Технология продукции общественного питания

Государственное бюджетное образовательное учреждение

Среднего профессионального образования

Новосибирской области

«Новосибирский технологический техникум питания»

Бухгалтерский учет в общественном питании

Контрольные задания

Домашней контрольной работы

Для студентов 5 курса заочного отделения

По специальности 260807

Технология продукции общественного питания

ВВЕДЕНИЕ

Методические указания и контрольные задания домашней контрольной работы по дисциплине «Бухгалтерский учет в общественном питании», предназначены для студентов 5 курса, обучающихся по специальности 260502 «Технология продукции общественного питания».

Методические указания по выполнению контрольной работы составлены в соответствии с рабочей программой, требованиями Государственного образовательного стандарта и предназначены для реализации требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности 260502 «Технология продукции общественного питания».

Дисциплина «Бухгалтерский учет в общественном питании» является общепрофессиональной дисциплиной.

В процессе изучения дисциплины формируются:

- готовность к применению компьютерной техники в сфере профессиональной деятельности;

- готовность к взаимодействию с коллегами по работе;

- готовность к постоянному профессиональному росту, приобретению новых знаний;

- стремление к самосовершенствованию;

- готовность к проявлению ответственности за выполняемую работу, самостоятельно и эффективно решать проблемы в области профессиональной деятельности.

В результате изучения дисциплины студент должен:

иметь представление:

- о финансовой, кредитнойиналоговойсистемах Российской Федерации;

- о нормативной базе деятельности предприятий общественного питания;

знать:

- цели, задачи и сущность бухгалтерского учета;

- законодательные акты и нормативные документы, регулирующие порядок организации бухгалтерского учета в Российской Федерации;

- систему счетов бухгалтерского учета;

- структуру и виды бухгалтерского баланса;

- порядок составления, оформления, регистрации и хранения документов;

- порядок проведения и оформления инвентаризации;

- механизм ценообразования на продукцию и услуги;

уметь:

- составлять и оформлять документы по товарным, денежным и расчетным операциям;

- проводить инвентаризацию и оформлять ее результаты;

- рассчитывать продажные цены на готовую продукцию.

Методика изучения дисциплины строится на основе сочетания теоретического и практического обучения. В процессе изучения учебного материала используются законодательные и нормативные акты Российской Федерации, а также инструктивные материалы отраслевых министерств и ведомств.

Теоретический материал студенты - заочники изучают самостоятельно и под руководством преподавателя на уроках в период сессий. В этот же период со студентами проводятся практические занятия. Учитывая, что учебным планом заочной формы обучения для проведения практических занятий в аудитории отводится ограниченное количество часов, преподаватель решает вопрос о выборе конкретных практических занятий из числа предусмотренных рабочей программой.

Практические занятия проводятся с целью закрепления теоретических знаний, приобретения необходимых умений составления первичных и сводных документов на бумажных носителях.

В соответствии с учебным планом на 5 курсе студенты заочной формы обучения выполняют одну домашнюю контрольную работу. Задание контрольной работы содержит один теоретический вопрос и задачу. В качестве промежуточной аттестации по дисциплине на 5 курсе проводится зачет.

Прежде чем приступить к написанию контрольной работы, студент должен изучить нормативную и учебную литературу.

Дата добавления: 2015-07-10