Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Механизация обработки и упаковки яиц

Читайте также:
  1. Автоматизированные линии обработки яиц
  2. Алгоритм обработки заказа
  3. Аппаратура первичной обработки информации (АПОИ)
  4. АППАРАТЫ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ТУШЕК ПТИЦЫ
  5. БЛОК ОБРАБОТКИ СИГНАЛОВ
  6. Виды обработки, производимые на сверлильных станках
  7. Влияние геометрической точности станка на точность обработки

В массе яиц, поступающих после сбора на обработку, всегда есть мелкие и загрязненные яйца, в том числе с пов­режденной скорлупой, деформированные. Так, по данным ЧССР, за 1970 г. из общего сбора около 1,5 млрд. яиц 12,83% оказались бракованными. Это количество по виду брака рас­пределилось так: 60 % яиц было с насечкой, 34 % загрязнено, 3 % с нестандартной массой, 2% с кровяными пятнами и 1 % яиц деформирован. Перед отправкой в торговую сеть яйца предварительно обрабатывают: моют, отделяют бракованные, сортируют по массе и качеству.

В зависимости от типа хозяйств и их размеров, уровня механизации и назначения продукции птицеводства возможны следующие способы обработки яиц.

Ручная обработка. В небольших хозяйствах отбрако­вывают негодные яйца, отделяют яйца с насечкой, моют и сортируют их вручную непосредственно в птичниках. На отдельных операциях, например мойке, сортировке, можно ис­пользовать машины, это облегчает и ускоряет наиболее трудо­емкие операции обработки яиц. Однако производительность процесса в целом обычно невелика, так как подача яиц на обработку, их отвод от машины и передача с одной опе­рации на другую выполняются вручную. В этом случае сохра­няется значительный уровень ручного труда на погрузочно-разгрузочных и транспортных операциях. Так, если птичники разобщены, яйца укладывают в обменные ящики с проклад­ками, которые доставляют их на склад мобильным транспор­том. На складе яйца извлекают из тары, негодные отбирают, загрязненные направляют на мойку, а годные на сортировку. Поэтому труд птичниц облегчается, но освободить их от про­цесса обработки яиц нельзя.

Машинная обработка. На крупных специализирован­ных птицефабриках яйца обрабатывают в механизированных яйцескладах, оснащенных специальными машинами и оборудова­нием. Высший уровень механизации процессов обработки яиц достигается при блокировании яйцесклада с птичниками и тогда яйца специальными конвейерами от клеточных батарей по­даются в яйцесклад, оборудованный автоматической поточной линией. При такой технологии яйцо от несушки до склада готовой продукции не подвергается ручной обработке, а все процессы обработки выполняют машины.

Моют и сортируют яйца на специальных машинах.

Машина яйцемоечная ЯМ-ЗОООМ предназначена для мойки, дезинфекции и последующей сушки товарных яиц. Она состоит из опорной рамы, корпуса, в котором размещены механизмы мойки и сушки, привода, загрузочных лотков, выгрузного транспортера и электрооборудования.

Корпус сварной, к нему крепятся два алюминиевых боковых щитка, образующих вместе с верхним и нижним кожухом камеры мойки и сушки. В торцах корпуса установлены под­шипники валов механизмов мойки и сушки.

Машина имеет параллельный двухрядный механизм мойки и сушки яиц, установленный последовательно один за другим. Каждый моечно-сушильный ряд состоит из входного лотка, отсекателя, амортизаторов, подающего шнека и выходного ленточного транспортера.

Над подающими шнеками в камере мойки установлены грубые капроновые щетки и трубки с душевыми отверстиями для подачи моющее-дезинфицирующего раствора. Над линиями сушки смонтированы мягкие капроновые щетки, подогреваемые электронагревателями.

Привод предназначен для передачи вращения на щетки механизмов мойки и сушки, а также вращения насоса для подачи моюще-дезинфицирующего раствора в камеру мойки. Привод осуществляется от электродвигателя через систему шестерен и шкивов с клиноременной передачей.

Технологический процесс осуществляется следующим образом. Яйца, уложенные вручную на входной лоток, последователь­но отсекателем и плавно амортизатором опускаются по одному на каждый виток шнека. На шнеке, медленно перемещаясь и одновременно вращаясь, яйца обильно смачиваются моющим раствором из душевого устройства и очищаются от загряз­нений вращающейся капроновой щеткой. Из камеры мойки отмытые яйца поступают в камеру сушки, где они более мягкой капроновой щеткой протираются, подсушиваются и подаются на ленточный транспортер, который подает яйца на стол-накопитель. Со стола-накопителя яйца вручную укладывают в кассеты.

