Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)

Читайте также:

———————————————————————————————————————————————————————————————————————

| | |————————————————————————————| |

|————————————————|—————————————|————————————————|———————————|———————————|

| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |

|Белок |г/л | 18-22 | + | |

| | | | | |

|Белки молочной|% от общего| 20-50 | - | |

| | | | | |

|Казеин |то же | 50-80 | - | |

| | | | | |

|Жир |г/л | 25-38 | + | |

| | | | | |

|Линолевая |% от суммы| 14 | + | |

| | | | | |

|то же |мг/л, не| 5х10(3) - | - | |

| |менее | 6х10(3) | | |

| | | | | |

|Углеводы |г/л | 70-90 | + | |

|Энергетическая |ккал/л | 640-800 | + | |

| | | | | |

|кальций |мг/л | 600-900 | + | |

| | | | | |

|фосфор |то же | 300-500 | + | |

| | | | | |

|калий |мг/л | 600-900 | + | |

| | | | | |

|натрий |то же | 250-350 | + | |

| | | | | |

|магний |мг/л | 50-100 | + | |

| | | | | |

|медь |мкг/л | 400-1000 | + | |

| | | | | |

|марганец |то же | 30-80 | + | |

| | | | | |

|железо |мг/л | 5-14 | + | |

| | | | | |

|цинк |то же | 4-10 | + | |

| | | | | |

|зола |г/л | 4-5 | + | |

| | | | | |

|ретинол (А) |мкг-экв/л | 600-800 | + | |

| | | | | |

|токоферол (Е) |мг/л | 5-12 | + | |

| | | | | |

|кальциферол (Д) |мкг/л | 10-12 | + | |

| | | | | |

|тиамин (B1) |то же | 400-800 | + | |

| | | | | |

|рибофлавин (В2) |то же | 600-1000 | + | |

| | | | | |

|пантотеновая |то же | 2500-3500 | + | |

| | | | | |

|пиридоксин (В6) |то же | 500-700 | + | |

| | | | | |

|ниацин (РР) |то же | 4000-8000 | + | |

| | | | | |

|фолиевая кислота|то же | 50-150 | + | |

|(Вс) | | | | |

| | | | | |

|цианкобаламин |то же | 1,5-3,0 | + | |

|(B12) | | | | |

| | | | | |

|аскорбиновая |мг/л | 50-100 | + | |

|Осмоляльность |мОсм/кг | 320-360 | + | |

Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

| Показатели | Допустимые | Примечания |

| | уровни, мг/кг, | |

| | не более | |

|——————————————————————————————————|————————————————|———————————————————|

| 1 | 2 | 3 |

|Показатели окислительной порчи: | | |

| | | |

|Перекисное число | 4,0 |ммоль активного|

| | |кислорода/кг жира |

|Токсичные элементы, антибиотики,| по п.3.1.1.1. | |

|микотоксины, пестициды и| | |

|радионуклиды | | |

|———————————————————————————————————————————————————————————————————————|

| Микробиологические показатели: |

|Смеси инстантного приготовления |

|КМАФАнМ | 2х10(3) |КОЕ/г, не более,|

| | |для смесей,|

| | |восстанавливаемых |

| | |при 37-50°С |

| | | |

| | 3х10(3) |КОЕ/г, не более,|

| | |для смесей,|

| | |восстанавливаемых |

| | |при 70-85°С |

| | | |

|БГКП (колиформы) | 1,0 |масса (г), в|

| | |которой не|

| | |допускаются |

| | | |

|Е. coli | 10 |то же |

| | | |

|S. aureus | 10 |то же |

| | | |

|В. cereus | 100 |КОЕ/г, не более |

| | | |

|Патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L.| 100 |масса (г), в|

|monocytogenes | |которой не|

| | |допускаются |

| | | |

|Плесени | 50 |КОЕ/г, не более |

| | | |

|Дрожжи | 10 |то же |

|Смеси, требующие термической обработки |

|КМАФАнМ | 2,5х10(4) |КОЕ/г, не более |

| | | |

|БГКП (колиформы) | 1,0 |масса (г), в|

| | |которой не|

| | |допускаются |

| | | |

|S. aureus | 1,0 |то же |

| | | |

|В. cereus | 200 |КОЕ/г, не более |

| | | |

|Патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L.| 50 |масса (г), в|

|monocytogenes | |которой не|

| | |допускаются |

| | | |

|Плесени | 100 |КОЕ/г, не более |

| | | |

|Дрожжи | 50 |то же |

Молоко стерилизованное (в т.ч. витаминизированное)

Пищевая ценность (в 100 г продукта)

| | |——————————————————————| |

| | | | мые | |

|———————————————|—————————|———————————|——————————|——————————————————————|

| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |

|Белок |г | 2,8-3,2 | + | |

| | | | | |

|Жир |то же г,| 3,2-3,5 | + |для профилактического|

| | | | | |

|Энергетическая |ккал | 55-65 | + | |

| | | | | |

|Зола |г | 0,6-0,8 | - | |

| | | | | |

|Кальций |мг | 115-140 | + | |

| | | | | |

|Фосфор |то же | 90-120 | + | |

| | | | | |

|Калий |то же | 140-180 | - | |

| | | | | |

|Натрий |мг, не| 60 | - | |

| | | | | |

| | | | | |

| | | | | |

| | | | | |

| | | | | |

Дата добавления: 2015-11-04; просмотров: 43 | Нарушение авторских прав

<== предыдущая страница	\|	следующая страница ==>
Биологически активные добавки к пище	\|	Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.013 сек.)