Продукты и услуги

3.1. Описание Вами предложенного продукта /услуги. (Какой продукт/услуга предлагается, привлекательные черты продукта /услуги, стадия готовности продукта /услуги, уникальные характеристики)

Мороженое любят все, независимо от возраста и статуса. Поэтому при подборе ассортимента нужно учитывать вкусы всех клиентов. Надо, чтобы и у детей, и у солидных господ при виде изобилия мороженого разбегались глаза. При этом клиент должен захотеть по­пробовать разные сорта. Тогда есть шанс, что он будет приходить в кафе снова и снова.

Помимо «главной темы», меню расширенно за счет молочных коктейлей, кофе, чая, — благодаря использованию специального профессионального оборудования.

Преимуществом нашего мороженого является:

ü Сухая смесь в состав которой не входят консерванты для увеличения срока хранения, что обязательно для продуктов, хранящихся в жидком состоянии.

ü В производстве используется только натуральное сухое молоко. Важно помнить, что основными потребителями мягкого мороженого являются дети, поэтому в нашем кафе максимально безопасные и полезные продукты.

ü В нашем ассортименте вы найдете мягкое мороженое на любой вкус, от «Шоколадного» с жирностью 3% до «Сливочного» с жирностью 8%.

3.2. Опишите поставщиков необходимого для Вашего производства сырья и материалов (готовых продуктов) или товаров для реализации. Обосновать выбор.

1. Оборудование.

Наименование товара	Ед. изм.	Цена единицы, грн.	Поставщик	Преимущества
Холодильная витрина для мягкого мороженного	Шт.	5 000,00	TM Cold W12GSP MR/MR NT Мощность 220-250 В	Ремонтное обслуживание
Кассовый аппарат	Шт.	1300,00	РС 380 / «СТИС»	Программное обеспечение
Комплект «Кафе» (стол+4 стула)	Шт.	800,00	ООО «Mebelini»	Качество.
Фризер	Шт.	20 000,00	Taylor 710	Качество и ремонтное обслуживание
Электрочайник	Шт.	324,00	BINATONE NK – 7700 мощность 2200 Вт., объем 1,7 л.	Качество.
Миксер	Шт.	235,00	Zelmer 481,4	Скидки, цены.

2. Сырье и материалы

Наименование товара	Наименование сырья материалов	Ед. изм.	Цена единицы, грн.	Поставщик	Преимущества
Кофе	Nescafe Classic	Банка 425 г.	65,00	ТОВ «Нестле Украина»	Качество.
Nescafe Cappuccino	Уп. 25 пакетов	35,00	ТОВ «Нестле Украина»	Качество.
Nescafe MacCoffee	Уп. 25 пакетов	35,00	ТОВ «Нестле Украина»	Качество.
Чай	«Clear Green»	Пачка 100 пак.	50,00	Lipton	Качество, цены.
«Black tea»	Пачка 100 пак.	50,00	Lipton	Качество, цены.
«Forest Fruit»	Пачка 100 пак.	50,00	Lipton	Качество, цены.
Сахар		Кг.	6,50	Супермаркет «Бум»	Цены.
Сухая смесь	Сливочное мороженое	Мешок, 30 кг.	1200,00	FROSTY FREEZE	Качество и доставка воды бесплатно.
Шоколадное мороженое	Мешок, 30 кг.	1350,00	FROSTY FREEZE	Качество и доставка воды бесплатно.
Клубничное мороженое	Мешок, 30 кг.	1050,00	FROSTY FREEZE	Качество и доставка воды бесплатно.
Мороженое со вкусом киви	Мешок, 30 кг.	1050,00	FROSTY FREEZE	Качество и доставка воды бесплатно.
Стаканчики	Вафельный	Шт.	0,10	ООО «Донбасс-Тейлор»	Цены.
Пластиковые	Шт. 100мл	0,10	ООО «Донбасс-Тейлор»	Цены.
Пластиковые	Шт. 250 мл.	0,10	ООО «Донбасс-Тейлор»	Цены.
Бисквит	Клубничный	Уп. 600гр.	10,00	Супермаркет «Бум»	Качество и натуральность
Малиновый	Уп. 600гр	10,00	Супермаркет «Бум»	Качество и натуральность
Персиковый	Уп. 600гр	10,00	Супермаркет «Бум»	Качество и натуральность

3.3. Анализ конкуренции, т.е. сравнение предлагаемых Вами продуктов и продуктов, предлагаемых конкурентами. Почему покупатели будут предпочитать Ваши продукты/услуги.

Показатели	Ваше предприятие	Конкурент 1	Конкурент 2	Конкурент 3
Название фирмы	Десерт-кафе «Ice dream»	Кофейня «Корица»	Суши бар «Елбысам»	Кафе «Прокофий Зерновский»
Репутация /имидж
Цена
Качество
Специализация
Объем продаж
Квалификация сотрудников
Режим работы
Итого:

3.4. Будущие продукты и услуги. Ваше видение продуктов/услуг которые Ваша компания будет оказывать в будущем.

В дальнейшем на полученных доходах мы планируем открыть подобные десерту-кафе «Ice dream» в других торговых центрах.

3.5. Опишите риски, которые, по Вашему мнению, могут возникнуть у Вас в процессе предпринимательской деятельности.

№ п/п	Виды риска	Мероприятия по снижению риска
1.	Производственные риски
1.1	Поломка оборудования	Заключен договор на техническое обслуживание оборудования
1.2	Нарушение графиков поставки продукции	Заключены договоры с несколькими поставщиками
2.	Коммерческие риски
2.1	Усиление конкуренции на региональном рынке	Реклама продукции и фирмы, PR
2.2	Рост цен на сырье вследствие инфляции	Гибкая ценовая политика на выпускаемую продукцию

Дата добавления: 2015-07-08