Производительность машины 3000 яиц в час, обслуживают два человека.

Более производительны моечные машины, у которых яйца очищаются по принципу поточной технологической линии. Та­кие машины удобно объединять специальными конвейерами и другими специальными по линии машинами или устрой­ствами.

Многорядная моечная установка для яиц ЯМУ предназна­чена для мойки, дезинфекции и сушки яиц с ручной укладкой их в ячеистую тару. Основные сборочные единицы установки: машина для мойки яиц; электрокалориферная сушилка; прием­ный стол для мытых яиц; ручной укладчик; кольцевой пере­кладчик яиц; шкаф управления с электрооборудованием.

Производительность установки 8000 яиц в час, обслуживают три человека.

Машина яйцесортировочная ЯС-1 (рис. 88) предназначена для сортировки пищевых и инкубационных яиц на три весовые категории с одновременным их овоскопированием и маркиров­кой. Состоит из приемного стола, подающего и раздаточ­ного транспортеров, овоскопа, механизмов переноса, взвешива­ния и маркировки яиц, накопительного стола, литой станины и механизмов привода.

Яйца вручную подают на круглый вращающийся стол, ко­торый имеет уклон от центра, в результате чего они скаты­ваются к бортику стола и отсекателем по одному направ­ляются на подающий транспортер. Подающий транспортер представляет собой две замкнутые втулочно-роликовые цепи, соединенные осями с насаженными на них роликами. При движении транспортера ролики вращаются на осях и ориен­тируют яйца перпендикулярно направлению движения.

Под верхней ветвью подающего транспортера находится защищенная стеклом лампа овоскопа, с помощью которого оператор отбирает бракованные яйца, а остальные перемещают­ся к отсекателю. Отсекатель разделяет яйца и подает их с интервалами на приемный мостик рейки механизма переноса. Механизм переносит и укладывает яйца на приемную чашу весового механизма.

Весовой механизм выполнен в виде качающегося в верти­кальной плоскости двуплечего рычага-коромысла. На коротком плече рычага закреплена на призме опрокидывающаяся чаша

весов, а на длинном — противовес и угольник. Под угольником расположен сектор со сбрасывателем. На длинном конце ко­ромысла имеется планка, которая может входить в зацепление с сектором и специальным зацепом, отклоняющим длинный конец коромысла вниз. Весы отрегулированы на определенную массу яйца. Если яйцо тяжелее, то коромысло не входит в зацепление с сектором, и чаша с яйцом подается на следующий весовой механизм. Первые весы отделяют самые легкие (по массе) яйца, вторые — средние и третьи — самые тяжелые, от­носящиеся к первой категории.

Машина яйцесортировочная МСЯ-1М предназначена для авто­матической сортировки яиц массой свыше 36 г на пять ка­тегорий (по массе), их маркировки и контроля путем про­свечивания. Основные сборочные единицы машины (рис. 89): стол для несортированных яиц 5; приемный транспортер с овоскопом 4; механизмы — переноса яиц, весовой 3, сбрасывания и маркировки; транспортеров отсортированных яиц; левый 7 и правый 6 сортировальные столы с секциями; распредели­тельный механизм; привод.

Приемный транспортер состоит из двух цепей с резиновы­ми роликами (рольганги), которые перемещают яйца от за­грузочного стола до механизма переноса, а также ориентируют их в процессе перемеще­ния. На раме приемного транспортера помещен узел люминесцентных ламп для просвечивания (овоскопирования) яиц. Над транспортером уста­новлен экран с зерка­лом и полкой для про­кладок, в которые кладут отбракованные яйца.

Механизм переноса служит для переноса яиц с приемного мости­ка на весовые чаши и состоит из четырех реек со штырьками, жестко соединенных между собой стой­ками.

Весовой механизм состоит из восьми одинаковых весовых элементов по четыре с обеих сторон механизма переноса. Весовой механизм (рис. 90) представляет собой коромысло 4 с лезвиями 1 и 19. Коромысло может свободно качаться в вертикальной плоскости на призматической опоре 18. На корот­ком плече коромысла на призме установлен стержень 3 с ве­совой чашей 2, на длинном — противовес 5 со стержнем 75 для тонкой и точной настройки на требуемую массу. Чтобы яйца при взвешивании не раскачивались, стержень 3 с чашей соединен стрункой 17 с неподвижной цапфой 16, установлен­ной на корпусе. Для устранения влияния динамических усилий при взвешивании в момент укладки яйца на весовую чашу коромысло арретируется. При этом нижний винт арретира 14 прижимает коромысло к верхнему винту 6 арретира.

