Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Условия измерения основного обмена

Читайте также:
  1. II. Порядок и условия проведения конкурса
  2. II. Условия и порядок проведения фестиваля.
  3. II. Условия Конкурса
  4. II. Условия предоставления коммунальных услуг
  5. II.Условия предоставления услуг.
  6. III. Условия проведения конкурса.
  7. III. Условия труда

1) утром, после сна

2) физический и эмоциональный покой

3) натощак

4) при температуре комфорта (t=22 ºС).

Основной обмен = 1100 – 1700 какл, он выше у мужчин, чем у женщин,
↑ у молодых, чем у пожилых.

Население по энерготратам делится на 6 групп.

- 2 -

Основные принципы питания:

1) достаточное количество пищ. веществ для восстановления энергетических, пластических и защитных потерь организма.

2) адекватность качественного состава пищи потребностям организма

3) потребление достаточного количества воды, солей, витаминов

4) оптимальный режим питания: 3-х разовое питание: завтрак – 30%,
обед – 45%, ужин – 25%
4-хразовое питание: завтрак – 25%, 2-ой завтрак – 15%, обед – 35%, ужин – 25%.

При сгорании 1 г белка в организме выделяется 4,1 ккал,

при сгорании 1 г улеводов в организме выделяется 4,1 ккал

при сгорании 1 г жира в организме выделяется 9,3 ккал

При умственной работе энергозатраты повышаются на 2 – 3%, а при умственной работе, сопровождающейся психо-эмоциональным напряжением, энергозатраты повышаются на 11- 19%.

Стрессовые состояния: страх, тоска, тревога, чувство одиночества, злобы, могут резко изменить метаболизм. А если стрессовые состояния длятся долго, то могут возникнуть психосоматические заболевания, т.к. при этом возникает срыв физиологических функций организма. Это приводит к преждевременному старению, патологическому ожирению, или наоборот, к патологическому исхуданию, неврозам, гипертензии и т.д.

Интенсивность метаболизма зависит от состояния покоя или активности организма. В состоянии покоя организму необходимо строго определенное количество энергии. Это называется – основной обмен – количество энергии, необходимое организму, в состоянии покоя через 12 – 18 часов после приема пищи, при температуре окружающей среды – 16 - 18ºС – это составляет – это определяет 1100 – 1700 ккал в сутки.

На величину основного обмена оказывают различные факторы:

- пол

- возраст

- вес тела

- рост

- условия питания

- мышечная работа

- состояние эндокринной и нервной системы

Влияют и внешние условия: температура, влажность воздуха, давление.

У детей обмен 5 – 6 лет выше, чем у взрослых; у женщин ниже на 5 – 7%, чем у мужчин.

В жарком климате основной обмен ниже, в холодном – выше, больше у лиц, занимающихся физическим трудом.

 

 

- 3 -

 

Белки стоят на 1-ом месте, как по количеству, так и по значению. Это высокомолекулярные соединения – аминокислоты, 20 используются организмом.

По составу различают простые и сложные. Простые белки: альбумины, глобулины, а также гистоны (гистоны – это белки, связанные с нуклеиновыми кислотами в ядре).

К сложным белкам относятся: гликопротеиды – муцин; нуклеопротеиды – нуклеиновые кислоты (входят в состав хромосом); хромопротеиды – Hb.

Белковые молекулы часто образуют цепи, например – соединительная ткань – она обладает особой прочностью, кератин. Но есть белки, которые легко растворяются в воде – это ферменты, антитела, гормоны. Функция белка прежде всего строительная, энергетическая, защитная.



Аминокислоты различают – заменимые и незаменимые. Незаменимые – лейцин, часто содержится в мясе, яйцах, рыбе, икре, молоке. При расщеплении белка образуется – аммиак, мочевина и мочевая кислота, креатин и креатинин.

Регулирует белковый обмен – гипоталамус.

Углеводы – делятся на: моносахариды – это простые сахара, это источник энергии; дисахариды – они образуются в результате 2-х моносахаридов – это мальтоза, лактоза, сахароза; полисахариды – они образуются в результате соединений многих моносахаридов. Это гликоген, крахмал, целлюлоза.


Дата добавления: 2015-07-07; просмотров: 184 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Височная кость, os temporale | Кости лицевого черепа. Череп в целом. | Череп в целом | Мышцы живота | Мышцы головы и шеи | Мышцы верхних конечностей | Тонкая кишка | Пищеварение в кишечнике | Желчный пузырь | Водорастворимые витамины |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
ЛЕГКИЕ, ГАЗООБМЕН В ЛЕГКИХ.| Терморегуляция

mybiblioteka.su - 2015-2021 год. (0.018 сек.)