История чая

Элегантно пить чай мир научили китайцы. Именно в Китае зародились, традиции проведения чайных церемоний.

Основная цель чайной церемонии - раскрыть аромат и вкус чая, а здесь спешка ни к чему. Да и звуки бамбуков эй флейты, нежные и переливчатые, как шелк, маленькая изящная посуда, замысловатые предметы, не вызывают желания размахивать руками. Спокойнее состояние духа - непременное условие церемонии. Китайцы утверждают, что в Гунфу-Ча задействованы все пять стихий. Чай в Китае относят к «семи вещам, потребным ежедневно» вместе с дровами, рисом, маслом, солью, соевым соусом и уксусом.

Китайская чайная культура отличается от европейской, британской и японской как способами приготовления и питья, так и поводами для чаепития. Чай в Китае пьют как в повседневных ситуациях, так и во время официальных мероприятий и ритуалов. Чай здесь — не только напиток; он играет важную роль в традиционной китайской медицине,

китайской кухне и буддизме Существует также поговорка — «Чай и чань одного вкуса». Традиции чаепития Править Четыре пиалы — китайские чашки для чая.

Формирование чайной церемонии (тяною) возникла в Китае во времена первого патриарха буддизма Бодхидхармы. Однажды, гласит легенда, сидя в медитации, Бодхидхарма почувствовал, что глаза его закрываются и против воли его клонит ко сну. Страшно рассердившись на себя, он вырвал свои веки и бросил их на землю. На этом месте вскоре вырос необычный куст с сочными листьями. Позднее ученики Бодхидхармы стали заваривать эти листья горячей водой и пить чудодейственный напиток, помогающий надолго сохранять бодрость. Во время чаепития произносятся мудрые речи, читаются стихи, рассматриваются произведения искусства. Для каждого случая с особой тщательностью подбираются букеты цветов и специальная посуда для заварки напитка. Постепенно такая процедура захватила и другие слои общества В XVI—XVII вв. церемония стала популярной среди японской аристократии, самураев. Постепенно она сформировалась в своего рода систему отдыха от будничных забот. Сегодня во многих домах людей средних классов церемониальный чай готовят по сокращенному очень простому церемониалу «рякуси-ки», даже не для гостей, а для собственного удовольствия Классический ритуал чаепития совершается в специальном садовом домике — тясицу. Первый такой домик был построен в 1473 г. Конструкция домика и устройство прилегающего к нему сада были связаны с эстетическими категориями «саби» и «ваби», обозначающими гармоническое слияние изысканного и простого, спокойного и печального, скрытой красоты, лаконизма и приглушенности красок. Чай с лимоном в Англии пить не принято, его называют «чай по-русски», зато многие пьют чай с молоком, или сливки наливают в чашки, пока чай заваривается, 2-3 ложечки. Молоко должно быть подогретым, но не кипяченым. Чай наливают уже сверху. Для контроля за временем иногда используют песочные часы. Как проходит английская чайная церемония.

Во время чаепития произносятся мудрые речи, читаются стихи, рассматриваются произведения искусства. Для каждого случая с особой тщательностью подбираются букеты цветов и специальная посуда для заварки напитка. Постепенно такая процедура захватила и другие слои общества В XVI—XVII вв. церемония стала популярной среди японской аристократии, самураев. Постепенно она сформировалась в своего рода систему отдыха от будничных забот. Сегодня во многих домах людей средних классов церемониальный чай готовят по сокращенному очень простому церемониалу «рякуси-ки», даже не для гостей, а для собственного удовольствия Классический ритуал чаепития совершается в специальном садовом домике — тясицу. Первый такой домик был построен в 1473 г. Конструкция домика и устройство прилегающего к нему сада были связаны с

эстетическими категориями «саби» и «ваби», обозначающими гармоническое слияние изысканного и простого, спокойного и печального, скрытой красоты, лаконизма и приглушенности красок. Чай с лимоном в Англии пить не принято, его называют «чай по-русски», зато многие пьют чай с молоком, или сливки наливают в чашки, пока чай заваривается, 2-3 ложечки. Молоко должно быть подогретым, но не кипяченым. Чай наливают уже сверху. Для контроля за временем иногда используют песочные часы. Как проходит английская чайная церемония.

Как проходит английская чайная церемония

В то время чай был действительно королевским подарком, так как облагался огромными пошлинами при ввозе. Со временем распитие чая перестало быть привилегией знати и., стало доступным простому люду. Чаепитие поистине можно считать достижением женщин. Оно вошло в моду с легкой руки супруги короля Карла II, а герцогини Бедфордская, Анна VII изобрела послеобеденный чай - или, как он известен в мире, five o'clock. А все потому, что герцогиня с трудом переносила длинные промежутки между завтраком и поздним обедом.

Упрочила традицию королева Виктория. Это именно она после коронации первым делом попросила чашечку чая и свежую «Тайме». Она же написала известное сочинение «Tea Moralities», оказавшее сильнейшее влияние на чайный этикет. Уже к 1877 году появляются специальные костюмы для «five o'clock», открываются чайные дома и чайные сады.

В высшее общество на чай можно было попасть только по приглашению. Это был прекрасный повод познакомиться или поговорить. А летом, в напряженные сезоны, у каждой хозяйки гости «чаевали» не более четверти часа, так как впереди было еще много других приглашений.

В английской чайной церемонии всегда имелось несколько важных деталей, которые неукоснительно соблюдались:Посуда из единого сервиза - чайные пары, чайник для чая, кувшин для кипятка, молочник, тарелочки для десерта, вилки, ножи и чайные ложечки, ситечко с подставкой, сахарница (с рафинадом), щипцы, а также шерстяной чехол для заварника (tea-cosy).

Чайный столик, который мог располагаться в гостиной у камина либо в саду, если погода позволяла;

Классические скатерти, белые либо синие, без узоров.

Каждый гость выбирал себе сорт чая, после чего начиналось заваривание. Заварочный чайник ополаскивали горячей водой, высыпали заварку в количестве 1 ложка на каждого гостя. Заварка настаивалась около пяти минут, после чего сразу же разливалась в чашки, а в чайник доливался кипяток. После второго заваривания чайник накрывался чехольчиком. Англичане пьют исключительно горячий чай.

25 сентября в школе была проведена географическая викторина «Как человек открывал Землю». В ней приняли участие ученики 5а, 5б, 5в классов. Ребята вспомнили интереснейший период в истории географии – «Период Великих географических открытий», вспомнили имена известных путешествен-ников, прошли их маршрутами. Умело работали в команде. Активно отвечали на вопросы, используя различные источники информации и дополнительные сведения о мореплавателях и открытых землях. Итогом работы было прекрасное настроение и награждение грамотами победителей.

Дата добавления: 2015-07-10