Рис 90.Весовой механизм

Механизм сбрасывания предназначен для сброса яйца с реек механизма переноса на наклонный лоток, по которому рас­сортированные яйца направляются в соответствующую секцию стола для укладки. Он состоит из десяти комплектов сбрасы­вателей, свободно качающихся на оси, тяг, установленных на призматических стойлах, и импульсных рычагов.

Механизм маркировки предназначен для постановки печати на рассортированные яйца. Он имеет десять печатных устройств (по пять с каждой стороны). Печатное устройство состоит из кривошипа, вилки, упора, регулировочного болта и штемпеля с зажимами, в которые установлены резиновые печати. Краску на печать наносят войлочным роликом.

Распределительный механизм обеспечивает синхронное взаимодействие и работу всех узлов машины. Он имеет при­водные конические шестерни, звездочки и распределительный вал, на котором установлен двусторонний кулачок привода механизма переноса и кулачок весового механизма.

Технологический процесс осуществляется следующим обра­зом. Яйца вручную укладывают на резиновые ролики прием­ного транспортера. Ролики, вращаясь, ориентируют яйца и перемещают их к овоскопу для просвечивания и далее к механизму переноса. Установленная в конце механизма пере­носа вилка, придерживая яйцо, плавно опускает его по на­правляющей на переходный мостик. Затем яйцо рейками •механизма переноса последовательно переносится на чаши ве­совых элементов и постоянный сбрасыватель, представляющий собой кронштейн с наклонно расположенной скобой. Если яйцо при переносе не попадает на весовые чаши или постоянный сбрасыватель, оно скатится в приемный лоток, находящийся за постоянным сбрасывателем. Такое яйцо следует вынуть из лотка и повторно, пропустить через машину.

Принцип сортировки заключается в сравнении массы яйца, поступившего на чашу весового элемента, с заранее установ­ленной массой противовеса на коромысле. Весовой механизм настраивают так, что вначале сбрасываются мелкие яйца, затем яйца второй и далее первой категории. Если масса яйца будет меньше массы, установленной противовесом, длин­ное плечо коромысла с противовесом отклонится в нижнее положение. В этом случае фиксатор 9 не подойдет под планку на коромысле. Планка коромысла, воздействуя на скобу им­пульсного рычага, поднимает второе плечо с рычага, зуб которого войдет в зацепление с зубом тяги сбрасывателя. Сбрасыватель не сможет опуститься вниз, и при опускании рейки переноса яйцо скатится по полкам сбрасывателя на наклонный лоток. Яйцо сбрасывается на следующей позиции, так как сбрасыватель первого весового элемента расположен на позиции второго, сбрасыватель второго — на позиции треть­его и т. д. Если же масса яйца будет больше массы проти­вовеса, то длинное плечо коромысла с противовесом подни­мется в верхнее положение и вертикальное плечо фиксатора 9 подойдет под планку, закрепленную на длинном плече коро­мысла. После снятия яйца с чаши весов фиксатор будет препятствовать опусканию коромысла вниз. Коромысло не сможет отклонить скобу импульсного рычага, второе плечо которого не войдет в зацепление с зубом тяги сбрасывателя, сбрасыватель при ходе рейки переноса опустится вниз и не будет мешать яйцу лечь на чашу весов. Цикл взвешивания повторится. Яйца, не сброшенные на четвертой весовой по­зиции, сбрасываются на пятой на наклонный лоток постоян­ным сбрасывателем. Скатываясь по наклонным деревянным лоткам, яйца проходят под печатающими устройствами, где на них резиновой печатью наносится категория яйца, дата сортировки, предприятие и т. д. Далее яйца ленточным транспор­тером подаются в отсек в соответствии с их категорией.

Весовые элементы регулируют независимо друг от друга при помощи эталонов. С машиной поставляются восемь эта­лонов, которыми осуществляется регулировка на три весовые категории: четыре эталона для регулировки при сортировке столовых яиц и четыре для регулировки при сортировке диетических яиц.


Дата добавления: 2015-07-08; просмотров: 198 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Оборудование для механизиро­ванного сбора яиц комплекта| Автоматизированные линии обработки яиц

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.008 сек.)