту и глотке.

Основные нервные структуры, ответственные за регуляцию водно- солевого баланса, локализованы в промежуточном мозге, особенно в гипоталамусе и поблизости от него. Во фронтальной части гипоталамуса находятся многочисленные осморецепторы, которые активируются при повышении внутриклеточной концентрации солей, когда клетки теряют воду. Осморецепторы промежуточного мозга, особенно спереди гипоталамуса служат рецепторами жажды, вызываемый дефицитом воды в клетке. Предполагают, что существуют внеклеточные рецепторы, ответственные за возникновение жажды при потере воды внеклеточным пространством.

Например, рецепторы растяжения в стенках крупных вен вблизи сердца не только влияют на циркуляцию, но и участвуют в регуляции водного баланса и в индукции жажды.

Гипоталамус - важный центр обработки информации, передаваемой афферентными волокнами блуждающего нерва, идущими от этих рецепторов растяжения в ЦНС.

Т.о. жажда- это общее ощущение, основанное на комбинированном действии рецепторов многих типов, расположенных как периферии, так и в ЦНС. Именно какие центральные структуры ответственны за ощущение жажды неизвестно. О сухости во рту, вызванной уменьшениемслюноотделения, сигнализируют рецепторы в слизистой ротоглотки. Здесь присуьтствуют раздичные их виды(механорецепторы, тепловые, холодовые,водные) Если они стимулируются в отсутствие общего дефицита воды в организме(после длительного разговора, курения, дыхания через рот или употребления очень сухой кожи), возникает ложная жажда, которую можно устранить увлажнением слизистой рта. В случае истинной жажды увлажнением слизистой рта лишь ослабевает, но не устраняет ее ощущение.

Совокупность нейронов, возбуждение которых вызывает у человека пищевое поведение, направленное на поиск и прием пищи – пищевой центр.

Пищевая мотивация – эмоционально окрашенное состояния, ведущие приему пищи. Пищевая потребность обусловлена дефицитом одного какого- либо вещества (белков, жиров, углеводов). Человек ежедневно испытывает чувство голода и после сильной пищевой эмоции, связанной с приемом пищи – чувство голода. Голод – состояние, возникающее при длительном отсутствии пищи, в результате возбуждения латеральных ядер гипоталамуса. Для чувства голода характерны два проявления: объективное (возникновении голодовых сокращений желудка, приводящих к пищедобывающему поведению) и субъективное (неприятные ощущения в эпигастральной области, слабость, головокружение, тошнота ). Существует две теории, объясняющие механизмы возбуждения нейронов гипоталамуса: теория голодной крови - при переливании крови голодного животному сытому у последнего пищедобывающее поведение. Голодная кровь активирует нейроны гипоталамуса за счет низких концентраций глюкозы, АК, липидов. Выделено два пути влияния: 1. рефлекторный (через хеморецепторы рефлексогенных зон с-с-с. 2. Гуморальный (бедная питательными веществами кровь притекает к нейронам гипоталамуса и вызывает их возбуждения.

Согласно «периферической»теории голодовые сокращения передаются на латеральные ядра и приводят их активации. Насыщения возникает при удовлетворении чувства голода, сопровождающееся возбуждением вентромедиальных ядер гипоталамуса по принципу безусловного рефлекса. Существует два вида проявления: объективные (прекращение пищедобывающего поведения и голодовых сокращений желудка) и субъективные (наличия приятных ощущений ). Существует две теории насыщения: первичная сенсорная и вторичная или истинная. Первичная теория основана на возбуждении механорецепторов желудка. Вследствие возбуждения этих рецепторов происходит рефлекторное торможение центра голода в латеральном ядре гипоталамусе и выброс питательных веществ из депо. При этом возбуждается центр насыщения в вентромедиальном гипоталамусе, снижается тормозное влияние на цент голода. Вторичная (метаболическая) теория истинное насыщение возникает лишь после 1,5-2 ч после приема пищи. В результате повышается уровень питательных веществ в крови, приводящих к возбуждению вентромедиальных ядер гипоталамуса. За счет наличия реципрокных взаимоотношений в коре больших полушарий наблюдается торможение латеральных ядер гипоталамуса. Поддерживает оптимальный уровень питательных веществ в организме.
Жажда – состояние организма, возникающее при отсутствии воды. Она возникает: при возбуждении перифорникальной области во время уменьшения жидкости за счет активации валюморецепторов. 2. При уменьшении объема жидкости (происходит повышение осмотического давления, на что реагируют осмотические и Na- зависимые каналы).3.при подсыхании слизистых оболочек ротовой полости;4. при местном согревании нейронов гипоталамуса.

Различают истинную и ложную жажду. Истинная появляется при уменьшении уровня жидкости в организме и сопровождается желанием выпить. Ложная связана с подсыханием слизистой оболочки ротовой полости.

Дата добавления: 2015-07-08